10大川菜排名

摘要： 川菜家宴必备10道硬菜？以下是川菜家宴必备的10道硬菜：1. 水煮肉片：鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜，辣味浓郁。2. 口水鸡：口感鲜嫩的鸡肉配上辣椒油和花生碎，清香爽口。3....

川菜家宴必备10道硬菜？

以下是川菜家宴必备的10道硬菜：

1. 水煮肉片：鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜，辣味浓郁。

2. 口水鸡：口感鲜嫩的鸡肉配上辣椒油和花生碎，清香爽口。

3. 麻婆豆腐：麻辣口感的豆腐加上肉末和豆瓣酱，回味无穷。

4. 宫保鸡丁：带有甜辣口感的鸡肉加上花生米和青葱，层次鲜明。

你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？

不说工艺菜，高档菜，单说老百姓喜欢的物美价廉之菜，本人认为，排在前十位的有，回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，红烧牛肉，水煮肉片，红油鸡块，肥肠血旺，老妈蹄花，青椒土豆丝。

作为一个地道的四川人，毫无疑问 在我心中排名第一的肯定是回锅肉，百吃不厌 顿顿吃都可以

而且回锅肉作为四川人一道家家户户都会做的菜，真的是百人百味，还有就是几乎所有的蔬菜都可以和五花肉回锅[抠鼻][抠鼻]

这个问题看似简单却不容易那么好回答，为什么呢？成都排前十名的川菜是传统的川菜菜品还是新派川菜菜品，是现在市面上最受欢迎的菜品？我个人认为还是广大成都市民最喜爱的菜肴来排名前十。作为一个老成都人几十年对成都最为著名的菜肴知道很多，并且以一个专业川菜厨师的角度来排列出成都最喜欢的美食菜肴为回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉、水煮肉片夫妻肺片、宫保鸡丁豆瓣鱼、蚂蚁上树、萝卜连锅汤，这十个成都老百姓认可的大众化的川菜，认可度最高。从代表成都川菜最高的水平的排名前十名为：鸡豆花、开水白菜、竹荪肝膏汤、八宝葫芦鸭、坛子肉、家常海参、清蒸江团、干烧鱼翅、菠饺鱼肚、蝴蝶海参。而新派川菜江湖菜在成都前十名：毛血旺、酸菜鱼、泡椒墨鱼仔、开门红、小炒肉、鳝鱼粉丝、仔姜牛蛙、芋儿烧鸡、酸萝卜炖老鸭、土豆烧甲鱼。以上个人的看法。

首先先声明，个人喜好，不喜勿喷下面给大家盘点1个不错的川菜

麻婆豆腐

麻婆豆腐一直是小编最喜欢吃的川菜(没有之一)

麻婆豆腐味道不辣，咸中带豆腐本身的微甜，伴着葱的清香，一口尝下去，你会感叹为什么四川有这样的美味。口感相较于一般豆腐来说他没有那些和风豆腐的细腻，但吃起来总有种欲罢不能的感觉

他的外形看起来也是不错，下面直接给大家看看麻婆豆腐的图片

麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、四川泡菜、开水***、毛血旺、蒜泥白肉、红糖糍粑…………有人给出的是这个答案，不知算不算对路？

有成都美食文化促进会的专家说，“成都排行前十川菜有哪些？”这个问题，如同问武功最高的前十问题一样，有点难。

因为川菜江湖水深面广，加上美食家们各有所爱，答案自然花样百出。

除了上面十道菜，你喜欢的川菜，还有哪几道呢？

你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？

麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、四川泡菜、开水***、毛血旺、蒜泥白肉、红糖糍粑…………有人给出的是这个答案，不知算不算对路？

有成都美食文化促进会的专家说，“成都排行前十川菜有哪些？”这个问题，如同问武功最高的前十问题一样，有点难。

因为川菜江湖水深面广，加上美食家们各有所爱，答案自然花样百出。

除了上面十道菜，你喜欢的川菜，还有哪几道呢？

不说工艺菜，高档菜，单说老百姓喜欢的物美价廉之菜，本人认为，排在前十位的有，回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，红烧牛肉，水煮肉片，红油鸡块，肥肠血旺，老妈蹄花，青椒土豆丝。

这个问题看似简单却不容易那么好回答，为什么呢？成都排前十名的川菜是传统的川菜菜品还是新派川菜菜品，是现在市面上最受欢迎的菜品？我个人认为还是广大成都市民最喜爱的菜肴来排名前十。作为一个老成都人几十年对成都最为著名的菜肴知道很多，并且以一个专业川菜厨师的角度来排列出成都最喜欢的美食菜肴为回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉、水煮肉片夫妻肺片、宫保鸡丁豆瓣鱼、蚂蚁上树、萝卜连锅汤，这十个成都老百姓认可的大众化的川菜，认可度最高。从代表成都川菜最高的水平的排名前十名为：鸡豆花、开水***、竹荪肝膏汤、八宝葫芦鸭、坛子肉、家常海参、清蒸江团、干烧鱼翅、菠饺鱼肚、蝴蝶海参。而新派川菜江湖菜在成都前十名：毛血旺、酸菜鱼、泡椒墨鱼仔、开门红、小炒肉、鳝鱼粉丝、仔姜牛蛙、芋儿烧鸡、酸萝卜炖老鸭、土豆烧甲鱼。以上个人的看法。

首先先声明，个人喜好，不喜勿喷下面给大家盘点1个不错的川菜

麻婆豆腐

麻婆豆腐一直是小编最喜欢吃的川菜(没有之一)

麻婆豆腐味道不辣，咸中带豆腐本身的微甜，伴着葱的清香，一口尝下去，你会感叹为什么四川有这样的美味。口感相较于一般豆腐来说他没有那些和风豆腐的细腻，但吃起来总有种欲罢不能的感觉

他的外形看起来也是不错，下面直接给大家看看麻婆豆腐的图片

你心中的＂十大美食排行榜＂是什么？

1.羊肉：羊肉串、烙羊肉 、羊羔肉、不管春夏秋冬都能吃。一级棒

2.玉米：煮玉米烤玉米，统统喜欢

3.西红柿炒鸡蛋：不知道吃啥选它没错 无论是拌面还是拌米饭 ，下饭。

4.牛肉：烤牛肉、西红柿牛腩 人间美味

5.油泼面：陕西人挚爱。

6.菠萝饭：最近菠萝便宜做了好多次了

7.红烧茄子：下饭神菜

8.猪肝酿皮，碗坨（本地特色小吃有机会会展示给大家）

9.排骨烩菜 酸菜跟排骨土豆烩一锅。来吧趁热吃哦

10.秘制三餐 （牛镜面，土豆片豆腐皮，素鸡）烤火腿抹点辣椒

1..柠檬鸭（老[_a***_]都爱的味道）

2.各种酿菜（豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、青椒酿、莲藕酿等等）

3.扣肉（广西人都抵挡不了的扣肉怎么能不爱吃扣肉呢！）

4.菜糍粑（家里每年都会做的）

5.白切鸡（过年大菜土鸡嘎嘎好吃）

我来说说我最爱吃的十大美食：

一 火锅

第一个必须是火锅，这是我百吃不厌的美食，天天吃都没问题，清汤的不爱，最爱的是麻辣火锅，越辣越过瘾，家里常备各种牌子的火锅底料，火锅店我也是常客，每次和朋友聚会就喜欢去吃火锅，咋也吃不腻。

二 兰州拉面

兰州拉面店开满全国各地，几乎每座城市的火车站都能看到它的身影，由此可见拉面的魅力。其实兰州没有拉面一说，只有“兰州牛肉面”的叫法，现在到处可见的“兰州牛肉拉面”店，都是青海人开的，但对于我们非本地人来说，只要好吃就行，特别是寒冷的冬天，来一碗热乎乎的拉面，浇上红通通的油泼辣子，再倒点儿醋，一碗下肚，浑身冒汗，太爽啦！

三 炸酱面

我是南方人，却爱上了北京人爱吃的炸酱面。我喜欢自己在家熬酱，将六必居黄酱，豆瓣酱和甜酱混在一起，加点儿水稀释一下，将肉沫炒熟，再加入香菇丁，然后把酱倒入一起熬，熬40分钟左右就可出锅了，香甜的炸酱拌入劲道的手擀面条，味道真不比店里卖的差。

我心中的十大美食排名

1地锅鸡贴喝饼，最好是打野的公鸡味道更好

2烙馍卷辣椒疙瘩(我们徐州的地方菜)

3蒜爆鱼

4油泼面(我朋友是陕西的，她做油泼面真的很香)

5麻辣黄瓜

6***粉丝炖羊肉

7荷叶米粉蒸肉

8麻辣龙虾

9蚝油调生菜

我心里的十大美食，在不同的年龄段有不同的美食。在二十岁到四十岁之前，所有的美食我都爱吃，但只是奢望吃不起，那时候上有老，下有小，维持生存不欠外债就很知足了。

到了四十多岁后，我喜欢的所有美食几乎都吃过了。譬如北京烤鸭，德州扒鸡，蒜爆鱼，新疆的烤全羊，各种火锅等等...。

可最近几年，我心里已经没有那些各种美食了，别说是十大美食，五大美食也没有了。由于身体健康不好，严重的脾胃病导致所有美食都没有食欲，还有糖尿病，肝也不好，心脏也不好，我现在不但是十大美食不能吃，就是酸甜苦辣咸都不敢越雷池一步，每天吃一些清淡食物来维持生存就很知足了！

汉中川味适合家里请客的10道菜？

第一道菜，麻婆豆腐。正宗川味的代表，家常菜的翘楚。

第二道菜，回锅肉炒土豆片。这是经典川味。

第三道菜，水煮肉片。

第四道菜，毛血旺。

第五道菜，原公大杂烩。

第六道菜，红烧全鱼。

第七道菜，剁椒鱼头。

第八道菜，夹沙肉。

第九道菜，凉拌粉皮。

第十道菜，金瓜八宝。