养肠胃的菜谱食谱 营养素有哪些 食品搭配好吃

摘要： 肠胃有病没病，常吃哪种食物，可以让胃越变越好？现在肠胃出现问题的人越来越多，预期是在夏季，而在这些肠胃疾病中，有些人虽然没有形成病灶，肠胃却也因为饮食和生活习惯变的非常的敏感，稍有...

肠胃有病没病，常吃哪种食物，可以让胃越变越好？

现在肠胃出现问题的人越来越多，预期是在夏季，而在这些肠胃疾病中，有些人虽然没有形成病灶，肠胃却也因为饮食和生活习惯变的非常的敏感，稍有不慎就会引发一些小毛病，比如肠胃痉挛，肠易激引发的腹泻，腹痛，消化不良等等问题，但是有更多的人，肠胃疾病已经变成了老毛病，是不是就会出来骚扰一下，让人防不胜防，甚至处于焦虑之中，其实肠胃的问题容易出现但也容易保养，只要稍微改变一下饮食习惯就能起到很好的作用。

对于肠胃来说，其实没有哪几种食物常吃就能让肠胃健康，而要调整整体的饮食习惯，毕竟不同的食物，能发挥的作用也不同，所以我们只需要注意食物的搭配就可以很好的养肠胃。

1.新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜中富含丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，以及植物活性物质，尤其是如蒜，洋葱，葱等食物还有杀菌的作用，可以帮助抑制细菌对于肠胃的危害。所以对于保养肠胃，蔬菜的种类吃的越丰富多样越好，每天每一种可以少吃一些，但是最好多吃几种。

2.主食，对于肠胃不好的人，如果是肠胃没有疾病，只是敏感，那么主食依旧可以粗细搭配，但如果肠胃有疾病，建议可以稍微吃的细一点，因为粗粮会给消化增加一些负担，并且吃的时候一定要搭配蔬菜一起吃，因为这样才不会因为“糖”也就是碳水化合物吃太多而造成胃酸分泌过多。

3.水果，对于要保养肠胃的人，水果建议不要空腹吃，因为水果中的果糖高，空腹吃会***肠胃分泌过多胃酸，尤其是有胃病的人，建议最好饭后2小时再吃水果，每天半斤，作为加餐食用，还能帮助控制体重。

4.动物肉，虽然动物肉的消化较慢，但是它能为身体提供很多蔬菜不够丰富的营养，比如铁，维生素B12，叶酸，优质蛋白质，脂肪等等营养素，但是要注意每天少吃，每天40～75g左右畜禽肉，没听40-75g鱼类即可。

5.其余的食物如豆制品，牛奶，鸡蛋，每天最好都有，因为这些营养可以让身体的免疫力更好，那么可以预防我们感染一些细菌性的肠胃疾病。

除了能吃的东西以外，养胃还需要注意一些不能吃的东西：

生活中，总有一些食物在勾引着我们的食欲，明知道吃多了会对胃不好，但因为味道实在太香喷喷了无法抵挡诱惑，仍然忍不住想吃。长期吃一些“垃圾食品”，不仅没有营养，反而回导致胃病加重，胃功能下降。

什么是垃圾食品？让我们一起来看看吧！

一、真正的“垃圾食品”排行榜公布了，泡面根本上不了榜，越吃胃越伤

1. 烧烤香肠

人们为了生活每天马不停蹄的忙碌着，这种状态逐渐改变了人们的生活和饮食习惯，常常忘记吃饭，或者是没有时间吃饭，或者是饿了之后一次性吃很多东西，给肠胃造成很大的负担，对肠胃健康有极大的影响。

想要身体健康，在忙碌的工作中，更应该注重胃部健康。“三分治病七分养”，食保养胃，可以***用食疗方法。养胃的食物有哪些？常吃这些让你的胃不再生病。

1、小米

如果有肠胃功能下降的表现，平时可以适当进食小米。小米作为食物的一种，可以用来煮粥进食。里面的氨基酸含量丰富，除了能够提高睡眠质量之外还可以***调养肠胃，小米不仅容易消化，而且富含营养，对于肠胃功能薄弱的人来说十分适合。

因此，想要提高肠胃功能，维持肠胃健康状态，平时可以适当进食小米调节身体，这样才能保养好肠胃。

人体七大营养素是什么？

是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。蛋白质是构成物质的基础,脂肪给人提供能量,保护内脏,滋润肌肉和皮肤。

糖类是人体最主要的热能来源,矿物质又叫无机盐,构成人体组织,维持生理功能。

水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料,排泄废物，调节体温，食物纤维可以促进胃肠蠕动,通大便。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一,作为能量物质,供给人体所需要的能量,主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。

其二,作为人体的建筑材料,供人体所需,蛋白质发挥了主要作用。

其三,作为调节物质,调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养分布于各种食物之中,只要能均衡饮食,就可以获得。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中前三位即人体的三大能量物质，是人体营养的基础。

具体如下：

1.碳水化合物：碳水化合物是人体负责能量供应的主要营养素。只有摄入足够的碳水化合物，才有体力去干其他事情。碳水化合物存在于主食中，比如米饭和馒头。

2.蛋白质：要维持身体的正常运行，就必须摄入一定量的蛋白质，蛋白质多来自于肉、蛋、奶等食物。

3.脂肪：脂肪也是人体必需的营养物质，它可以保护我们的内脏，维持正常的生理活动，植物油和动物油都是脂肪的提供者。

4.维生素：维生素必须从食物中获取，维生素有很多种，不同种类的维生素有不同的功能，人体缺乏某些维生素会引起相应的疾病症状。

5.矿物质：常见的矿物质有钙、钠、钾、铁、锌等，正常饮食中可以获得足量的矿物质，但如果是特殊人群，如儿童、孕妇等，则需要更多的矿物质，因此需要额外补充。

6.水：水是我们身体重要组成物质之一，是身体内不可缺少的物质，建议每天饮水量为（1.5～2）L。

7.膳食纤维：膳食纤维可以清洁肠道，膳食纤维主要存在于绿叶蔬菜、水果和粗粮中。

七大营养素指的是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物可提供能量，各种营养素都有着不同的生理功能，饮食上做到不偏食、不挑食，做到合理营养、平衡膳食，才能满足人体需要的各种营养素。

有哪些经济靠谱的增肥增肌食谱啊？

　　1.高蛋白、高热量饮食绝对系健康增重者的首选。少食多餐、同补充消化酵素以增加对食物的消化吸收率亦都好重要。

　　摄入热量的分配必须科学。人体摄入的热量主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种营养素，它们都可以产生热量，但不能相互代替，否则对健康不利：如碳水化合物过多脂肪过少，会加重胃肠负担；如脂肪过多而碳水化合物过少，则可能引起肥胖症、心脑血管疾病；如蛋白质过少，会使生长发育受抑、机体抵抗力降低……所以它们的摄入必须有一个科学的比例：人体摄入热量的50％~60％左右应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪——这样的比例，才能增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，同时提升体能状况。

　　2.蛋白质：

　　选择优良的蛋白，特别系动物性蛋白，因为动物性蛋白组成与人类蛋白组成最接近，利用率最高。例如鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜等。如果植物性蛋白，必须氨基酸摄取量受到限制，必须多种组合先可以完成补充蛋白质的任务。植物蛋白里面唯一一种含有全谱氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆异黄酮，系类雌激素，对于增肌者来说会妨碍有助肌肉生长的雄激素分泌。建议不作选择！

　　3.糖类：

　　增肌者对糖类选择都系十分重要的一环，糖类提供身体必须的热量摄取，以及脂肪燃烧、蛋白质合成的必须佐料，首选的糖类：米饭、土豆、番薯、南瓜、芋头等。每日糖类摄取应该占全日热量摄入40％以上

　　4.脂肪：

　　应该以单元不饱和脂肪为主，这类脂肪多数来自植物，有降低胆固醇的功能。例如介花籽油、[_a***_]油，橄榄油等。还有部分必须脂肪酸，来自深海，深海鱼油也是人体需要吸收的。

　　5.进食建议：

　　总脂肪<30%总热量；

富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？

叶酸，是人体必需的一种水溶性维生素。叶酸主要在小肠被吸收，根据叶酸中所含的谷氨酸的数量的不同，叶酸的吸收率也不同。叶酸吸收入人体后，大部分储存在肝脏。

叶酸广泛存在于各种动物性及植物性食物中。富含叶酸的食物包括动物肝脏、豆类、坚果类、深绿色叶类蔬菜及水果。

动物肝脏：每100克猪肝中叶酸含量为425.1微克。

豆类：每100克黄豆中叶酸含量为181.1微克。

坚果类：每100克西瓜子（黑色）、花生米中叶酸含量分别为223.4微克、63.8微克。

深绿色叶类蔬菜：每100克鸡毛菜、油菜、娃娃菜、韭菜中叶酸含量分别为165.8微克、103.9微克、86.4微克、61.2微克。

水果：每100克橘子、草莓、菠萝、山楂、苹果中叶酸含量分别为52.9微克、31.8微克、25.0微克、24.8微克、6.3微克。

我们平时多摄入一些富含叶酸的食物，一般不会出现叶酸缺乏的症状。

马博士健康团张建芬博士生

【2018.6.13 文字：482 】

其实在现实生活中，叶酸的存在很普遍，无论动物还是植物性食物都有。如肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果中。

但是，我说的是但是，补充叶酸单靠食物不靠谱！

天然存在的叶酸食很不稳定，在烹调加工过程中就会损失50%~90%，并且，天然的叶酸是由多个谷氨酸结合的形式的，分子较大，不易吸收。合成叶酸（叶酸补充剂）与膳食混合时的生物利用率是单纯食物中叶酸生物利用率的1.7倍。所以无论是对于孕妇（胚胎生长的需要），还是老年人（含量下降，消化功能减弱）都需要适当地额外补充叶酸，以满足生长发育和生理的需要。

叶酸虽好，但要把握时机。

1.对于想要宝宝的准妈妈们，一定要在准备怀孕前三个月开始服用叶酸。

因为错过的胚胎发育初期的20几天，神经管发育完毕，这个时期再去补充叶酸，对于预防胎儿神经管畸型、避免产生无脑儿和脊柱裂就来不及了。而人在怀孕初期是很难发现的，通常自己知道怀孕都已经是怀孕40多天的时间了。

2.老人需要补叶酸

人入老年，通常食量会减少，同时伴随着消化吸收功能下降，所以身体中很容易缺少叶酸。而缺乏叶酸很容易导致同型半胱氨酸增加，从而容易导致动脉硬化和心血管疾病的发生。所以适当补充叶酸对老年人健康是非常有益的。

作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者） 欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”些什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队。