菜系川菜 豫菜有哪些特点呢
河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？河南人口味比较独特，说实话各种菜都能适应。应为河南地处中原，菜系本来就比较复杂，加上郑州作为一个火车拉来的城市，各种口味的菜都来到这个地方。川菜、香菜、东北菜等，在郑州是遍地开花，甚至广东菜在郑州也能找到自己的市场。所以...
水煮鱼是川菜吗 湘菜的特色,水煮鱼是川菜吗 湘菜的特色是什么
湘菜更辣还是川菜更辣？两种菜系辣味各不相同，川菜多以麻、辣、鲜著称，湘菜则以香、辣、咸著称。二者属于中国特色的传统菜系，菜品特点都是以辣为主。川菜取材种类很多，口味清鲜醇浓，以麻辣味儿为主。代表菜品:水煮肉片、麻婆豆腐等等湘菜制作精细，讲究实惠，菜品特点是辣、鲜、嫩、咸。烹饪方法多以煨、蒸、炒等等为...
粤菜四大菜系 川菜是什么菜
中国八大菜系，川菜和粤菜谁排第一？谢邀！八大菜系的相关问题已经回答过多次了，至于谁能排第一，这真不好回答。题主特别强调粤菜和川菜，说明题主心里倾向于这两个菜系，同时也说明这两年粤菜和川菜有了不俗的普及和发展。中国有十四亿人口，960万平方公里的土地，地大物博、人口分布广泛，受地域和消费习惯差异性影响...
川湘菜和江浙菜 鲁菜一样吗
南方菜系中为何粤菜离开广东后味道就一般很多，而川菜和湘菜似乎比较容易吃到和本地差别不大的味道？就这个问题其实只能说非常片面！粤菜一直以来就是给人标榜的就是高级中餐，他们自信对于自己菜系的味道是把食材的原味发挥到极致。而且地处沿海，多食鱼类海鲜。所以认为鱼类海鲜鲜食，是最最最美味鲜美。经常说川菜味道过...
闽菜四大名菜 川菜有哪些,闽菜四大名菜 川菜有哪些菜
川菜湘菜粤菜四大名菜？四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在福建，学闽菜好还是川菜好？闽菜本就发源于福建福州。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤...
川菜有哪些经典菜品
你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？不要说十大这种某音标题，川菜专业点叫四大天王——即回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，担担面。一般正规五星级酒店招川厨试菜，就看这四样是不是拿的过勾。同时，这四样也经常出现在川人的家常饭桌上。但，为了回答题主的问题，我还是按照自己的看法排一个十大川菜吧。川菜类别于其他菜系重...
川菜和鲁菜哪个受欢迎,川菜和鲁菜哪个受欢迎些
鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅遊，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。当然港奥地区及国外日韩东亚及美洲也有。我是厨纪一名从厨1...
鲁菜经典菜系 川菜特点是什么
为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？说鲁菜不如川菜，有失偏颇。八大菜系几乎可以代表整个中华饮食。他们各有千秋，只是代表了各地的口味不同，不能说谁就一定比谁强。说川菜比鲁菜强，只是看到了在普通大众中。川菜的接受程度比鲁菜强，几乎各地都有川菜馆。但是这些川菜也不是很正宗，川菜不是只有麻辣口...
正宗川菜有哪些 八大菜系图片,正宗川菜有哪些 八大菜系图片大全
“中国菜”大数据微报告发布，川菜独占鳌头，八大菜系哪个该排第一？感谢邀请。这个类似的问题，厨子曾经专门写过一篇文章，感兴趣的朋友可以进入厨子空间查看一下。厨子今天回答下关于八大菜系各自的招牌菜：1、川菜回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、酸菜鱼；2、鲁菜九转大肠、油爆双脆、木须肉、糖醋里脊粤菜白切鸡...
闽菜和川菜哪个好吃 苏菜多,闽菜和川菜哪个好吃 苏菜多一点
大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？哈哈，发表点浅见吧鲁菜讲究刀工火候，咸鲜为主，做汤，做海味都很拿手。比如鲁菜名菜葱烧海参，油焖大虾，九转肥肠，爆炒腰花等等。子曰：食不厌精，脍不厌细，这也突出了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精致。原材料的选择，菜品的口味，和地理环境有很大的关系，山东幅员辽阔，有山有海，材料...