怎样利用和保护烹饪原料？烹饪原料与烹饪工艺有着怎样的关系 烹饪原料与烹饪工艺区别： 烹饪工艺是人们有计划，烹饪原料是指烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点、小吃的可食原料的总称，烹饪原料必备三个要素，具有营养价值、具有良好的口感、具有食用安全性； 有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切...