食谱的含义 食材有哪些,食谱的含义 食材有哪些种类

摘要： 食谱是什么意思？食谱是一种教人料理食物的文件或书籍，通常包括料理配方、料理步骤、技巧等信息，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式编辑起来供人参考的，日常饮食方面的...

食谱是什么意思？

食谱是一种教人料理食物的文件或书籍，通常包括料理配方、料理步骤、技巧等信息，按照某一对象的类别或系统，***取表格或其他比较整齐的形式编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。 

有什么菜名象征着意义？

在中华文化中，食物往往被赋予着深刻的象征意义，不少菜名也体现了道德和哲学思想。比如，“鱼跃龙门”寓意着追求升官发财的愿望，而“龙凤呈祥”则代表着家庭幸福、吉庆如意。

还有一些菜名则与历史人物、传说故事相关，如“夫妻肺片”以纪念一对仙侣，而“宫保鸡丁”则取材于清朝宫廷食谱。这些菜名不仅丰富了中华饮食文化，也让人们更深入地感受到中华传统文化的博大精深，有着重要的历史和文化价值。

制定食谱的目的？

1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按需要足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。

2.可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平,合理选择各种食物,达到平衡膳食。

3.通过制定食谱,有助于家庭有***地管理家庭膳食,并且有利于成本核算。