中国十大川菜馆排名
十大经典川菜是哪十道菜？1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道...
川菜有什么菜的名字
特色川菜有哪些？在世界上享有盛名的我国八大菜系分别是：“鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜”，各种菜系各有特色，其中色、香、味俱佳的川菜是我的最爱，在国外许多地方川菜馆的生意都相当火爆，除了华人，外国人也非常钟情于川菜。川菜主要是成渝两地及四川自贡、乐山等其它地方的菜系，它运用的调料主要...
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中国八大菜名？中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。特色川菜有哪些？那太多了，只要能吃的都...
川菜的范围,川菜的范围区域
特色川菜有哪些？川菜其实也分为三个派系上河帮 特点是比较清淡，讲究用料精细，菜品通常都典故下河帮 特点是比较麻辣，口味较重，花样多，用料大胆，俗称江湖菜小河帮 特点是大气高端上档次，味厚香浓，鲜辣刺激，品种丰富下面列举几个金典川菜麻婆豆腐回锅肉毛血旺水煮牛肉辣子鸡芋儿鸡酸辣鸡杂开水白菜代表菜品有鱼香...
水煮肉片是什么菜系 饮食风俗呢图片
水煮肉片是什么地方菜？是四川菜水煮肉片其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安(1887-1982年),创新出风味突出的水煮肉片。水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片名字的来历...
川菜是哪个地方的菜 八大菜系图片
川菜菜系？川菜，是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、貼、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。你知道的四川十大经典川...
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一梦江湖精进大厨菜谱？1、白煮鱼（90）（鲫鱼水煮）2、白煮蛋（90）（土鸡蛋水煮）3、白煮肉（90）（禽类水煮）4、大米饭（90）（大米水煮）5、酸果浸鱼（100）（鲤鱼和山楂一起水煮或者鱼和番茄一起水煮）6、鱼肉寿司（100）（鲤鱼和大米一起水煮）7、鱼香鸡蛋（120）（绿色菜品）（鲤鱼和鸡蛋一...
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精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？精选最好吃的五道川菜，你喜欢什么菜？中国八大菜系除粤菜以外，川菜是我最喜欢的菜系了，我喜欢它麻辣鲜香的味道。川菜里每一道都可以放花椒，干辣椒，够麻够辣，色香味俱全。有时候去川菜馆吃饭，以下这5道菜是我必点的，也是我精选出最好吃的五道川菜，他们分别是：水煮酸菜鱼，凉...
菜系列表
水煮菜你知道多少？并分享你最拿手的一道怎么样？将青菜冲洗干净，沥干，切蒜末备用。锅中加水烧开，放青菜，煮一分钟捞起。放入盘中摆放整齐。锅洗净后烧油，油热后放入青菜，加少许生抽，鸡精搅拌。煮好的青菜捞起放入盘中，再加入蒜末。水煮牛肉水煮牛肉的精髓在于油炸花椒和干辣椒，只有火候把握好，才能炸出香气十足的...
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你认为目前流行的川菜有哪些？这些菜应该怎么烹饪？1、小炒，川菜常见工艺，最关键的地方就是如何调制味汁。小炒的速度快、时间短，因川菜中用到的调味料种类多，如一一加入的话，容易造成糊锅，所以调制味汁要提前准备好。要注意的是，味汁要一次到位，如果调制的比例掌握不好，因菜品炒制火急、成菜快，就是重新调整比例...