养脾胃食谱 饮食风俗大全

摘要： 调理脾胃的食谱有哪些？现代营养学认为，黄色食物中不但含有维生素和矿物质，还含有一种重要的标志性营养素——胡萝卜素，它是一种强有力的抗氧化物质，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和...

调理脾胃的食谱有哪些？

现代营养学认为，***食物中不但含有维生素和矿物质，还含有一种重要的标志性营养素——胡萝卜素，它是一种强有力的抗氧化物质，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。

健脾***食物推荐

◎香蕉：长夏里很多人会“上火”：口干舌燥、咽干喉痛、便秘等，根据“热者寒之”的中医理论，最适合试试香蕉。香蕉味甘性寒，可清热润肠、促进肠胃蠕动。

◎橙子：橙子性凉，味甘酸，具有生津止渴、开胃补气的功效。饭后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油腻。橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略带苦味，可以帮助增进食欲，缓解脾胃不适。

◎小米：小米是五谷之首，性温，具有健脾和胃的功效。小米粥具有补气健脾、消积止泻的作用，可以调理因脾虚所致的久泻、消化不良及积食腹痛等症。小米粥所含的色氨酸，有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。

除此之外，还有南瓜、黄椰菜、菠萝都是健脾和胃的不错选择。

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茯苓黑米糊

将山药、黑米、茯苓、黑豆、芡实、覆盆子这些食材全部打成粉，每天早上直接用热水冲泡适量的粉就可以了，觉得味道淡的可以加入冰糖。

这样做出来的山药茯苓黑米糊，营养更加全面，更加适合早上时间紧张的上班一族。而且山药茯苓黑米糊用的基本都是药食同源的食物，长期食用对于这些病症有很好的调理作用。

1、长期食用脾胃好了

黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。

2、长期食用癌症远了

山药被视为一个癌症终结者，尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着；另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。黑米对于胃癌也有很好的防治作用。

3、长期食用湿气没了

在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身。而山药和茯苓搭配起来对于健脾祛湿有很好的效果。而且黑米可以防治肾虚水肿、湿气重、食欲不佳等症，体质偏湿的朋友都可以放心进食。

调理脾胃首先要明确一个概念，这个和饮食品种有关联，但关联又不那么大，很多健康长寿的老人并没有什么独特的饮食，如果您要想成为什么样的人，就一定要和这些健康的老人在一起，并认真观察他们为什么会身体又好又长寿。

本人身边有幸有很多的健康长寿的老人，也遇到过脾胃不好的一些人，无论好与坏细心揣摩都会发现很多共性。

脾胃是饮食的门户，要想健康饮食就要正常消化吸收，要想更好的吸收，首先身体得消耗掉原有的能量才可以，那么运动劳作就是方便之门，保持科学的摄入与消耗平衡是首当其冲的。这是脾胃调理的重中之重。

很多人认为吃什么很重要，实则不然，怎么吃才重要，那些长寿老人没有几个是主动去选择什么饮食的，想吃啥就吃啥，很多吃的还是粗茶淡饭与常见的主食与蔬菜水果肉类。

仔细去观察那些脾胃好的人，他们无论吃啥都是选容易消化的，绝对不会遇到喜欢吃的就多吃，遇到不喜欢的就少吃，总是保持一种稳定的饮食量，对身体的记忆有很大的帮助。

早上喝粥，吃玉米面“糊涂”，都是非常好的调理脾胃主食，五谷为养名不虚传，这是老祖宗流传下来的宝贵经验，中午多吃些蛋白质，因为中午子午流注到了小肠经，也就是身体的所有精华都***小肠开始更好的运化，蛋白质吸收好了，会更好的对脾胃有个很好的滋养作用，可以修补受损的部分，恢复元气满满。

晚上的晚餐就需要少吃，吃炖菜类的，这样给子时的肝胆留有余地，它们也会感激主人的照顾，更好的解毒排毒消化食物。并且能够更安心的睡眠，五脏六腑大脑就会得到良好的休息。最好是饭后一小时出去散步半小时以上。

身体最喜欢简单。脾胃调理也很简单，食用易消化饮食，摄入消耗保持平衡，好好睡眠。只要长期这样做下去，无论是疾病还是脾胃的问题，都会被驱赶的无影无踪。

管住嘴…迈开腿…睡好觉…齐活…

中医上讲“脾主***”，且“甘味入脾”。因此***、甘味的食物都是入脾经，可调理脾胃的。

大家可以经常吃的补脾食物有粳米、薏米、西米、南瓜、红薯、莲子肉、牛肉、牛肚、鲈鱼、葡萄等。

下面给大家分享几款简单易做的养脾胃的粥：

1、蛋黄南瓜小米粥

做法：用锅先煮上小米粥，再煮熟一个鸡蛋。粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎。将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。

2、栗子粥

做法：将栗子剥去皮后切碎。锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。栗子一定要剥净内外皮，煮烂。

3、小米山药粥

谢邀！中医界（广东省发展中医药事业基金会）很荣幸为您回答这个问题。

众所周知，饮食调理对于改善体质是很有帮助的，那么脾胃湿热吃什么食物好呢？

　　醪糟：健脾，利水肿。

　　海带：泄热，利水。

　　冬瓜：主要是解热，健脾，利尿。

　　豆腐：清热，排毒。

　　红糖：性温，入肝经、脾经，逐湿。

　　老冰糖：性平，入肺经、脾经，维族人以冰糖为健脾胃之药，单晶的无效。

　　鸡内金：鸡胃能消化沙子，可见很强大，能补脾健胃。

　　粗粮：多吃粗粮，多吃[_a***_]，少吃电饭锅煮的米饭，湿气大。

4-6岁调脾胃食谱？

首先从饮食上进行调理，平常注意吃一些清淡而且容易消化、富含营养的食物

食疗容易坚持而且方法比较温和，可以给孩子吃一些山药粥、大枣薏米粥、百合莲子粥，多吃新鲜蔬菜，少油腻荤腥

一、枸杞南瓜粥

材料:

大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，银耳1小朵，水1300ml，辅料：冰糖10块

做法:

1.南瓜去皮去瓤，切成1.5cm见方的小块.

2.银耳提前泡发，洗净，撕成小碎片.

3.大米淘洗干净.枸杞淘洗干净.

4.将所有原料和辅料一起装入高压锅，盖好盖子和限压阀，大火烧至上汽后，转小火压10-15分钟，再转成微火焖15分钟.

二、红枣薏米粥

材料:

脾胃调理食谱推荐：

1. 温和易消化的主食：选择轻软、易消化的主食，如米粥、稀饭、面条、面饼等。

2. 蔬菜类：给孩子提供丰富多样的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、黄瓜等。可以选择清蒸、煮熟或搅拌成泥的方式来食用。

3. 果蔬汁：适量给孩子饮用新鲜的果蔬汁，可以搭配苹果、香蕉、菠菜等，增加维生素和矿物质摄入。

4. 清淡易消化的蛋白质食品：选择鸡肉、鱼肉等容易消化的蛋白质食品，可以蒸或煮熟，避免过油或油炸。

5. 适量的豆类食品：给孩子提供适量的豆类食品，如豆腐、豆浆、红豆或者绿豆汤等，对于改善脾胃功能非常有益。

6. 少量的油脂和调味品：控制油脂和盐的摄入量，使用少许清淡的调味品，如酱油、醋、姜汁等。

7. 注意维持饮食规律和避免过饱：定时定量地进食，避免过量或过度饱腹，可预防脾胃负担过重。

需要注意的是，每个孩子的体质和口味有所不同，具体食谱应根据孩子的实际情况和医生的建议来定制。同时，饮食调理只是脾胃健康的一部分，注重孩子的生活习惯、情绪管理和定期的体育锻炼也十分重要。

4到6岁幼儿调理脾胃的食谱有：

1. 玉米粥：将适量的玉米粒加水煮成粥，可加入少量盐或糖调味。玉米粥具有健脾益胃的作用。

2. 干姜煮猪肚汤：将干姜和猪肚一起煮成汤，可加入适量的盐和味精调味。此汤能够温暖脾胃，促进消化。

3. 红枣山药粥：将红枣和山药一起煮成粥，可加入适量的糖调味。此粥能够补脾益气，增强身体免疫力。

4. 炖鸡汤：将鸡肉、花生、山药等食材一起炖成汤，可加入适量的盐和味精调味。此汤能够滋补脾胃，增强体力。

5. 烤山药：将山药削皮切片，加入适量的油和盐，烤至金***即可。此食品能够补脾益肺，增强体质。

吃哪些菜谱让孩子健脾胃？

双金蜜枣煲鹧鸪

主要功效：清肝热、消疳积、健脾胃。

推荐人群：小儿肝热脾虚，脾气急躁、食欲欠佳者。

材料：独脚金20克、鸡内金5克、蜜枣1粒、鹧鸪2只、瘦肉150克（3人份）。

烹调方法：将药材稍加清洗；鹧鸪斩杀清洗干净、切块、飞水，瘦肉洗净，切块飞水；所有原料放入汤锅内，加2000ml清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味（小儿可不加盐）。

汤品点评：此汤具有消食除疳积、清肝热、健脾胃的功效。

独脚金，别名疳积草，是一种地方草药，性凉，味甘淡，具有清肝热、消疳积、健脾胃的功效，是治疗小儿肝热脾虚所致食欲不佳常用的中草药。鸡内金甘平，能运脾开胃、消食化积、固精止遗，可用于食滞不化、小儿疳积、脾虚腹泻等，是消食化积的常用药。对症状较轻者，单用鸡内金磨粉与马蹄、瘦肉末蒸肉饼也有消食健胃作用。鹧鸪甘、温，具有滋养补虚、开胃化痰等作用，《随息居饮食谱》中认为鹧鸪能“利五脏，开胃，益心神”，民间也有“一鸪顶九鸡”的说法，是健脾消疳积的良药。

推荐：广东省中医院临床营养科

如下菜谱可以健脾胃，仅供参考。

南瓜小米红豆粥

做法:将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥,沸时放入南瓜,至粥熟。

粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收,此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃之效。

土豆南瓜汤

主料:土豆、南瓜。

配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。

做法:

1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水。

2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许。

营养养胃食谱做法？

养胃三餐食谱：

（1）早餐：包子+小米粥，早餐对肠胃不好的人来说尤其重要。

（2）午餐：面条+少量瘦肉+新鲜蔬菜，面食对累不好的人可以提供足够的碳水化合物。

（3）晚餐：南瓜粥，南瓜含果胶对胃肠道黏膜有保护作用。养胃食谱原则上以清淡、易消化、富含氨基酸、维生素和果胶的食物为主。

1. 营养养胃食谱的做法是存在的。
2. 这是因为营养养胃食谱通常会选择易消化、富含营养的食材，如米粥、面条、蔬菜等，这些食材能够提供身体所需的营养，同时对胃肠道的负担较小，有助于胃部的恢复和健康。
3. 此外，还可以在食谱中加入一些具有养胃作用的食材，如山药、百合、薏米等，这些食材具有滋养胃肠道、促进消化的功效。
同时，适量的饮食调理和规律的饮食习惯也是养胃的重要因素。
因此，通过合理搭配食材和饮食习惯的调整，可以制定出适合个体需求的营养养胃食谱。

家常食谱：胡萝卜炖羊肉

　　做法：

　　1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4. 放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

儿童养胃健脾食谱都有哪些？

儿童养胃健脾食谱都有哪些

儿童养胃健脾的食谱有山药糯米粥、小米蛋奶粥等。

儿童脾胃虚弱、消化不良，可以通过饮食调理，比如健脾养胃的粥类食物。

山药糯米粥：食材需要糯米、山药、少量枸杞和适量白糖。放在一起熬粥，每天食用适量，可以起到养胃健脾的作用。

小米蛋奶粥:食材需要小米、牛奶、鸡蛋。鸡蛋打碎后和小米、牛奶放在一起熬粥。每天给宝宝喝，营养丰富而且健脾养胃。

儿童食用热粥时，请注意温度，以免造成烫伤。建议适量食用养胃健脾的粥，均衡饮食，保证营养。

本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核

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