菜谱 食谱 区别 风味的原因 佐料是什么

摘要： 为什么中国的菜系、食材、做法和种类这么丰富多样？中国菜有着悠久的历史，特点，品类丰富，流派众多，中国菜特别讲究色、香、味具佳、这是一道菜的标准，也是一席菜的标准，在世界上都享有美誉...

为什么中国的菜系、食材、做法和种类这么丰富多样？

中国菜有着悠久的历史，特点，品类丰富，流派众多，中国菜特别讲究色、香、味具佳、这是一道菜的标准，也是一席菜的标准，在世界上都享有美誉。中国是一个餐饮文化大国，某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成一定亲缘承袭关系、菜品风味相近，知名度较高，为广大群众喜爱的地方风味流派，称作地方菜系。菜肴在烹饪中有许多流派，中国境内影响很大、代表性很强、广为流传的有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“中国八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“中国十大菜系”。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之；地形多样，山川平原，无一不备，这样就为中国的与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。总之，中国的饮食博大精深，一个菜有百种做法，一个厨师出百种味道，生长在这样一个民族我们倍感幸福与自豪，我们需要做的是在继承老祖宗的前提下，更要去发展与创新。

中国是一个多民族国家，地大物博，注定造成饮食的多样化，有四大菜系，满汉全席，川菜，鲁菜，粤菜，徽菜 都非常有特点，并具选林，做法也各有特点，这是中国饮食文化的特点。

中国56个民族，口味多样，在一个来讲，就是物产丰富，南方多盛产水产，北方多牛羊，而且历史文化悠久。

还有一点是我们的食物会根据环境、气候、地形而改变。在口味食材上都有不同，饮食文化也不同。中国食物是几千年智慧的积累。中国烹饪是多样化的，我认为在这方面没有任何其他烹饪可以与中国烹饪相比。中国菜有八大菜系，每个菜系都有独特的风味。虽然它们之间可能有一些相似之处，但它们之间有更多的不同之处。

这主要是因为中国菜复杂的加工、复杂的配料和各地区的独特风味而闻名于世。此外，使中国食物有吸引力的元素是香料。举个例子，那就试试麻婆豆腐。四川名菜之一。它是由豆腐和肉末、食用油和酱油、大蒜和辣椒混合而成。每一种香料混合在一起创造菜肴的吸引力。

大家好！我是回锅肉老王，感谢悟空君邀请，很高兴回答这个问题。为什么中国的菜系、食材、做法和种类这么丰富多样？

中国是个地大物博，物产丰富的国家。一直以来中国以食物的多样化而闻名世界。

中国又是一个餐饮文化的大国。论菜式之多、为行之广、做法至精、烹饪之巧妙，实属世界首屈一指的。

第一菜系之多：

中国菜系分为川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。除此之外，由于各个地方的环境天气，食物的种类，饮食的习惯不同。又延伸出了许多各地的特色美食菜肴。

例如自贡的盐帮菜，其中盐帮菜又分盐I菜，会馆菜等，以及攀枝花的盐边菜。还有重庆流行江湖菜，等等一系列的菜式。盐帮菜以味厚味重为主。重庆江湖菜则以麻辣为主。

第二菜式多样化:

中国的菜式也是千变万化，对于菜市有多少种，恐怕连中国人自己也不知道。

有一个外国人说“在同一条街上的中国餐厅点菜，得到的菜单就像是一本书；而在另一个餐厅点菜，你好像又得到完全不同的另一本书”。

由此可见，中国菜式之多，是不言而谕。

中国是个大一统的国家，但是地域广大，在全国各地分散存在着众多林林总总自成体系的“区域小文化”，饮食就是其中之一。

农作物和养殖业的不同，地域分工不一样，地域环境有异，这决定了地域饮食也有着各种差异。

其实，中国菜系众多，饮食文化丰富，我们没必要为之自豪，因为“本来就应该是这样的”。你拿全中国所有地方的饮食和世界各个小国相比，有谁能比得过？即使是西方大国，以白人为主体，文化单一，饮食也差劲得很。

味淋风和本味淋的区别？

味淋风与本味淋都是传统的润嗓子口香糖，含有明胶、果胶等成分。其中，“味淋风”是一种日本的品牌，而“本味淋”则是国内的品牌。虽然功效相同，但口感、包装和价格等方面会有差异。

味淋风和本味淋是两种不同的[_a***_]。
结论是味淋风和本味淋是不同的。
味淋风是一种由天妇罗店发源的调料，主要由酱油、砂糖和柚子汁等制成，味道鲜美。
而本味淋则是由味之素公司生产的调料，主要由酱油、砂糖、鲭鱼酱等制成，口感偏咸。
所以两者在味道和成分上有很大的不同。
我们还可以延伸到日本料理中不同的调味料和用途。
日本料理烹调十分讲究，有着丰富的调味料和不同的搭配方式，像酱油、味噌、蕎麦酱、芥末、醋等都是常用的调味料，不同的调味料可以用在不同的菜肴上，给食物带来不同的味道和口感。