烹饪调料的作用与功效

摘要： 在饮食中放大量调味料是否健康，为什么？ 调味料有两种，一种是天然的，传统的，比如花椒、大料、生姜、辣椒、茴香……等。这些调味品每个人都可以根据自己的口味调节，过多了就不吃了，比如对...

在饮食中放大量调味料是否健康，为什么？

调味料有两种，一种是天然的，传统的，比如花椒、大料、生姜、辣椒、茴香……等。这些调味品每个人都可以根据自己的口味调节，过多了就不吃了，比如对辣椒的接受程度，弹性很大，有的人只能微辣，有的人天生不怕辣。是否过多不好界定。

第二种是人工合成的，如味精、鸡精之类，过多肯定不好，这已经被大多数营养学家科普过了，毋庸多言了！

谢谢邀请，这是肯定不健康的，过犹不及，任何东西吃多了都是不健康，也是不科学的，现在国家都提倡少油少盐的饮食。我们都知道味精鸡精里面都含有大量的盐分，一不小心吃多了，就要喝大量的水去稀释，太多的水进入血液就会引起三高。辣椒花椒各种的调料即是调料又是中药材，各有各的功效，我们的身体各不相同，尽量少吃为好！

在我们家庭生活中一般做菜做汤不会放很多佐料。***设说你做一个内片汤只能用这几个食材才会好喝。油、肉、花椒粉、白胡椒、味精、黄花菜、黑木耳菠菜这几样就够了。如果你再加八角卜茴香桔子皮那就不好了，主要佐料搭配合理，做什么饭菜用什么佐料，这才合适。并不是说不管做什么饭菜多用的佐料就好，用的多了反而适得其反，不但不利于健康，还会破坏食品原有的味道。总之做什么菜丶什么汤要搭配合理并不是佐料多了就好。谢各位!

谢谢邀请。一般正规厂家生产出来的调味料，可以放心食用。比如太太乐鸡精。天津刷刷香烧烤料，河南南德等。再比如王守义十三香，麻辣鲜。四川红油豆辫，火锅底料。这些都是国家食品机构检测合格产品，可放心食用。

原料要想达到完美味道，是有必要加入调味料的。比如牛肉，码味可放入鸡蛋，麻辣鲜，蚝油，黄酒，这样，无比炒，烤，炸，味道都要好很多。当然，有些主食原料，也不需加入太多调味料。这要根据实际情况，分别对待！

谢邀

“在饮食中，放大量的调味料”，“是否健康”？

“为什么”？

“在饮食中放大量的调味料”？——千万不要啊！毋庸置疑，如果在饮食中放了大量的调味料，肯定是不会健康的啦！

俗话说得好，“适可而止”、“过犹不及”，不管是什么，太多了，也未必就是好事，何况是吃喝的呢？人参再好，就算是正宗的东北大兴安岭的野生人参 ，有钱人，吃多了，也会弄巧成拙，得不偿失的；饭菜再好吃，也只能吃饱了就好，你还真的能天天的用大盆子吃，端着锅子吃起？又不是一头使劲催肥赶着出栏的猪。人吃撑了，可也就不是什么好受的事了！

你更别说还是调味料了。调味料，顾名思义，它们 本身，也就是个调味用的，（又不是当饭吃的，作菜吃的，而只是做菜时的调味配角，锦上添花的，）更讲究取长补短、适可而止，恰到好处、水到渠成。你要真的放多了进去，岂不有喧宾夺主之嫌？都乱套了，还怎么可能会好，又怎么可能会好吃呢？更无从谈起什么健康了！

调味料，调味料，不说别的，先说说最最主要的这几种吧:油放多了，会腻人；盐放多了，会难以下咽。（并且，油盐放多了，对高血压、高血脂、高血糖等等患者本身就不利。）酱油（老抽）放得多了，不但黑乎乎；而且还咸得一塌糊涂——怎么吃？！醋放得多了，酸不拉几的，又叫人怎么吃？辣椒放多了——辣不死你！花椒放多了，麻得你舌头没了皮！味精放得多？你敢吃吗？鸡精放很多，真的就会好吃了吗？……不能吧！

都不好吃了，甚至是不能吃了，还能好吗？每样东西都是有自己的属性的，调味料，调味用的，放得多了，吃了是肯定不可能会有利于健康的了！

所以，朋友们，记住了，调味料，调味的，适可而止，不要过量哦！