菜系排名大全排名
九大菜系排名？是十大菜系，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。第九菜系是继八大菜系后，新菜系的称谓，它虽然没有传统意义上的排名，但也新掀起了一股热潮。鲁菜鲁菜是最早的地方风味菜，它...
湘菜菜肴 鲁菜有哪些特色
鲁菜和湘菜的区别？湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主...
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鲁菜是什么菜？鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。鲁菜三大流派？鲁菜是中国八大菜系之一，原有两大流派，分别是济南菜与胶东菜。近几...
川菜指的是哪里的菜
川菜是什么？川菜四大菜系之一川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜是哪个城市的菜？川菜...
湘菜的菜系 川菜是什么 闽菜啊,湘菜的菜系 川菜是什么 闽菜啊图片
八大菜系有哪些？赣菜属于什么菜系？八大菜系指的是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。赣南客家菜（Ganzhoudishes)即赣州菜，因赣州常被称为“赣南”而得名，属赣菜系，与豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、萍乡菜共同构成现赣菜系，，有“炒、糗、醯、汤、腊”五大特色。赣菜虽然不在八大菜系之列，...
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我国八大菜系分别是？中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系指的是在一定区域内，因为气候、地形、历史、物产及饮食风俗的有所不同，历经悠长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技巧和风味，并且得到全国各地所承认的地方菜肴。中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、...
鲁菜 八大菜系 徽菜有哪些菜
八大菜系的特点和代表菜品？答：八大菜系的特点和代表菜品鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。代表：芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠。川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮...
鲁菜的组成部分是哪些
鲁菜分类？由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首.1、鲁菜分为三大类,一为胶东菜;二为济南菜;三为孔府菜。2、鲁菜共有两个分支,一个是上面提到的胶东菜,另外一个就是...
鲁菜是川菜吗,鲁菜是川菜吗为什么
山东菜就是鲁菜吗？鲁菜是八大菜系之一，自发形成菜系，主要是山东江苏徐州，河北南部，河南东部地区都有鲁菜代表菜。糖醋鲤鱼山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名...
鲁菜是中国菜系吗
有些网友说鲁菜是八大菜系之首，所有菜系皆来源鲁菜，说法对吗？八大菜系是没有根据的，中国菜系只有四大，鲁，粤，川，淮阳，鲁菜又是菜系之首，是中国唯一原生菜系，其它三菜系是鲁菜的次生菜系。为什么会是这样呢，简单说一下。中国菜包含的要素是鲁菜定下的。1.比如刀法，就是中国菜刀也可以叫鲁刀，鲁刀技法，切，片...