食谱营养搭配 风味蔬菜

摘要： 炒饭放什么青菜好吃？看见这个回答题目我想应该来一个回答，因为炒饭是我的最爱之一[可爱]平常动不动我经常会炒饭吃，炒饭可以放的青菜有很多，青豆、红萝卜丁、黄瓜丁、包菜丝、玉米粒、香菇...

炒饭放什么青菜好吃？

看见这个回答题目我想应该来一个回答，因为炒饭是我的最爱之一[可爱]平常动不动我经常会炒饭吃，炒饭可以放的青菜有很多，青豆、红萝卜丁、黄瓜丁、包菜丝、玉米粒、香菇丁这些的都可以，葱花绝对不可少。我认为炒饭放青豆、玉米粒、红萝卜丁会比较好吃一点。超市一般有买包装好的杂菜包，里面一般就是青豆、红萝卜丁、玉米粒混合包装的，非常方便，我经常购买。我炒饭时候先视人员多少备好食材，锅烧热倒油先炒鸡蛋，快速划散然后先放一点葱花倒入配菜翻炒，翻炒差不多后先关火倒入干米饭，撒入盐、鸡精、胡椒粉、糖适量，倒一点耗油、料酒充分伴匀后开火继续翻炒至有一点结巴撒入葱花关火即可[机智]

我炒米饭首先炒二枚鸡蛋，放少许盐，盛到碗里捣碎备用。

把米饭直接放入锅中，不用放油，因炒鸡蛋已经不粘锅了，

用中小火把米饭粘在一起的圤圤炒开。

放入葱花、姜末、香肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、青豆，一般不放青菜。

最后放鸡蛋碎，再放适量盐。一道赤橙红绿青蓝紫好看又好吃的炒饭就完成了。（我放姜末觉得口感很好）

你好，我是菠萝炸酱面，我来回答这个问题

【食材准备】

米饭（最好是隔夜的），胡萝卜，尖椒，包菜，鸡蛋，葱，干红辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉

【操作步骤】

1.准备好隔夜的剩米饭，最好是冰箱冷藏过的，米饭冷藏后米粒会微微反生，米粒不会粘在一起，炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜，胡萝卜和尖椒当作配菜，然后把配菜洗干净，分别切成丝备用。

2.炒锅里倒入适量油，可以比炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的米饭更香，油烧热之后，加入葱花和干红辣椒翻炒出香味。

3.把鸡蛋直接打入锅中，先不要立刻翻动，等到鸡蛋微微定型的时候，用铲子翻炒成小块。鸡蛋定型就可以翻炒，不要等到鸡蛋炒久了，炒久了鸡蛋会变老。

4.鸡蛋炒熟后，加入胡萝卜丝，尖椒丝和包菜丝，开大火翻炒，直到包菜变软，表面有点变黄，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和鸡蛋炒在一起会很香。包菜要炒得软一点，这样在吃炒饭的时候就不会有很生硬的口感。

5.配菜全部都炒香后，加入隔夜的米饭，接着翻炒，米饭不要用含水量很大的，炒出来会偏粘，把米饭与配菜炒均匀，让每一粒米上面都挂上油，这样米粒之间就不会粘在一起了。

6.在炒饭炒均匀后，加入少量的生抽和蚝油，再加入适量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蚝油都很咸，所以要少量加，因为炒饭既是主食又是菜吗，所以不要炒得太咸了。炒熟后就可以出锅了。

牛肉与什么菜搭配最好？

当然是土豆炖牛肉啦

牛肉1000克；土豆4块

葱姜蒜各适量；辣椒4个

冰糖20克；炖牛肉调料包1包( 可以把料包换成八角，香叶，茴香籽.)

料酒1大勺；红烧酱油适量

桂皮1块；草果1颗

然后就尽情发挥吧

大家好！很高兴回答这个问题

牛肉与土豆（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好，健康的搭配哦

牛肉炖土豆、胡萝卜：

1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块

2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净

3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油

4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香

5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）

6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时

7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可

牛肉配什么菜最好，要看牛肉的烹制方法：

如果是红烧牛肉，建议配土豆

红烧牛肉土豆，是一道经典菜肴，土豆有地下黄金植物的美称，营养丰富，而牛肉蛋白质丰富，如此搭配，既有营养又美味，土豆可以吸入牛肉的香味，味道十足。

如果用牛肉炖汤，可以搭配萝卜。

胡萝卜要加的晚一点，通过长时间的炖煮，胡萝卜中的营养素，主要是胡萝卜素熬至汤中，甚至牛肉中，两者营养结合，简直就是人间美味，味道与营养的完美结合。

如果说到炖，西红柿牛腩也是一道经典名菜，味道鲜美，汤汁可以直接食用或者配米饭，非常好吃！

如果牛肉炒着吃，建议搭配芹菜，尤其是西芹。炒牛肉的时候，时间多，以快速成书蔬菜搭配比较适宜，而且西芹膳食纤维非常丰富，与牛肉纤维和蛋白结合，有强身健体的[_a***_]。

如果牛肉烤着吃，联系搭配洋葱，尤其是红皮洋葱。洋葱有软化血管，降低胆固醇之功效，在牛肉烤制过程中，洋葱有防止蛋白质过度熟化变焦的作用，而且两者结合洋葱中的味道可以结合，增加烤制的香味！

感谢你关注，祝你拥有美好生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈祷][祈祷][祈祷]

您好，我是美食海锅，很高兴回答您的问题。你提到的牛肉有什么菜搭配最好？下面分享一下我的制作方法。

《牛肉炒苦瓜》

所需配料，牛肉250克，苦瓜100克，青椒，红椒，洋葱角，各6克，姜米，蒜米，葱头段，豆豉，各3克。

制作方法一

首先去市场买250克牛肉，怎么判断牛肉有没有打水？买牛肉的时候买粘手的，这样肯定牛又没有打水，买回来了牛肉切薄片加入盐，糖，胡椒粉各3克清水5克腌制3分钟.3分钟过后加入定粉5克搅拌均匀备用，苦瓜100克，由头到尾一开4，切掉苦瓜心，在切刀切薄片加入一根盐腌制三分钟备用。

制作方法二

然后起锅烧油，油温烧制五成热倒入牛肉泡至五秒到起。起锅烧水水开加入盐，糖各5克，倒入苦瓜过水15秒，倒起过冷水。

制作方法三

最后开火滑锅加油姜葱蒜米爆炒五秒，加入青红椒洋葱角，再倒入苦瓜爆炒十秒下面开始调味，盐，糖，味精，鸡粉各5克翻炒，加入湿淀粉水，淀粉水的作用就是，将锅中的汁慢慢收起来，使味道不流失，在此菜的颜色保持光泽滑嫩最后再加4克花生油收尾。

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