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摘要：
厨房都需要哪些调料？这个是因人而异吧！每个人的生活习惯不一样，那么，在饮食方面可能也不一样，有些人喜欢吃油多的菜，有些人喜欢吃咸的菜，有些人菜里没有味精，吃饭不下，有些人不吃味精，... 厨房都需要哪些调料？
这个是因人而异吧！每个人的生活习惯不一样，那么，在饮食方面可能也不一样，有些人喜欢吃油多的菜，有些人喜欢吃咸的菜，有些人菜里没有味精，吃饭不下，有些人不吃味精，有些人没有辣椒不吃饭，可以说一百样人，就有一百样习惯。
家庭厨房必不可少的调料有哪些？你家厨房又有哪些种类？
我家厨房必不可少的调料，就是这几种，食用油、食用碘盐、生抽、辣椒、生姜、蒜等是必备调料。
食用油；炒菜没有油是不行的，一两餐没有油没事，时间久了，炒菜不放油是不行的，但是油又不能多放，适量的油炒菜更佳。
食用盐；盐在日常生活中是不可缺少的调料，每人每天食用盐5g最好，不超过6g，所以，盐是生活必须品。
生抽；有些菜如果不放生抽，炒出来的菜是不好吃的，没有味道的。所以，生抽作为调料也不可少。
辣椒；作为无辣不欢的江西人，炒菜如果没有放辣椒，真的是吃不下饭的，这不是夸张哦，因为这成了习惯的。所以，辣椒作为主要调料也不可少。
生姜；生姜去腥味，去寒湿，比如；羊肉、鱼肉、带腥味的食品等，不管是炒，还是煲汤，都要放生姜来去腥味的，汤才好喝哦！
大蒜；有杀菌、排毒清肠、降低血糖等功效，所以，大蒜作为调料也不可少。
若想做出色香味俱全的菜，调料是必不可少的！除了百味之首——盐之外，我们通常用到的还有些什么调料呢？一起来看看：
1、生抽
生抽是酱油的一种，颜色淡黄味道鲜，烧炖中和生抽搭配用可以互相弥补缺点，让菜品色泽金黄不黑。生抽也可以单独用来调凉菜，蒸肉菜等。生抽味咸，如果炒菜中盐稍放少了些，可加一点点生抽弥补，味道一级棒哦~
2、老抽
老抽颜色偏深，呈棕褐色，吃着有种鲜美微甜的感觉。通常用来上色，例如做红烧肉、红烧茄子，东坡肉等。
3、生粉
生粉我们一般都用来勾芡，使食物产生滑润的口感，亦常用来腌肉，使肉质变的更嫩更滑。
普济认为，厨房常备调料越少，主人的厨艺越高。普济的四弟是当地出名的“御厨”，全信阳8县2区餐饮行业没有不知道他的。他家厨房只三样调料，香油、精盐、胡椒研磨瓶。
这是符合食材烹饪原理的。厨师入了门，学艺无止境，只要肯钻研，到老学不完。信阳人把厨师叫做“掌勺的”，一个掌勺人一辈子围着灶台转，师父的训导、客人的要求，以及自己说出口最多的一个词，就是“原汁原味”。说来容易做来难，少用调味料是难关，调料越少，食材的怪味越难压住，本身的鲜香就越难以提出来。就像银行对待投贷项目的盈亏平衡点分析技术，到一定的水平了，才可以做到最少投入，获最大回报。
做菜使用调味料就是这样，要想用的少还能突出原味，关键在于一点：
压住食材怪味，那么
鲜香自然就表现出来了。举三个例子。①清蒸鱼，压住鱼腥味就能得到鲜香的原味。一样调料就行，蒸好出锅撒葱花，热油浇淋葱花就行了。然后给生抽成菜。②爆肥肠，猪肠洗的在干净也自带屎臭，用材料压住它的臭就会成功。一般的两步就能完全压下去，先葱姜爆香，后用料酒和醋，必然的完胜。③炖鸡，鸡肉本身加热熟化过程中会释放出诱人的香，所以炖鸡只需要一味调料，就是盐，放任何调料都是多余。
真正的厨师，除了特殊厨艺要求，譬如卤制、红烧，基本不用香料，调料用的很少，为的就是获取食材原味。这道理厨师们都懂的。
《厨房都需要什么材料》小管家来告诉您：做家常菜，在家里就只要买以下几种调料就可以了！
《盐》是不可少的，盐需要买加碘的盐，这个就不需要多说了，大家都知道的！
《鸡精》小编在家里做菜，从来都不放这个调料，当然根据您自己的需求也是可以买的！
《味精》不需要，吃多了真的会掉头发！我们在酒店都不放、
《酱油》我们在酒店一般都是用，李锦记的草菇老抽！不管是颜色还是味道，都是很不错的！
《十三香》主要是用很多种香料，磨制成粉，也是非常好吃的调味品。和贵州的老干妈是一样的！都经常用、
《料酒》主要是去腥！
《白糖》提鲜用的调味品，做鱼汤放一点白糖，非常的鲜！
《生抽》这个是做凉拌菜用的，在家里做菜，也是不叫常见的！
厨房都需要哪些调料？
调料又称作料。“调料”一词是烹饪行业领域里的一个管用名称。调料一般可分为调味料、调香料、调色料、调质料
厨房里除了常用的盐、糖、酱油、醋以外还有很多调料。如果你是一个厨房达人，喜欢制作各种美食，那你的厨房里的调料应该是应用比较齐全的，
一、咸味调味料
（一）盐两种:食盐（一般调味），海盐（[_a***_]专用），泡菜盐
（二）酱油四种:生抽（提鲜）、老抽（增色）、黄豆酱油（定味）、
蒸鱼豉油
二、酱类
广州白云区部分地区因疫情再次被封，你存储了多少食物？
广州白云区因为疫情再次被封，身在广州花都白云之间的我，附近学校全部停课，超市的菜抢购一通
市民们实行三天两检的核酸检测，就是希望疫情早点过去
目前去市场抢购了一大堆的菜囤着，就怕拖久了买不到菜，还好这里没有完全封闭，每天可以出去一个人买菜
去市场必须测温亮码，现在市场菜也不多了，能买到一点就很好了
这疫情哦，什么时候可以结束啊
