湘菜系列 徽菜有哪些 粤菜名字
湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜？湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软，比较出门的菜有剁椒鱼头，组庵鱼翅，东安鸡，香辣小龙虾，农家小炒肉，糖醋排骨，湘式卤鸭翅，湘味蒸腊鸭，湖南腊肉炒三鲜，湖南德源鱼等。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，...
八大菜系的经典名菜,八大菜系的经典名菜有哪些
八大菜系十大名菜？中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。中国十大名菜，包括北京烤鸭、四川麻...
正宗川菜馆
成都正宗川菜馆前十强排名？1.牛水煮·麻辣水煮牛肉(春熙路群光店)2.巴老冒豆花冒菜3.捞派有面儿4.秋金小炒(龙王庙店)5.黄记毛血旺6.绿道时光7.槐轩美庐8.方义豆花饭9.三哥田螺(北书院街)10.鹿鼎凤鸣·城市农家乐正宗川菜？麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。麻婆豆腐是四川...
中国烹饪菜谱大全 烹饪技巧图片
中式烹饪方法里烧有哪些？1、红烧主料多经过热处理，再加入汤和调料，用急火烧开， 再改用慢火烧，使味渗入主料内部或收浓汤汁，或再用水淀粉勾芡烹制。红烧在进行热处理（炸、煎、煸）时，上色不要过重，否则会影响成品色泽。汤汁下调料如用糖色，酱油调色时，也不要过深，以免成品发黑发暗、味道苦。红烧因原料不同做法...
粤菜出名还是川菜出名好吃呢
川菜与粤菜那个更好吃？川菜和粤菜分别是最著名的四大菜系之一，在祖国美食大花园里，都是最耀眼的花朵，名震一方，不说川菜与粤菜哪个更好吃，先说下我对它们最直接地简单感受和认知：川菜油大重滋味，常见有麻辣味、鱼香味、怪味等，多用三椒即辣椒、花椒、胡椒，红油豆瓣辣酱，泡椒、葱、姜、蒜等调味，川菜刺激舌尖，开...
八大菜系排名第一的是 苏菜还是苏菜,八大菜系排名第一的是 苏菜还是苏菜啊
中国的八大菜系之首是哪个？鲁菜是八大菜系之首。 鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。中国的八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国八大菜系之首是鲁菜。中国有着八...
川菜名菜有哪些 八大菜系图片大全
八大菜系代表菜有哪些？菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地...
鲁菜系的雏形 川菜是什么菜
所有菜系都源于鲁菜吗？是的。实际上八大菜系每个菜系都或多或少受到鲁菜影响，因为鲁菜是最传统的宫廷菜。近年来火爆程度超越鲁菜的粤菜，川菜受鲁菜影响较小，也跟他们一度与行政政治中心相距较远有关。我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。明明七个都是南方...
川菜菜谱大全100道 闽菜视频,川菜菜谱大全100道 闽菜视频播放
在福建，学闽菜好还是川菜好？闽菜本就发源于福建福州。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料调味，重鲜香...
川湘菜和江浙菜,川湘菜和江浙菜对比图
中国菜系哪个排名第一？川菜是最有潜力成为菜系之首的，传统上从烹饪的精细度上不及粤菜、食材的名贵度上不及鲁菜，但是川菜从味型上含盖最全从技法上无所不包所以说是基础最好。精细度是可以根据市场价格承受力随时加吗，而贵重食材也可以从川菜众多味型中信手适配。最有说服力的是川菜是唯一在当今面对普遍充分唤醒的味觉...