古代食谱书籍推荐 食材有哪些

古代食谱书籍推荐 食材有哪些

古代菜谱配方?周代“八珍”:①淳熬:肉酱和膏油,浇在稻饭上(古代把有角动物如牛、羊的油脂称为脂,无角动物如猪、犬的油脂称为膏)②淳毋:肉酱和膏油,浇在黍饭上③炮:乳猪去内脏,腹中装满红枣,用草绳捆扎,外面涂泥,烤干,揭去泥壳和外皮,涂上米糊,以动物油脂漫过肉身煎肉,然后把肉和油脂放入小鼎,外面是大汤...
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