食谱是什么意思呢饮食风俗有哪些：食谱的意思是什么

摘要： 本文目录一览：1、中国饮食习惯的概括2、什么是食谱...

本文目录一览：

• 1、中国饮食习惯的概括
• 2、什么是食谱
• 3、菜谱是什么意思

中国饮食习惯的概括

四川大凉山 山区多以玉米、荞麦、燕麦、土豆为主食，习惯吃俗称“坨坨肉”的大块肉，喜好酸辣，爱饮酒、茶。满族 玉米面做成的粥或饼，高粱和小米做成的干饭，大黄米做成的黏饼和黏豆包。逢年过节吃饺子。

南方和北方，除了食米食面、食鱼食肉的差异。在烹调习惯、口味风格方面亦有巨大不同。比方稀饭，北方就是小米粥、大米粥，最多放几颗枣。

对食材制作过程中分主次、浓淡、亮丽柔和、突出衬托等多种形式。在口味上也强调菜品的口感和口味的精质，从制作到完成，环环相扣、和谐统一令人回肠，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

什么是食谱

食谱是调配和烹饪方法的书册或者单。只开列日常饭菜名目的单子。

食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。

食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。

菜谱是什么意思

菜谱的意思是厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。（1） [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单。

菜谱意思是介绍做菜方法的书。菜谱是指详细说明烹饪方法、配料、制作步骤等的食谱，是一份制作特定菜肴的指南。使用的菜谱包括传统的纸质菜谱、电子版菜谱、手机应用程序等。

题主是否想询问“菜谱是什么意思”？指示的备忘录。根据查询中华美食网得知，菜谱原意为“指示的备忘录”菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。