湘菜基本特点 豫菜有哪些
豫菜的特点是什么？豫菜是我国八大菜系之一，是口味比较大众化的菜肴，既没有粤菜的甜腻，也没有湘菜的辣，更没有川菜的麻，基本上都是咸淡适中，酸甜可口，搭配讲究，焖炸煮炒兼顾。豫菜著名的菜品有：红烧黄河大鲤鱼，糖醋里脊，红烧肉，扒广肚，红焖羊肉，炸八块，蜜汁八宝饭，酸辣肚丝汤，鲤鱼焙面，道口烧鸡，汴京烤鸭...
川菜粤菜还有什么菜 湘菜的区别呢
粤菜川菜湘菜有什么区别？最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有&...
湘菜的代表作有哪些 粤菜的特点,湘菜的代表作有哪些 粤菜的特点呢
南方菜系，特点？ 南方菜系主要是浙江菜、闽菜、粤菜，特点如下：一、浙江菜1、简介浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野...
川菜系列的菜品 湘菜是什么菜系
川菜和湘菜的区别？区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有&quo...
湘菜主要菜系 鲁菜是什么
鲁菜和湘菜的区别？答；鲁菜和湘菜的区别在于口味、菜系不同，用料不同。鲁菜和湘菜是中国的两种不同的地方料理。鲁菜，又称山东菜，以醋鱼、烤鱼和糖醋排骨著称，营养丰富，口味山火鲁。湘菜，又称湖南菜，以回锅肉、酸菜鱼等美味菜肴为主，辣味重，用料考究，而且色香味俱全。湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上...
湘菜系列有哪些 鲁菜名字
中餐有几种菜系？您好，我是乡村董哥，很高兴能够回答您的问题。据了解，中餐有8大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。【鲁菜】:就是山东菜系【川菜】:就是四川菜系【苏菜】:就是江苏菜系【粤菜】:就是广东菜系【闽菜】:就是福建菜系【浙菜】:就是浙江菜系【湘菜】:就是湖南菜系【徽菜】:就是安徽菜系大家好：...
湘菜系代表菜有哪些 川菜图片大全
湘川菜十大招牌菜？湘川菜的十大招牌菜就是1、剁椒鱼头2、辣味合蒸3、毛氏红烧肉4、麻辣子鸡，5、麻婆豆腐6、宫保鸡丁7、回锅肉8、夫妻肺片9、眉山东坡肉10、鱼香肉丝。湘川菜是大家都爱吃的菜肴。具有鲜辣麻辣的特色。湘菜是湖南菜，川菜即四川地区的菜肴，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓...
湘菜流派 豫菜有哪些,湘菜流派 豫菜有哪些特点
有没有豫菜这个体系，如果有，请介绍一下？谢谢邀请中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。豫菜，这个菜系是有的，只是不属于全国八大菜系里...
八大菜系的组成 湘菜是
湘菜分为几大菜系？湘菜是中国八大菜系之一，分为湘江流域菜系和洞庭湖菜系两大类。湘江流域菜系又细分为长沙菜、湘潭菜、衡阳菜、邵阳菜、常德菜等地方菜系；洞庭湖菜系则包括岳阳菜、益阳菜、常德菜等。湘菜以其口味醇厚、辣味突出、鲜香俱全而闻名，代表菜品包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、臭豆腐等。请问八大湘菜是哪八种？...
湘菜的特点是什么?请例举三道湘菜的代表菜肴?
湘菜的特点有哪些？湘菜特点主要体现在用料、色泽、品位、刀工、调味以及技法等方面。1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多。2、色泽上：油重色浓，讲求实惠。3、品位上：注重香辣，香鲜、软嫩。湘菜的特色是什么？湘菜的特点是：1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；2、色泽上：油重色浓，讲求实惠...