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摘要： 长沙是鲁菜吗？长沙的菜系属于湘菜，鲁菜主要是山东及周边的菜系为主。 湘菜分布区主要以湘江流域、洞庭湖流域和湘西山区为主。特色主要是油重色浓、注重实惠，因此受老百姓喜欢。湘菜口...

长沙是鲁菜吗？

长沙的菜系属于湘菜，鲁菜主要是山东及周边的菜系为主。

        湘菜分布区主要以湘江流域、洞庭湖流域和湘西山区为主。特色主要是油重色浓、注重实惠，因此受老百姓喜欢。湘菜口感、香鲜、软嫩。

       鲁菜是黄河流域的烹饪手法，也是中国历史上时间最长的菜系。

湘菜是哪里的？

湘菜一般指的就是湖南菜。湘菜跟川菜、鲁菜等统称为八大菜系，是历史非常悠久的一种菜系。据说在汉代时期，湘菜就独创一致，成为了一种广受欢迎的菜系。湘菜的制作食材非常丰富，用料极为广泛，所以美食都是精工制作而成。

湘菜是湖南菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。

代表作品，剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

是湖南的菜。

湘菜是湖南地区的菜系，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜的特点是辣，湖南因为其地理位置好，气温舒适，空气湿润，所以当地人喜欢吃辣椒，因为辣椒可以去湿还能提神，所以，湖南人都是无辣不欢的。另外，湖南的做菜特色是爆炒和煨，形成了湖南独

湘菜和徽菜的产地和特点？

中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜等八种有代表性的地方菜

湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成,尤以长沙菜为代表,其特点是制作精细,用料广泛，油重色浓，讲究实惠，擅作熏腊原料食品，以黑、腊、蒸、煨、炖。

徽 菜 由沿江、沿淮、徽州三地区地方菜构成。取料广泛,山珍海味俱备,讲究火功,烹调以烧、煮、蒸为主,素有“三重"之称,即重油、重色、重火功，著名菜肴有红烧果子狸、奶汁肥鱼、火腿炖甲鱼等。

湘菜产地是湖南，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜特点是口味多变，香辣、口味重，翻炒。徽菜产地是安徽，是皖南菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜特点是咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。徽菜和湘菜都位列我国的八大菜系。

徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，

徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名莱系。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。