八大菜系鲁菜是哪里 鲁菜啊

摘要： 鲁菜的两个发源地？鲁菜历史源远流长，文化传承久远，鲁菜顾名思义，源于齐鲁之地，乃山东本地之菜，为中国四大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。当然山东地域广...

鲁菜的两个发源地？

鲁菜历史源远流长，文化传承久远，鲁菜顾名思义，源于齐鲁之地，乃山东本地之菜，为中国四大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。当然山东地域广阔、物产丰富，是孔孟之乡，儒家文化影响深远，因此鲁菜也是流派纷呈，以胶东菜、济南菜、孔府菜三大菜系为主。烟台是鲁菜发源地之一

鲁菜是中国八大菜系之一，起源于山东省。山东省是鲁菜的主要发源地，尤其是济南和青岛两个城市。

1. 济南：作为山东省的省会，济南是鲁菜的重要发源地之一。济南菜以其独特的烹饪技法和丰富的菜品种类而闻名，如“四必”（煮、炖、炒、炸）烹饪法和“三炖”（炖猪蹄、炖鸡、炖鱼）等。

2. 青岛：青岛是山东省的沿海城市，也是鲁菜的重要发源地之一。青岛菜以其清爽、鲜美的口味而受到广泛喜爱，如啤酒鸭、海鲜炒、烤鱼等。

这两个城市都对鲁菜的发展做出了重要贡献，将山东的独特风味和烹饪技法传承下来，并在全国范围内享有盛誉。无论是济南还是青岛，都是品尝正宗鲁菜的绝佳选择。

山东烟台，和淄博市。

鲁菜的原发源地在山东省，鲁菜的文化是存孔府菜的基础上发展起来的，鲁菜是中国的八大名菜系之一，深受南北方人的喜爱，因为鲁菜代表的是北方人的菜系。是具有北方特色的传统名菜，九转大肠是它的特色菜，也是鲁菜比较难做的大菜，鲁菜在东北地区很受欢迎。

鲁菜的发源地是济南吗？为什么？

鲁菜是胶东菜撑起来的，清朝有大批威海和烟台人，在京城做厨师或经营饭店，叫响了鲁菜招牌，京城名饭店多鲁菜，而鲁菜中胶东菜又十居其八，中国鲁菜之乡的名誉给了烟台福山。

鲁菜不等于山东菜，鲁菜作为菜系，和山东菜是两码事，山东菜可以理解为山东家常菜，这个时候你说博山菜包括在内没问题，而鲁菜作为一个菜系，特别是中国高端菜系的代表，是有严格的界限的！鲁菜有且只有两***源地，济南历城和烟台福山。包括三个流派，历城菜，福山菜和孔府菜。没有别的选项。

有人说博山是鲁菜发源地，实在是当地***在不懂菜系的基础上的自我脸上贴金。

再说句废话，正如淮扬菜不等于江苏菜一样，淮扬菜和鲁菜一样，是中国两大高端菜系，淮扬菜有他严格的地域限制，鲁菜也一样，别以为有个鲁就认为是山东，鲁菜是山东各地的菜的集成，这种观点太low，也让人贻笑大方

鲁菜的发源地有两个，最早的是临淄的齐国菜。大约2700年的齐桓公时期。最著名的厨师是易牙。

齐国很多的原创性菜谱，都是那时候发明的，比如羊肉炖鲤鱼，而且海鲜的“鲜”字也是齐国易牙发明的。

齐国菜并没有消失，而是随着时代的发展不断的在各诸侯国和历朝历代传承罢了。

现代意义的鲁菜起源地最早是博山，原因是博山的工矿业手工业发达，带动了商业繁荣，有了钱的博山人开始注重吃了。

后来，乾隆皇帝南巡在博山吃到美味，就选调博山厨师进皇宫。这样，博山菜和宫廷菜杂交成现在的鲁菜。

随着进宫的博山厨师增多，很多人回博山开餐馆，使得两菜进一步融合。

后来，博山人去济南开饭店，就有了济南菜。

山东菜还有福山菜，以海鲜为主。

据说还有孔府菜。但孔府菜应该是济宁菜的别称。

随着大运河的兴盛，济宁开始发达，南来北往的人吃饭，孕育了济宁菜，再和当地菜杂交，美名曰孔府菜。