川菜的三个特征 徽菜有哪些
川菜和徽菜哪个好？川菜四大名菜：水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝 川菜和徽菜各有各的特点，不能说那个比哪个好，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功我认为都好吃中国...
8大菜系之首川菜 鲁菜是什么菜系
中国四大名菜之首是哪个菜系？川菜即四川菜系，主要由成都菜、重庆菜、川 南菜(以宜宾、自贡为代表)、川北菜(以南 充、遂宁为代表)组成。川菜一菜一格，百菜 百味，麻辣鲜香，以味多、味广、味厚、味浓 而著称。代表菜肴:回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、 水煮牛肉、毛肚火锅等。川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？川菜和...
鲁菜的主要烹饪方式
鲁菜特级厨师？鲁菜是八大菜系之首。特级厨师是千禧年以前的评级标准。那时候的特级厨师级别很高全国也很少。在某个市级都属凤毛麟角，鲁菜手艺应该极好。现在评定标准为技师，中级技师，高级技师。高级技师即原来的特级厨师。技师评定资格要求特别严格，严谨。有的师傅终其一生也不一定考的过去……...
鲁菜属于什么菜系类型
八大菜系鲁菜的特点及来历？鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。...
中国有几大菜系 八大菜系 浙菜有哪些种类
中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？8大名菜我喜欢辣椒，当然是湘川菜哈，粤菜缺辣椒我着得不合口味！其他的几种菜我没吃过不能评论。菜的味道好与否是决定各省的认惯认可。总的来说:湘菜在全国各大小城市都有饭馆，客员满堂。第二是川菜馆了，川菜麻辣出色，现在很多人在学...
八大菜系哪个最受欢迎 粤菜最出名,八大菜系哪个最受欢迎 粤菜最出名的
中国八大菜系，川菜和粤菜谁排第一？中国四大菜系排名分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四大菜系中，鲁菜被排名四大菜系之首。明清时期的宫廷御厨深受鲁菜之影响，故而鲁菜也被誉为‘’宫廷菜‘’。鲁菜之一品豆腐鲁菜之葱烧海参鲁菜之糖醋鲤鱼鲁菜之孔府阿胶煮贡梨历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、...
八大菜系排名第几,八大菜系排名第几名
八大菜系是哪八大菜系排名？中国菜系八大菜系排名是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。1、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。中国八大菜系，哪个排第...
湘菜的菜系 苏菜有哪些 川菜呢
中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？8大名菜我喜欢辣椒，当然是湘川菜哈，粤菜缺辣椒我着得不合口味！其他的几种菜我没吃过不能评论。菜的味道好与否是决定各省的认惯认可。总的来说:湘菜在全国各大小城市都有饭馆，客员满堂。第二是川菜馆了，川菜麻辣出色，现在很多人在学...
川菜三大菜系 浙菜特点,川菜三大菜系 浙菜特点是什么
川菜和浙菜哪个好吃？川菜和浙菜各有千秋，各有品味，都可以说是最美味的美食，但口味却因人而不同，麻辡鲜香喜欢吃的人众多，但不宜小孩吃。吃的人汗湿脑门，肠胃发热，味美增食欲。相比浙莱香甜可口，更宜小孩们多吃一些。个人见解，很是窄狭，众口难调，道个好，个有不同。美食还是受大家欢迎的。中国八大菜系：湘菜、鲁...
苏菜菜系介绍 粤菜视频大全
八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？每个菜系各有所长，作为四川人更喜欢川菜。川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并具有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之...