川菜菜系有哪些 湘菜名称 豫菜的,川菜菜系有哪些 湘菜名称 豫菜的特点
有没有豫菜这个体系，如果有，请介绍一下？谢谢邀请中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。豫菜，这个菜系是有的，只是不属于全国八大菜系里...
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为什么鲁菜是八大菜系之首？你知道鲁菜都有什么菜吗？从上个世纪开始就是：川、粤、鲁、苏四大菜系开始讲的。今天第一次听话鲁菜开始进入第一位了。川菜在全世界都享有很高的声誉，不是说鲁菜不好，鲁菜非常好，但没有川菜的名声远而且大的。有时候的自信其实是自己知识和认知少的原因，这不怪你，怪我们的老师在上学的时候...
闽菜排名,闽菜排名第几
八大名菜排名？明朝时期形成了四大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，到了民国时期，又有四个地方菜脱颖而出分别是，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，形成了现在有名的八大菜系。鲁菜八大菜系中，鲁菜虽然现在不出名，但是人家形成的最早，而且在明清时期是宫廷御膳的主体，就靠这也得排第一。现在京津东北一带主要都是受鲁菜的...
鲁菜川菜粤菜闽菜苏菜浙菜湘菜徽菜合成八大菜系
中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？川菜比较容易让全国接受些。当然这是有原因的，抗日战争时，全国各地很多人都到四川重庆，跟随而来的是很多地方的烹饪方法，川菜吸取溶合了各地烹饪精华，所以川菜里有各大菜系的影子，川菜的24味型就这么来的，包容了各个地方的口味，很...
鲁菜与川菜对比 粤菜哪个好吃
鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北...
鲁菜是东北菜吗 八大菜系之一,鲁菜是东北菜吗 八大菜系之一是什么
为什么鲁菜包括东北菜？著名的“闯关东”，来到这片黑土地上谋生扎根的难民，以山东人居多，因为人口基数存在，久而久之，对当地的“风土人情”与“饮食习惯”，造成了非常直接的影响。究其根源，“东北菜”的诞生，可谓是山东人民的“智慧结晶”。甚至有人说，现在的东北菜，直接称呼“鲁菜”也不为过。在满清时期，鲁菜可...
闽菜的发源地是哪里
中国八大菜系历史最悠久的是哪个，来源和起源地是怎样的？鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1]，是历史最悠久、技法...
烹饪原料与营养 菜系研究
什么是菜系？菜系一般应具有哪几个特点？菜系是指具有明显地域特色的风味体糸，它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味菜式及辐射区域，并在国内外有相当大的影响。特点:1.川菜:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。如鱼香肉丝、麻婆豆腐等。2.粤菜:它选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、...
鲁菜招牌菜是什么菜
鲁菜有哪些招牌菜？鲁菜为何是八大菜系之首？大家好，很高兴在这里和大家分享鲁菜的知识，首先给大家介绍一下鲁菜的招牌菜。No1一品豆腐，属于孔府菜白细鲜嫩。No2葱烧海参，从山东源入是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。No3九转大肠，是山东省济南市传统名菜、成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱...
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什么菜是八大菜系之首？首先要看以什么标准排第一了。如果是从普及程度和大众的口味偏好来说，占主导地位的肯定是川菜了。川菜以麻辣鲜香闻名，更加符合多数人的味蕾，值得留意的是，川菜馆几乎随处可见，不管是南方还是北方，东部还是西部，国内还是国外，相比其他菜系的饭馆就相对少的可怜。因此从发扬光大的角度来说，川...