川菜最有名的30道,川菜最有名的30道菜
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？精选最好吃的五道川菜，你喜欢什么菜？中国八大菜系除粤菜以外，川菜是我最喜欢的菜系了，我喜欢它麻辣鲜香的味道。川菜里每一道都可以放花椒，干辣椒，够麻够辣，色香味俱全。有时候去川菜馆吃饭，以下这5道菜是我必点的，也是我精选出最好吃的五道川菜，他们分别是：水煮酸菜鱼，凉...
烹饪食谱 食品搭配方法
冰火魔厨菜谱？用料:甜豌豆 约100克玉米粒 约100克白萝卜丁 约50克瑶柱 15-20粒蚝油 半匙做法步骤:步骤 1 取15-20粒瑶柱，隔水蒸20分钟，然后用刀背压开，成丝状。步骤 2 玉米粒先在热水中焯半分钟，捞起沥干。再把甜豌豆和萝卜丁焯1分钟。(因几种食材的硬度不同，分开焯烫使其达到相同...
川菜水煮鱼正宗的做法窍门
怎么做川味水煮鱼？做法：1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩；5.将已做好的辣...
小吃做法大全 烹饪技巧图片视频
烹饪食品不放油你能做出多少种美食？我都不好意思说，我给自己和宝宝做的饭菜，基本不放油，或者说放很少量的油。而且我觉得，除了油炸食品，我做其它任何饭菜，都可以不放食用油，做出来的食物同样光彩照人。没放油的“鱼香肉丝”，因为里面有肉了呀很多人问我，炒菜不放油怎么炒呀？没有油的菜，怎么吃得下呀？我小时候，...
川菜有哪些经典菜品
你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？不要说十大这种某音标题，川菜专业点叫四大天王——即回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，担担面。一般正规五星级酒店招川厨试菜，就看这四样是不是拿的过勾。同时，这四样也经常出现在川人的家常饭桌上。但，为了回答题主的问题，我还是按照自己的看法排一个十大川菜吧。川菜类别于其他菜系重...
正宗特色川菜大全菜单 粤菜图片,正宗特色川菜大全菜单 粤菜图片高清
粤菜和川菜，你喜欢哪一种？根据个人口味、各有千秋。人们常说食在广东。味在四川。我是陕西人。站在西北地区角度来说，我是蛮喜欢吃川菜。川菜味浓郁香、粤菜清淡鲜美爽口、广东什么食材都有、天上飞的、地上跑的、水里游的各种生猛海鲜都有、所以食在广东、偶然吃次粤菜也挺好。选粤菜：因为粤菜的色，香、味清淡，鲜甜、...
川菜高档餐厅排名
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题川菜是中国汉族4大菜系之一，主要以麻 辣 鲜 香为主，说到川菜个人是离不开，麻婆豆腐 麻辣香入口口感极好毛血旺起原于重庆，更是以麻辣为主 还具有清除肺呼吸功效回锅肉，更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌夫妻肺片 一道地...
水煮肉片是什么菜系 餐饮业的菜品名称
水煮肉片是什么菜系？水煮肉片，属于川菜系。此菜起源于四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多则半年，少则三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传。菜馆厨师又...
川菜最有名的30道菜菜谱大全
正宗川菜160种菜谱？《正宗川菜160种》由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学...
川菜蔬菜可以有哪些
川菜都有什么菜？代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。 川菜饭菜都有麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡丁，水煮肉...