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摘要： 新手做饭十种必备调料？本人是一名家庭煮夫，对于做饭有一点自己的心得。在我看来，必备的调料一定是基础的，还得囊括各种食材。首先油、盐、鸡精、酱油、耗油，然后是葱、姜、蒜、八角、桂皮，...

新手做饭十种必备调料？

本人是一名家庭煮夫，对于做饭有一点自己的心得。

在我看来，必备的调料一定是基础的，还得囊括各种食材。首先油、盐、鸡精、酱油、耗油，然后是葱、姜、蒜、八角、桂皮，有条件的还可以备一些高端调料。上面的10钟调料，用于家庭做饭是绰绰有余的。

       做饭首先准备好调料，新手更要事先将必备调料准备好。有油，酱油，盐，料酒，鸡精，香叶，花椒，大料，味精，淀粉。这样就能做好饭了。

答：新手做饭必备十种调料是，炒菜油，食盐，生抽，老抽，米醋，花椒，大料，生蚝，明油，黄豆酱等。

当然，随着厨艺的不断提高，会做鱼，虾，鸡这些高档菜，还要增添更多的调味品：烧鱼酱，炖鸡料等。如果做烧烤类，汤类的食品，也要再增加一些调料。

当然，初学厨房饭菜的人，先前的十种调料也基夲够用了。

调味品：盐、老抽、生抽、酱油、鱼露、蚝油、醋、白糖、冰糖、红糖…

油类：菜油、花生油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、花椒油、辣椒油、葵花籽油…

辛香调料：姜、大蒜、油辣子、干辣椒、辣椒面、红花椒、青花椒、花椒面、黑胡椒面、白胡椒面、五香粉、桂皮、三奈、八角、大茴香、小茴香、孜然、丁香、白芷、豆蔻、草果…

其他：料酒、米酒、豆瓣酱、泡菜、泡椒、泡姜、甜面酱、淀粉、芝麻、花生、榨菜、芝麻酱、虾粉（备注：我家不买鸡精、味精等提鲜作料，不喜欢人工合成的鲜味，提鲜都用自制的虾粉。另外，作为母婴培训师，必须提醒孕妈妈和三个月哺乳期内的妈妈，不要吃鸡精味精，容易造成孩子缺锌）

手做饭十种必备调料，一 盐 二 酱油，三醋  四，味精 五鸡精 六 姜 七 蒜 八五香粉九  咖喱粉 十 鸡油 有了上述10重调料，做的饭基本上可以了

食材、调味料就那么几种、你是怎么做饭做到今天还能吃得下自己做的饭的？

这问题问到心情不好的人真想先骂你一顿，哈哈哈，每种食材都有其自身的味道，调味料只不过是***你让食材更好吃，能让我还吃的下自己做的饭的原因是，我想让孩子们吃的好一些再好一些，就这样吧！

其实我觉得做饭是一个享受的过程！看着一样样五颜六色、各不相同的食材在自己手中变成一道道美味可口的饭菜，那种幸福感油然而生！我的厨艺得到亲朋好友的认可，来源于自己这么多年坚持不懈地努力、研究和积累，我也会去看美食视频，吸取别人好的方法和总结自己不足之处！如果我在餐厅吃到一道美味，我会分析这道菜的做法、然后尝试去做、直到满意为止！因为我做美食就是跟做人一样：认真而踏实，耐心而有爱心！

食材，调味料就那么几种，你是怎么做饭做到今天还能吃得下自已做的饭的？其实这个问题牵扯到饮食习惯的问题。

我仔细观察过身边的人，那些喜欢重口味的人，到别人家总觉得别人家的菜太清淡了。

一个人的饮食习惯只要形成了，不管饭做得好吃还是不好吃，都能吃得下自己做的饭。

就拿我自己来说吧，我平常只下那些基本的调料，比如油、盐、生姜、大蒜等，那些鸡粉、酱油都很少用，但也没觉得不好吃。

所以这个问题，一看饮食习惯，二看个人，简单的食材也能做出丰富、美味的食物，照样吃得津津有味。

我是刘哥，希望我的回答能帮到你。

@头条美食