经典药膳食谱 小吃有哪些,经典药膳食谱 小吃有哪些菜

摘要： 什么是中药药膳？中药药膳是是用中药熬成的一种食品，是给人们用于养生，治疗一些小病，例如感冒之类的，增强人们的抵抗力。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵，有时...

什么是中药药膳？

中药药膳是是用中药熬成的一种食品，是给人们用于养生，治疗一些小病，例如感冒之类的，增强人们的抵抗力。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵，有时候那些普普通通的药材反而更有用。

中药药膳是用药料作膳食，在中医药理论的指导下，将中药与相应的食物原料相配，***用独特的加工烹调技术制作的食品，具有预防、治疗及保健作用。通过中药与食物结合，对机体进行调理，尤适用于药物治疗后的康复调理、慢***的治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮。因此可以说，药膳是药治的补充，特别是针对慢***证、体质较弱的人群、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。

药膳的配伍应遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方。辨证包含辨体质，方法主要有八纲辨证、气血津液辨证、脏腑辨证。药膳组方也应遵循君臣佐使，形式应注重色、香、味、形，以独特的中国饮食文化为载体，不局限于普通药物剂型。例如：

春季药膳之翡翠鱼米羹

[配方]鲈鱼300克,荠菜150g，高汤,盐,水淀粉,粟米油各适量。

[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉上浆，用油滑开。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入。

[功效]滋阴清肝，明目益胃。特别适合春困纳差，不思饮食。

夏季药膳之参金冬瓜汤

[配方]冬瓜350克，咸肉或火腿100克，太子参20克，金银花15克，葱花适量。

[制法]咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

您好，药膳，顾名思义，用药材与食物搭配而成的美食。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化。在中医看来，是药三分毒，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式，就在于一日三餐的补充。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配，加上现代中医药的科学方法烹饪，形成了结合色、香、味以及药效的滋补美食。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨，延年益寿。实乃珠联璧合，天作之合呀！

药膳博大精深，种类也很繁多。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。

如果把药膳按照疗效分类，药膳主要分成四类：清补、温补、平补、峻补。

一、清补：清补是夏天补养身体的专属，夏季严格高温，酷暑难当。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验，清补就是选用祛暑生津的饮食，补充人体的营养和消耗。

二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗，帮助体质虚寒者补充热量和营养。　　

中国是一个伟大的国家，中国人用我们生活中比较常见的动植物做成了中药去治病，成为了让世界感到很奇怪的中医，但是中药煮水喝会又苦又涩口感不好，于是国人又想到了用中药加食物放在一起做成了口感又好且又有中药功效的食物，这就是所谓的药膳，药膳既有中药所持有的功效且口感很好，慢慢地被国人喜欢，日常中我们能用到药膳中的中药有很多，比如红枣.杞子.生地.熟地.高丽参.鹿茸…药膳的烹饪方式有很多有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等…

天山羊肉炉药膳配方？

天山羊肉炉是一种特色美食，它的药膳配方因地域和口味而异。以下是一些常见的天山羊肉炉药膳配方：

- 山药羊肉汤：山药、羊肉、枸杞子、淮山片、党参、黄芪、当归、川芎等

- 羊肉炖中药：羊肉、党参、黄芪、当归等

主角是医生做药膳的***？

初熏心意 作者：雪落听风 简介： ***都道当朝一品小侯爷心狠手辣野心勃勃， 如今却成痼疾缠身的病弱公子被逐出京。 明明是京城最大药堂家正室生的大小姐， 却被小娘以及妹妹设计嫁与一鳏夫做小妾。 其实这只是个美食+悬疑的温馨小品，希望看文的各位， 能够在寒冷冬日感到一抹融融暖意，这就是这篇文的初衷。鞠躬~

药膳适合一家老少同吃吗？为什么？

可以。但，吃什么药膳，应在医生指导下或家庭成员中有医生，还应是中医，必须精通脉象，通过诊脉可知一家老少，每个人的身体状况，谁阳虚，谁阴虚，谁肾虚，谁脾虚，谁气虚，谁血虚，具体每人虚多少，以至是热体，还是寒体。综合考虑，调配药膳。比如；大枣、山药、枸杞、核桃、莲子、薏米、芡实、红小豆、白萝卜、绿豆、生姜、桔皮等，需要那些药用，具体各用量多少，才可让一家老少服用药膳。

不可以，为什么面点师这么绝对的说不可以呢，别着急，面点师先给大家普及一下药膳的一些常识和两个食疗的做法，希望对大家有所帮助

药膳也可以称为食疗，也就是说把具有药用价值的[_a***_]和食材通过蒸，煮等菜品的制作方法制作而成的，既然有药用价值那么就不能乱吃，不是想吃多少就吃多少，比如头条最近播出的我在宫里当厨师，里面的八珍糕，乾隆皇帝也才是每隔一段时间才吃一次，也不是天天吃，

吃药膳也是有规则的，不能乱吃，首先要确定这个药膳适不适合自身的身体情况

比如绿豆大家都了解，清热解暑，明目降压等等一大堆好处，

但是如果是脾虚胃寒的人吃，反而会加重病情，所以药膳不能乱吃

药膳属于中医与食物的结合，每种药材的属性都不一样，就是季节不同所食用的药膳也是不同的，

拿茶做比喻，冬天喝红茶，夏天喝绿茶，春天喝花茶等等，为什么？红茶属暖，绿茶属寒，更别提药膳了

接下来面点师给大家分享两个食疗的小配方，供大家参考

猪脚两只，木瓜30克，肉苁蓉24克，红枣枸杞少许

制作过程: