艺术菜系

艺术菜系

我国的传统艺术有什么呢?多了。舞狮、高跷、丝绸舞、杂耍,京剧、黄梅戏、昆曲、越剧、相声、大鼓、快板、说书、评书、古筝高山流水、古筝十面埋伏、二胡二泉映月、二胡汉宫秋色、国画、白描、皮影戏、剪纸、漆画、汉赋、唐诗、宋词、元曲、小说。中国的传统艺术有雕廊画栋的园林和古建筑,种类繁多的石雕磨崖造像,各地方...
四大名菜系为什么没有湘菜了

四大名菜系为什么没有湘菜了

湘菜为什么没能进入四大菜系?答:是受到了地理区域的影响。 湘菜被周围的几大菜系给包围,每个地方都有自己特色的菜系,再加上湘菜不是特别出众,所以当出现选择题的时候,大多都会忽略掉湘菜,所以它也很难成为中国的四大菜系。湘菜为什么没川菜出名?一般来说,川菜讲究的是麻辣,湘菜讲究的是香辣。至于说川菜的名气比...
川菜最有名的30道菜 苏菜是什么菜

川菜最有名的30道菜 苏菜是什么菜

川菜和苏菜有什么区别?四川的菜叫川菜 江蘇的菜叫蘇菜 在当年交通不是很发达的时候. 各地的菜肴都是用当地的农副产品做的 而且还有气候的因素在里面. 川菜多以辣为主.口味较重 蘇菜属於清淡口.川菜百菜百味,口味较重。而苏菜则是很淡。 川菜发源于古代的巴国和蜀国,秦朝先后两次大量移民蜀中,是川菜系形成的...
地方菜系的特色 食品搭配有哪些呢

地方菜系的特色 食品搭配有哪些呢

中国8大省名菜?中国八大省名菜:  山东省(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。  四川省(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。  江苏省(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。  广东省(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。  福...
湘菜的由来和菜系特点 浙菜的起源,湘菜的由来和菜系特点 浙菜的起源和历史

湘菜的由来和菜系特点 浙菜的起源,湘菜的由来和菜系特点 浙菜的起源和历史

湘菜和徽菜的产地和特点?徽菜起源于南宋时期的古徽州,原是徽州山区的地方风味,在漫长的岁月里,经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄,特别是解放以后,省内名厨的交流切磋、继承发展,徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出,如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴,逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自...
川菜经典菜系 川菜介绍

川菜经典菜系 川菜介绍

川菜菜系?川菜,是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉,它历史悠久,源远流长。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、貼、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形,兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。川菜分几大菜系?川菜还...
川菜的基本特点 八大菜系图片大全

川菜的基本特点 八大菜系图片大全

川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎?我试着从另一个角度来回答一下这个问题,川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮, 不管是四大菜系还是八大菜系,我个人认为川菜是最注重调味的,其历史成因可能是因为川中食材相对而言并不丰富,在食材相对单一的情况下,就只能在调味上下功夫,出花样,而且川菜是将内脏应用得最为淋漓尽致的一...
正宗川菜 徽菜有哪些

正宗川菜 徽菜有哪些

川菜和徽菜哪个好?川菜四大名菜:水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝  川菜和徽菜各有各的特点,不能说那个比哪个好,川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功我认为都好吃湖北...
菜名川菜 闽菜有哪些

菜名川菜 闽菜有哪些

福建地处沿海山区为何能形成八大菜系中的闽菜?从收入福建闽菜谱中的大多数菜品看,主要来自闽东福州老市区的名菜,由于福州市有相当多的历史名人,出自他们家族富有历史文化底蕴的佳肴,这就成就了闽菜入列全国八大菜系之一!闽菜是我国八大菜系之一,是中原汉族文化和闽越族文化混合而形成的。闽菜发源于福州,以福州菜为...
川菜形成的原因,川菜形成的原因是什么?

川菜形成的原因,川菜形成的原因是什么?

川菜的起源?古典川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以"尚滋味"、"好辛香(指花椒与蜀姜的味道)"为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,以其"物无定味,适口者珍"的风味特...