川菜来源于鲁菜
川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？川菜和鲁菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜起源四川，鲁菜起源山东。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不...
中国菜的八大菜系是什么? 湘菜的特点是什么
八大菜系的特点和代表菜品？答：八大菜系的特点和代表菜品鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。代表：芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠。川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮...
中国八大菜系之苏菜 徽菜是什么,中国八大菜系之苏菜 徽菜是什么菜系
中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？中国这么多省，每个省都有每个省的菜系啊？每个省有每个省的特点啊？而且，能进几星级宾馆酒店尝什么菜系什么菜系的人也只有一部分。而且，一般是入乡随俗。到北方就吃北方的窝窝头，到了南方就吃南方的乏味菜。全中国最喜欢吃辣椒的大概只...
川菜系列 八大菜系介绍,川菜系列 八大菜系介绍图片
川菜分几大菜系？川菜起源于古代的巴国和蜀国，明清时期，辣椒的引入并广泛运用于川菜的烹调，被视为近代川菜的雏形。而辣椒与蚕豆的完美结合，创制出的四川豆瓣被广泛运用于川菜烹调中，被视为近代川菜成型的开始。古代川菜初期以“尚滋味、好辛香”为特点；中期以“物无定味，适口者珍”为特色；近代以来，川菜以“清鲜醇...
川菜中的川菜有哪些
川菜包括什么啊？川菜是中国八大菜系之一，主要以四川地区的饮食为代表，味道较为麻辣且重口味。川菜包括了成都火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、辣子鸡等经典菜品，以及糯米饭、口水鸡、酸菜鱼、麻辣香锅等受欢迎的特色菜品。川菜烹饪讲究刀工精细、调味独特，融合了中国南北各地的烹饪技艺和口味，是中国餐饮文化中重要的组成部...
湘菜最有名的菜 川菜是什么名字
川菜、湘菜的区别是什么？在四大菜糸中，湘菜归于川菜糸列，它们的共同之点是"辣"。但川菜讲求麻辣，并且凉菜一般用"红油"，而湘菜则是干辣凉菜一般用干海椒面，从辣的程度来看，湘菜辣重于川菜。川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜...
川菜所有的菜 川菜图片,川菜所有的菜 川菜图片大全
川菜素菜十大招牌菜？川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水白菜，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒白菜，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食1 麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统...
川菜最有名的30道菜菜谱 粤菜是什么
粤菜十大顶级川菜？麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。2、回锅肉回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜...
徽菜菜系 川菜是什么菜
川菜和徽菜哪个好？川菜四大名菜：水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝 川菜和徽菜各有各的特点，不能说那个比哪个好，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功我认为都好吃湖北...
川菜最具代表性的菜
川菜里的八大代表菜？川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；川菜里的八大代表菜？川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排...