中国徽菜有哪些 八大菜系图片
中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？小编的这个问题本身就是胡说八道，中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系，而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜，但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行，而是跟不上现代社会的快...
粤菜是八大菜系之首 川菜之一吗
是不是粤菜是四大菜系之首？如果是，是为什么？为什么非要排名次？每个地方的人都有各种不同的口味，就算一家人都有咸、淡之别，更何况省省之间。本人广东，广东也有潮州菜，客家菜，广府菜等分别适合各地方人口味。小编纯挑乱，以后小发这种文章。为何要称首，假设你吃辣你肯定觉得川菜第一，假设你喜欢鲜美你自然觉得粤菜...
湘菜和川菜哪个受欢迎,湘菜和川菜哪个受欢迎些
你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？我是 一个贵州人，我个人认为川菜比较好一点；八大菜系之首，比较和我口味，毕竟是从小吃到大的，特别是回锅肉、麻婆豆腐、特别好吃。麻辣鲜香的。当然湘菜也比较不错，这几年湘菜发展势头很好，味道跟川菜也有一点共同点就是辣，我比较喜欢吃辣；辣可以消毒杀菌，开胃健脾。川菜...
川菜菜谱大全菜名 八大菜系有哪些菜
川菜八大菜系？川菜是中国八大菜系之一，而“八大菜系”指的是中国烹饪中最具代表性的八种地方菜系，它们分别是：川菜（四川菜）：以麻辣、鲜香、油重、味浓而著称，代表菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。鲁菜（山东菜）：讲究调汤、火候，口味以鲜、咸、清淡为主，代表菜品有糖醋鲤鱼、扒海参、德州扒鸡等。粤菜（广东...
川菜的菜系体系,川菜的菜系体系有哪些
麻婆豆腐是川菜名菜，有什么来历，怎么才能做出正宗的麻婆豆腐？“麻婆豆腐”是川菜中的名菜，相传有一位陈婆婆，脸上有几粒麻子，开着一个小饭馆，挑油的脚夫路过，经常到他的饭店里吃饭，陈婆婆就将油桶底上剩下的有刮下来，给他们烧豆腐。后来有一位教书先生也特意来她的饭店里吃她烧的豆腐。于是陈婆豆腐便遐迩闻名了。...
成都川菜博物馆参观感悟50字
川菜博物馆的镇馆之宝全名是？川菜博物馆典藏的镇馆之宝是《食谱购物指南》。它能成为川菜博物馆的生馆之宝，原因是这本食谱内收录了许多著名川菜的独特配方和制作方法，是川菜文化和历史的珍贵记录。同时，这本食谱在广大厨师和川菜爱好者中也具有很高的知名度和影响力。川菜博物馆的镇馆之宝是“全聚德烤鸭”，全名为“全...
川菜所有的菜 八大菜系有哪些,川菜所有的菜 八大菜系有哪些菜
四川菜系是八大菜系吗？川菜是中国八大菜系之一。中国的八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。川菜主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，以麻、辣、鲜、香为特色，尤以红油、怪味，鱼香、麻辣较为突出。烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。中国的八大菜系是什么？分别有什么代...
川菜十大代表菜
川菜十大招牌菜做法？食材豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。做法步骤1将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜...
做菜佐料调配 餐饮业怎么样,做菜佐料调配 餐饮业怎么样呢
面馆调味在高汤里调还是在碗里调？面调味分阶段和先后，四川的面在制作臊子的时候就用到少量盐，在调配碗底的时候也会用到少量的盐，两者配合来达到效果，但是盐的用量很少，这样便于顾客根据自己口味增加，如果用盐太多又遇上顾客口味轻就难以扭转。还有一种红汤重庆麻辣小面是将大部分调料和盐味在红汤锅里调好的，而且调...
鲁菜和西南菜的区别
大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？哈哈，发表点浅见吧鲁菜讲究刀工火候，咸鲜为主，做汤，做海味都很拿手。比如鲁菜名菜葱烧海参，油焖大虾，九转肥肠，爆炒腰花等等。子曰：食不厌精，脍不厌细，这也突出了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精致。原材料的选择，菜品的口味，和地理环境有很大的关系，山东幅员辽阔，有山有海，材料...