烹调与烹饪的区别与联系

摘要： 如何看待烹饪？先说一说什么是“烹饪”。按照字面的意思，“烹”是指煮的意思，而“饪”就是指熟了食物！连起来的意思就是“煮熟了的食物”。而现在基本指“烹饪”就是做饭做菜！那如何看待烹饪...

如何看待烹饪？

先说一说什么是“烹饪”。按照字面的意思，“烹”是指煮的意思，而“饪”就是指熟了食物！连起来的意思就是“煮熟了的食物”。而现在基本指“烹饪”就是做饭做菜！

那如何看待烹饪，也可以说是“如何看待煮熟了的食物”。或者说如何看待做饭做菜呢？我觉得这个问题因人而异、以时而异、因物而异。

先说“因人而异”。每个人对食物的要求不一样，有的喜欢吃荤，有的人喜欢吃素。但不管怎么样，每个人对烹饪看法是——好不好吃！也就是说“煮熟了的食物好不好吃”。好吃就评价“好吃”。不好吃就评价“不好吃”。

"因时而异"。不同时间和环境，人们对烹饪的看法也是不一样的。比如高兴的时候，人们一般很喜欢“烹饪”。但是难过的时候，谁还有心情谈“烹饪”？。再比如冬天叫人家吃冷的食物，人们肯定就不喜欢冷的“烹饪”。夏天叫人家吃热的食物，那“烹饪”的味道是不是大打折扣呢？所以不同时间和环境，人们对烹饪的评价也是不同的！

“因物而异”。大家是不是觉得我这样回答好笑啊。呵呵！大家别笑。听我慢慢说来。比如我们用香菜做一道“烹饪”，不喜欢吃香菜的人，看待香菜这道“烹饪”，就会说“难吃”！所以看待烹饪也是因物而异的！这个“物”是指“烹饪”的原材料！

说了这么多，现在就正儿八经的来评价一下烹饪的美好之处吧。“烹饪”给我们带来了安全可口的美味。“烹饪”也给很多人带来了工作岗位。“烹饪”更给大家带来了欢乐！所以我看待“烹饪”就一句话——我爱“烹饪”。

我爱“烹饪”。就是我对如何看待烹饪的回答！

我觉得烹饪也是一技之长，怎么样去学习的话最重要的是看你自己的态度，每一个行业只要你自己能够努力，有上进心，肯花时间去钻研，就会做得很好，特别是对于那些比你丰富的前辈，也要努力去学习她们的优点转变成你的优点。

烹饪美味如同演绎人生，柴米油盐酱醋茶是烹饪的核心，就像学习 工作 赚钱养家是成就美好生活的核心一样！

人生的价值不一定是功成名就才能体现的，积极上进 乐观开朗 家庭美满 上慈下孝这是对生活的热爱和尊重。

而一道菜好坏与否除了味道之外更在于你的用心。挑选食材 搭好配菜 精致摆盘 静心品味这都是对烹饪的尊重。

烹饪美味如同演绎人生！热爱烹饪 热爱生活这就是我对烹饪的理解。

希望同样热爱烹饪热爱生活的朋友看到后我们相互关注 学习交流！谢谢！

我对烹饪的理解，大致有以下几方面：

第一，烹饪是人类文明发展到一定阶段的产物。在人类没有利用火之前，没有烹饪。

第二，烹饪必须具备一定的要素。食材、厨具（炉灶、锅、铲、砧板、厨刀）、燃料、水、调料（油、盐、糖、酱、醋、酒）、餐具（盘、碗）等一样不可少。

第三，烹饪是需要基本技能。需掌握食材的预处理和加工，根据食材的特性和用途选择煎、炸、爆、炒、炖、焖、煨、焐、蒸、煮等工艺。

第四，烹饪必须以环境友好、***节约为原则。不烹饪国家保护的动植物，烹饪以保证食品安全和保持食物营养为前提，不猎奇。

第五，烹饪者还要敬畏职业、尊者食材等。

第六，烹饪不是简单地将食材制熟，还要兼顾食用者的饮食习惯、偏好，以及食材对食用者身体的宜忌等。

烹饪是饮食文化不可或缺的重要组成部分，烹饪是一项技能，也不仅仅是技能。从烹饪的食材、技法、成菜等，能否反映出一个地方的经济发展水平以及消费习惯。

如果你选择了厨师行业，请尊重自己的选择，虽然烹饪的道路无尽头，但烹饪的过程让很多人享受。