做菜佐料 小吃怎么做,做菜佐料 小吃怎么做好吃

摘要： 形容做菜好吃的诗句？　　1、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。　　2、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。　　3、不一会儿，一大锅的酸菜鱼...

形容做菜好吃的诗句？

　　1、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

　　2、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

　　3、不一会儿，一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。虽然这味道并没有饭馆里的正宗，但也许是自己动手做的缘故吧，这顿饭，我吃得特别香！

　　4、秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。

　　5、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

通常作者表达形容做菜好吃的诗句，有以下一首：

1、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。宋代苏轼的《初到黄州》

释义：长江环抱着城郭，可知江鱼的味道鲜美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。

笋 白居易

此州乃竹乡，春笋满山谷。

山夫折盈抱，抱来早市鬻。

物以多为贱，双钱易一束。

置之炊甑中，与饭同时熟。

紫箨坼故锦，素肌掰新玉。

每日遂加餐，经时不思肉。

久为京洛客，此味常不足。

且食勿踟蹰，南风吹作竹。

炒菜放什么调料好吃？

您好 我是美食家不二

以下个人观点仅供参考

炒菜放多少调料好吃 要根据什么菜放什么东西搭配

一般我们做菜的时候比如荤菜

荤菜本身的味道不要盖过，加入适量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油腻和搭配荤菜的鲜香能更突出

调味只要盐味到了加少许鲜味即可。 调太多调料味道反而更杂，不能突出菜的本质， 不是放的调料太多就好吃 所以要根据情况而定，比如这到香酥小叉鱼

放入少许盐 腌至入味， 然后放点面粉或者生粉炸制金*** 放入葱花 和红椒丁搭配，就是一道美味，调料都不用什么的

现在大家都是特别注重营养健康

素菜类:基本是不用太多调料来添加本身的味道，只要些许的盐，或者糖,醋生抽之内的就可以

素菜就是吃本味 ，比如芦笋 就是用水焯熟 搭配适量生抽 就可以 。芦笋本身就脆，爽口 微甜 营养价值高 所以太多调料反而会破坏它本身营养，和味道
以上个人观点仅供参考，谢谢

这个还是要看亲亲做什么菜，煮汤盐鸡精生姜即可，吃得比较清淡的炒菜:盐、鸡精、葱姜蒜，需要调色增味加点酱油；味道吃得比较重的炒菜加盐、鸡精、葱姜蒜、花椒辣椒，有的菜要放适当的醋比如酸辣土豆丝；闷焖豆腐茄子一类的，加盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、芡粉，这一类菜注意盐的用量，因为酱油和豆瓣酱含盐量都比较高，红烧茄子加少量的醋；烧菜一类:盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、糖色、大葱、桂皮八角香叶、花椒辣椒（吃得清单可以不加或少加）；凉拌菜盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣酱油、香油、葱睡、姜蒜水、大葱、香菜；腥味比较重的炒菜烧菜要加料酒、大葱或洋葱压腥味；腌肉加盐酱油、料酒、姜、芡粉

大概就这些，有不明白的欢迎私聊

前段时间跟朋友去饭店里面吃饭，因为朋友跟这家饭店里面的厨师比较熟，当时我们去吃饭的时间有些晚，所以大厨不是特别忙，朋友就邀请他坐下来跟我们一起吃饭。当时吃饭的时候，我们点了很多酒，大厨也喝了不少，所以他给我们分享了很多做菜的技巧，听了之后我真是受益匪浅，你知道在炒菜的时候放什么调料最香吗？大厨教你一招，每次炒三盘菜都不够家人吃。

平时我们炒菜的时候，一般情况下放的都是生抽，酱油，食用盐，十三香，味极鲜，鸡精，味精之类的调味料，其实并不是这样的，以前我做饭的时候，感觉炒菜有些随意，所以做出来的饭菜感觉都是味道，听了大厨说出来的话，我才发现，原来炒菜居然这么讲究。

大厨教我们的这一招，炒菜的时候除了放一些简单的调味料之外，还可以放这种调味料，它就是蚝油，其实我也不知道蚝油有什么样的作用，但是听大厨说，在炒菜的时候放一点蚝油，不仅味道特别好，而且颜色也特别好看，炒出来的菜，算的上是色香味俱全。以前我在家里做饺子馅的时候会放一点蚝油，但是在炒菜的时候很少放蚝油，你在炒菜的时候放蚝油吗？

在炒菜的时候，放蚝油也是非常讲究的，不能放得太早，也不能放得太晚，一般情况下都是把菜炒至七成熟的时候，把蚝油放进去，然后再加一点点食用盐，十三香搅拌均匀之后就可以了。这样在炒菜的过程中，不仅可以让炒出来的菜味道特别好，而且看上去也是非常有食欲的。

以前我在炒菜的时候，从来都没有放过蚝油，听了大厨说的话，回来我在家里炒菜的时候也放了一些蚝油，感觉果然不一样，不仅看上去颜色特别好看，而且家人吃了之后都夸我[_a***_]有长进，每次炒3盘菜都不够家人吃，你在炒菜的时候放蚝油吗？