新派川菜招牌菜做法 苏菜大全图片

摘要： 沈阳有哪些不错的东北菜馆？有哪些推荐菜品呢？东北菜包括很多分类，很多人说东北菜不好吃，只能说没吃到真正辽菜大厨的出品，辽菜选料十分广泛精细，沈阳南接渤海海湾，北依长白山余脉，到沈阳...

沈阳有哪些不错的东北菜馆？有哪些推荐菜品呢？

东北菜包括很多分类，很多人说东北菜不好吃，只能说没吃到真正辽菜大厨的出品，辽菜选料十分广泛精细，沈阳南接渤海海湾，北依长白山余脉，到沈阳必吃特色东北菜，东北菜必吃榜单：酸菜炖白肉、锅包肉、溜肉段、溜三样、干烧鱼、扒胸口、小海鲜、葱爆海参、海蜇炖肉、石锅豆腐、各种饺子等等。今天小编推荐几家色香味俱全的东北菜馆子，都是中国烹饪大师主理，

东北地区万达各家餐厅都有东北菜，沈阳富力万达文华酒店品珍中餐厅是由来自大连的中餐行政副总厨崔师君先生领衔主理，荟萃极具特色的新派大连融合菜肴，崔师君副总厨拥有25年的烹饪经验，将各菜系之精华融入大连海鲜中，对大连菜有着独到的理念和烹饪技艺。他的35道菜肴，包括凉菜、汤羹、热菜和主食等，不仅有海参、鲍鱼、大虾和***鱼等名品佳肴，也有被称为“小海鲜”的贝壳类菜品，海麻线、海芥菜和“下锅烂”菜肴，人均不到百元。

百姓美食是资深厨师王秋先生创建，短短五年时间荣获辽沈地区最佳中餐品牌等奖项，并在商贾云集的沈阳理工大学商圈获得满分好评，这份成功与王大厨的独特经营理念是分不开的，以辽菜为主线的融合菜酒楼，现在餐厅八十一道菜品都是精品菜，每天换着样吃也得吃上一个月。特色菜：老式锅包肉、干烧大王鱼、山野菜系列、大蒜贝肉饺子、驴肉饺子，家常小海鲜等，人均消费50元左右。位置在沈阳富民南街29号靠近理工大学。

蠔友汇以蚝烹制各种独特菜品，融合辽菜之精华，它是中国烹饪***李景俊先生主理，李景俊现任辽宁省饭店餐饮协会名厨委常务副***、中国饭店协会海鲜委员会副会长，旗下知名餐饮连锁品牌蠔友汇鲜蚝烹味馆，海铺渔家虾水饺等的创始人，师承中华食神刘敬贤先生，自幼学艺，酷爱美食，专攻做蚝，厨龄二十五年，其创造的融合菜品在中国餐饮行业独树一帜，经过恩师刘敬贤先生特许，李景俊独创“刘派蠔门”，到沈阳一定要尝下蠔友汇的蠔菜，人均80元左右。

沈阳君悦酒店是凯悦酒店与度***村集团在中国东北地区开设的首家旗舰酒店。这家酒店有七个餐厅，其中一个东北菜餐厅叫做新奉天，这里的东北菜不仅地道，还经常融合全国各地的精华菜品，不仅环境美菜也漂亮，餐厅是明厨设计，可以欣赏大厨的哦！人均100元。

谢谢邀请：

奉天食侠作为一个坐地炮，推荐几个有名气的东北菜馆，觉得说的对，点个赞，加个关注谢谢。

首选说何为东北菜，东北菜虽说不是中国八大菜系，但是绝对可以说第九菜系，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂。应该说沈阳的大部分都会做东北菜，做的及特别好吃的，应该和饭店本身的就餐环境也有很大关系，下面推荐几家相对有特点的。

鹿鸣春：

鹿鸣春是辽宁著名高级饭店，始建于一九二九年，原址南市场。沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首，名盖辽沈。有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。目前在十一纬路和铁西有店。主要硬菜：豆腐宴、扒通天鱼翅、游龙戏凤、葱烧辽参、烤大虾、熘虾段、砂锅元鱼、铁锅烤蛋、扒三白。

那家老院子

那家老院子在沈阳非常知名，小笨鸡炖蘑菇是这家店的招牌菜，上菜时用轿子敲锣打鼓，喜庆热闹，挺有意思。主要菜品：锅包肉 , 熘肉段 , 铁板牛肉 , 炖鱼 , 胖头鱼 , 炖豆腐 , 笨鸡炖蘑菇 , 拌拉皮 , 酸菜炖血肠 , 有机菜花 , 老妈拌菜 , 酸菜蒸饺 , 秘制鲶鱼 , 老式熘虾段等。

原味斋

海派是什么菜系？

　　海派菜

　　上海菜又称沪菜、海派菜，是江南一带的主要菜系。

　特色菜

　　虾子大乌参、椒盐排骨、腐乳肉、八宝鸭、红烧河鳗、红烧划水、草头圈子、油酱毛蟹、酱爆腰花、凉拌海蜇、白斩鸡、糟猪爪、糟钵头、熏鱼、白切咸肉、烤麸、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片、鸡圈肉、咸菜黄鱼、扣三丝、三鲜汤。

海派菜系，又称上海菜，是中国传统菜系之一，源自上海地区的烹饪风格。海派菜系的特点是注重口味的鲜美、原料的新鲜和精细的制作工艺。

海派菜的口味鲜明，追求清淡、鲜嫩、爽滑的口感。它注重原料的选择，对海鲜、[_a***_]尤为讲究，如蟹黄、鲥鱼、虾仁等。同时，海派菜也融合了外来菜系的元素，受到了苏菜、浙菜、徽菜等多个地方菜系的影响，形成了独特的风格。

海派菜最有名的代表菜品包括小笼包、红烧狮子头、鱼香肉丝、蟹粉豆腐、上海烤麸等。这些菜品制作精细、口味鲜美，深受食客喜爱。

海派菜系因其独特的口味和文化背景，受到了广泛的关注和赞誉，成为中国烹饪文化中不可忽视的一部分。

海派是中国传统八大菜系之一,起源于上海及其周边地区。其特点是以海鲜为主要原料,注重烹调技巧和口味的精致化和多样化,同时融合了南方和北方的风味特点。海派菜系包括上海菜、江苏菜、浙江菜等,以其清淡、鲜美、鲜嫩、爽滑、鲜美可口而著称。海派菜系的代表菜品有“白切鸡”、“红烧肉”、“糖醋鲤鱼”等。

海派菜系的形成和发展与上海的历史和文化密切相关,上海作为中国最大的城市之一,在烹饪领域有着丰富的经验和独特的风味特点。海派菜系不仅代表了中国传统烹饪文化的多样性和精致化,也深受国内外消费者的喜爱和认可。