菜系川菜三个字荤菜炒的 湘菜叫什么 粤菜名字
川菜湘菜粤菜区别？川菜是民间最大的莱系，口味讲究麻辣鲜香，兼南北之长，调味以麻辣，酸辣等，麻占口味相当大的比例。湘菜最早来自湖南，湘菜口味香辣，鲜香，酸辣为主。川莱和湘菜的口味都以辣著称，相互影响，相互融合。粤菜是广东莱系，川菜湘菜相比粤菜粗糙点，粤莱则精细，川菜湘菜最大特点是麻和辣，粤莱是鲜咸。这...
菜系简单 餐饮业有哪些,菜系简单 餐饮业有哪些类型
中国的餐饮文化分为哪几大菜系？有什么特色？生活条件的提升，让人们对饮食的品质健康更加注重，这也导致市场上众多不健康的食品被淘汰。于是对于创业人士来说，想要在餐饮行业立足，就要选择健康美味、老少皆宜的米集盒快餐才行。米集盒快餐的品类众多，新鲜美味健康，受到众多消费者的好评。http://www.mij...
经典湘菜菜单 粤菜大全,经典湘菜菜单 粤菜大全图片
湘菜经典菜？1、剁椒鱼头剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸...
出名的湘菜 徽菜有哪些菜
湘菜和徽菜的产地和特点？中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜等八种有代表性的地方菜湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成,尤以长沙菜为代表,其特点是制作精细,用料广泛，油重色浓，讲究实惠，擅作熏腊原料食品，以黑、腊、蒸、煨、炖。徽 菜 由沿江、沿淮、徽州三地区地...
四大菜系与八大菜系 湘菜对比
湘菜属于八大菜系吗？湘菜肯定是属于八大菜系的，湘菜传承历史悠久，湘菜文化博大精深，湘菜口味独特令人记忆深刻，现在要说哪个菜系火，我觉得少不了湘菜了，全国大小湘菜馆如雨后春笋，遍地开花，一代代湘菜人把湘菜传播到了世界各地，现在很多国家都有湘菜的足迹，问我属不属于八大菜系？它是八大菜系的原班人马，不可或...
湘菜以什么口味为特色
湘菜是什么味型？官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。同样是辣，但是川菜是麻辣，麻的发辣，湘菜是热辣，也可以说是纯粹的那种辣。...
八大菜系之首 湘菜是什么,八大菜系之首 湘菜是什么菜系
为什么江西菜不是八大菜系，而湖南菜是？阻碍江西菜（赣菜）传播的因素虽然江西菜（赣菜）凭借起独特的烹饪技巧和口味在全国有着不可取代的地位，但是赣菜并没有形成自己独立的菜系，在维基百科中四大菜系，八大菜系，十二大菜系中全部没有赣菜，归结起来有以下原因。地形因数使然江西周围群山环绕，中间丘陵起伏，主要以平...
湘菜的菜系 粤菜有哪些 川菜呢图片
粤菜川菜湘菜有什么区别？最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有&...
湘菜中的名菜 川菜有哪些
什么是川菜，湘菜，鲁菜四大名菜都是什么啊？没个人感觉当然不同，也都会认为自己喜欢的菜西施最好的川菜、湘菜是最受大众欢迎的小吃类菜系，不上大席，且只有一种口味——辣，有失偏颇鲁菜兼具各方特色，其他菜系受鲁菜影响深远，且鲁菜自古就是国宴用菜，体现了泱泱天朝的形象湘菜和川菜的区别是什么？湘菜的油会比较重，...
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川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。这个问题首先两个是对于我来说吃不的。一个川菜，一个湘菜，因为我对辣椒...