宋嫂厨艺 烹饪技巧大全

摘要： 宋嫂鱼汤做法？食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐烹饪做法：1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入...

宋嫂鱼汤做法？

食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐



烹饪做法：

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。



2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

西湖醋鱼谁创造的？

西湖醋鱼起源于南宋京都临安，也就是今天的杭州。创始人为宋五嫂，一位著名的民间女厨师。:所以也就是杭州出来的西湖醋鱼。这才是后来这道菜被叫做西湖醋鱼这个名字的由来:

由宋五嫂创造

1、西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，根据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”，相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打渔为生，当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂，至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。

2、为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。

3、西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。

4、西湖醋鱼源于南宋京都临安，宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此宋嫂鱼羹扬名世界，其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

有宋读音的菜名？

宋读音的菜名有很多，以下是一些例子：

1. 宋嫂鱼羹 - 这是一道源自江苏苏州的传统名菜，以鲜美的鱼羹和独特的调味著称。

2. 宋家豆腐 - 是四川地区的一道传统菜肴，以其鲜香嫩滑而闻名。

3. 宋氏红烧肉 - 一种红烧肉的做法，以其独特的烹饪方法和味道而得名。

4. 宋宫烤鸭 - 北京烤鸭的一种变体，据说起源于宋朝宫廷。

5. 宋家鸡 - 指的是一种以宋家秘方烹制的鸡肉菜肴。

6. 宋家丸子 - 可能指的是以宋家传统做法制作的肉丸或菜丸。

7. 宋家豆腐丝 - 是一种以豆腐丝为主料，辅以多种调料制成的菜肴。

8. 宋家炖肉 - 一种以猪肉为主料，经过长时间炖制而成的菜肴。

需要注意的是，这些菜名中的“宋”可能是指某个特定家庭或餐馆的姓氏，也可能是历史上某位名人的姓氏，或是代表着某种传统或正宗的意味。由于中国各地饮食文化丰富多样，不同地区可能有相同名字但做法和风味各异的菜肴。

八大菜系最好吃的是哪个？它们的代表菜品都有哪些？

萝卜白菜各有所爱吧，我是北方人但我特别喜欢川湘菜，尤其是湘菜里的东安鸡和血鸭、麻辣鱼尾、酱板鸭等，回味无穷！让我从此再也离不开湘味了，也学会了自己做了，更是嫁给了老湘人[捂脸]。差点忘记了，还有湘粉，味道杠杠的！[呲牙]

中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

对我个人来说我是做鲁菜的也精通鲁菜我也爱吃鲁菜

代表菜 糖醋鲤鱼 九转大肠 爆炒腰花 熘肝尖