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摘要： 鸡肉和什么菜做最好吃？鸡肉这种经常见到的食材，肉质细嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，很容易被人体吸收。烹饪方法也是多种多样，炖煮、烧烤、爆炒、凉拌都是不错的选择。今天就分享一款鸡肉的做...

鸡肉和什么菜做最好吃？

鸡肉这种经常见到的食材，肉质细嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，很容易被人体吸收。烹饪方法也是多种多样，炖煮、烧烤、爆炒、凉拌都是不错的选择。今天就分享一款鸡肉的做法。把鸡肉和腐乳搭配在一起，鲜香爽口，开胃下饭。鸡肉的鲜嫩，加上腐乳的酱香，非常好吃，而且几分钟就能做好，方便又快捷。

鸡脯肉、腐乳

葱、姜、白糖、生抽、料酒、花生油

1、葱切成葱花，姜切成末，准备点花椒备用。

2、将买来的鸡脯肉解冻，然后清洗干净切成片，然后放入姜末，加入料酒、生抽腌制10分钟去腥。（这时最好不要加盐，如果加盐的话腌制出的鸡肉由于缩水而肉质发柴）

3、准备几块豆腐乳备用。（这个根据自己的口味适量加入，腐乳加多了，炒的菜会非常的咸）

4、起锅烧油，油热倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，然后捞出备用。

5、锅底留油，加入花椒炸出香味，然后捞出花椒不用。（花椒炸香之后还是捞出来的好，不然的话酱里面太多花椒粒非常影响口感）

6、倒入准备好的豆腐乳，翻炒时碾碎成酱，然后加入少许白糖翻炒均匀。（这时可以加入少许清水避免糊底，白糖可以换成甜面酱也是不错的选择）

柴火鸡☜最好最好配菜了！

告诉你们一个”网红的餐厅的鸡”的做法，不是网红就味道差哦！柴火鸡非常接近原来老一辈的做法，原汁原味！鲜，有嚼劲！

教我你们做个柴火鸡！

步骤，1，3斤阉鸡肉，或者清远鸡！砍成块，或者斜条（斜条不容易粘牙）

2，用个小碗，加耗油一汤勺，鸡精一小汤勺，味精一小汤勺，胡椒粉一点，一点点红剁辣椒，生抽一汤勺！注意，不锈钢的那种汤勺哦！

3，青泰椒切斜圈！！半斤，蒜子二两，切断，姜三两，切片！指天椒（朝天椒）适合自己辣味，酌情添加！大蒜叶切断！

4,烧柴火。上铁锅，没有的普通火跟锅就行，当然味道没有那么好，那么香！

5,锅里放菜籽油，加点色拉油，多放点，容易炒，不粘锅，放姜片，蒜子，指天椒，炒香出油，多余的油用一个碗装上（下配菜的时候可以在加）加点红烧酱油调色，倒点高汤，加一瓶82年啤酒🍺！放入调好的酱！上锅盖，煮六到八分钟，中间可以放喜欢的配菜，（配菜多要适当加调料）焖煮到汤汁不多的时候放入辣椒，大蒜叶断！火封住！就可以吃了！这样做出来的比调料的好吃的很多！吃完加高汤放自子喜欢的菜了！有时间可以自己调个酱汁，味道更好！

鸡肉和红薯粉做菜最好吃，这也是安徽地方特色农家菜。

食材:鸡、红薯粉

辅料:姜、蒜、葱

调味:油、盐、生抽、老抽、料酒

[来看我]主要步骤:

👉鸡肉洗净焯水备用。

👉红薯粉加入清水，盐搅拌均匀。

👉热锅冷油，加入姜蒜子爆香，加入鸡肉翻炒，加入料酒，生抽、老抽快速翻炒2分钟。

👉锅中加入清水大火烧开，改小火焖煮。

👉另起锅，加入油，倒入红薯粉液，不停的搅拌，直至红薯液变色结块，盛出，切块。

大家好，我是周二娃，作为芋头这道菜，我来大家分享一下，在川菜中芋头算得上是很好的辅料！

分享我个人的做法，芋头去皮，加适量盐在净水中慢泡三小时，准备一只三十年的老母鸡！肥肠一米洗净切断焯水待用，辅料，泡姜，泡椒，大蒜，半斤，火锅料半斤，郫县豆瓣，半斤，八角，三耐，小茴香，桂皮，香叶，草果，肉蔻，丁香，橙皮所有香料均少许即可！汤汁三十分钟后，把所有料渣子打捞出锅废弃！起锅烧油，煎炸老母鸡，炒干水分与肥肠一同进入高压锅，压制十五分钟，开盖加入芋头泡椒姜蒜盖盖子在压八分钟即可出锅！美美的肥肠芋儿鸡，五星级酒店也不伤大雅，在四川可以算得上很硬菜品！什么样的客人都能拿得出手。

现在随着生活水平的提高，在口味方面味道好，还要更营养的搭配才是最好的，以下是鸡肉与这些蔬菜搭配最好：

1.花椰菜+鸡肉，花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防止消化道溃疡，若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

2.冬瓜鸡肉，鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿，消肿，轻身的[_a***_]，两者搭配能起到清热解毒，养颜美容的作用，营养比较丰富。

3.鸡肉栗子，板栗与鸡肉搭配，同时，可补肾虚益脾胃，适合与肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。

4.鸡肉，竹笋，竹笋味甘微寒，有清热消痰，健脾胃的功效与肌肉搭配，有利于暖胃益气，补精填髓，还可以降低脂肪，低糖，多纤维的特点，适合体态较胖的人食用。

5.鸡肉红豆，红豆有活血利尿，祛风解毒的作用，以及活血，孕妇等特点，肌肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用，两者搭配效果更好。

以上是我个人的观点，希望能够帮助到你，

我是彩虹小志365.可以关注我哟，以后可以共同探讨此类问题，如有更好的搭配，可以在下方留言

红烧肉配什么菜好吃？

现在大家都普遍推崇健康饮食，除了从食材上尽量选择绿色无公害的以外，还有一条关键的就是少吃剩菜，毕竟剩菜的营养成分降低，尤其绿叶类的生菜还含有有毒的物质，更是吃不得。这个问题其实在我家基本很少存在，作为吃菜比吃饭多的家庭来说，家里真的很少剩菜，每顿饭都是几分钟就把菜都抢光了，晚上桌一会就没得吃，所以我家只要一喊吃饭了，全家都会火速的坐在餐桌前，别的事情从来没有这么快过。

虽然剩菜千般不好万般不能吃，但是还别说，真有一种剩菜是第二天吃的话比头天刚做出来的还好吃。说到此处，大家一定都会脑海里想着有哪些第二天吃特别好吃的剩菜了，这样的剩菜当然不止一种，但是最吸引人的我觉得就是炖肉和红烧肉了。所以我家每次做红烧肉都会做一大碗，当天吃掉一部分，然后第二天在红烧肉里再放一些蔬菜进去回锅一下，那味道真是别提多香了，不管是单独吃还是泡一碗米饭，都是棒棒哒。通常第二天都会在红烧肉里放土豆和菜花，这次又多放了一些其他的食材，感觉也不错。

【红烧肉炖菜】

食材：红烧肉，胡萝卜，葱头，黄瓜，青椒，芹菜，洋葱，金针菇，茶树菇，杏鲍菇土豆，菜花，葱姜，生抽，老抽，花椒，盐，辣椒酱

做法：