中国几大菜系八大菜系 豫菜有哪些 湘菜名称

摘要： 中国所有饭的名称？中国所有饭称为“中餐”。中餐即指所有中国风味的餐食菜肴。也就是你说的中国所有饭。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"东北菜、冀...

中国所有饭的名称？

中国所有饭称为“中餐”。

中餐即指所有中国风味的餐食菜肴。也就是你说的中国所有饭。

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系"。

中华饮食，源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。

什么菜系做得快？

传统上认定中国有八大菜系，分别为：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、闽菜、徽菜、湘菜与豫菜。各菜系的烹饪方法各有千秋，手法多样。如果仅以出菜速度而论，我认为可能湘菜总体上出菜比较快。因为湘菜许多菜品是以小炒、快炒为主，主料不经预处理，直接下锅爆炒，突出脆嫩的口感，极具镬气。

12大菜系分别是什么？

山东菜系

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带，以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜；

八大菜系是在四大的基础上加上湘、徽、浙、闽菜；

十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜；

十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜；

中餐的种类？

中餐是中国传统饮食文化的重要组成部分，包括了各种不同的菜系和菜品。以下是一些比较常见的中餐种类：

川菜：四川菜是中国最具代表性的菜系之一，以味道麻辣、色彩鲜艳著称。

鲁菜：山东鲁菜以深沉厚重、味道鲜美而著名，是中国八大菜系之一。

粤菜：广东粤菜以精细严谨、注重调味和烹调技巧而著称。

湘菜：湖南菜系口味辣、香、麻、重，以口味鲜美、色香味俱佳而著名。

徽菜：安徽徽菜以色香味俱佳、注重滋补而著名。

闽菜：福建闽菜以鲜美爽口、清淡适口而著名。

江浙菜：江苏和浙江两地的菜系都注重鲜美、清淡、营养和烹调技巧，是中国八大菜系之一。

云南菜：云南菜以鲜、香、辣、鲜嫩为特点，口味独特。

贵州菜：贵州菜以麻辣鲜香为特点，注重调味和烹调技巧。

   中餐的种类有很多种，浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系。即指中国风味的餐食菜肴。