食谱拼图图片 小吃怎么做的

摘要： 眉豆粽子的做法？眉豆粽子做法如下原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。烹饪方法：1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水...

眉豆粽子的做法？

眉豆粽子做法如下

原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

烹饪方法：

1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时

2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味

3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

做法是：

1 豆子粽子的馅料有多种选择，可以是豆沙、红豆、绿豆等甜味馅料，也可以是肉末、咸蛋黄、香菇等咸味馅料。
2 配料会依据馅料的不同而有所区别，例如制作豆沙馅的豆子粽子时，配料可包括糯米、砂糖、豆沙、植物油等；制作咸味馅料的豆子粽子时，配料则可包括糯米、肉末、香菇、葱姜蒜、五香粉等。
3 如果你想做豆子粽子馅料，可以搜寻相关的食谱并按照步骤操作，不同的配料和做法都会带来不同口味的豆子粽子。

【眉豆肉粽】的做法步骤

步骤 1粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。

步骤 2眉豆洗净泡水三个小时，沥干备用。

步骤 3先在锅里热上1/3杯油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变***/酥。

步骤 4把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里.

步骤 5加入黑酱油，盐和鸡精粉拌匀。

步骤 6把眉豆加到调好味的米里拌匀。

步骤 7香菇洗净泡水一个小时，猪肉切***大。 锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香后加入肉块.

步骤 8翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。

步骤 9加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。

用料

猪肉（稍带一点点肥肉）300g（切小块儿）糯米400g眉豆200g干棕叶约100张（以上材料我共包了约30个，每个粽子用了3张棕叶）粗棉线：一团生抽1tbsp老抽1tsp蚝油1tbsp白胡椒粉1/4tsp姜粉（可省）1/4tsp糖1tsp芝麻香油1tsp

眉豆肉粽的做法

猪肉切小块，用腌肉调料拌匀放冰箱冷藏腌制一晚；糯米和眉豆分别用冷水浸泡过夜（如果天气热的话也最好冷藏哈，这一步我没拍照）

干棕叶浸泡过夜备用（步骤1，2均提前一天准备）

第二天，将棕叶取出，一片片清洗干净，再用开水小火煮30分钟左右

泡好的眉豆和糯米分别沥干水分，再分别用少许生抽和老抽拌均（一点点即可，稍微加点儿味道和颜色，也可以省略，注意千万不要放多了，要是咸了可就没有回头路了）；将眉豆与2/3的糯米混合，剩下的糯米单独使用；把所有材料准备好：棕叶，肉，糯米，眉豆，线，剪刀

取两张或者三张棕叶（根据棕叶大小决定数量），一张压一张并排好（光滑面朝上，接触糯米，这样糯米就不会黏在叶子上了）；剪去硬蒂部分

卷成甜筒状（为了防止底部漏米，最好在底部要交叠一下，我本来想好好拍一下可自己实在是只有两只手，老吴拍这些东西又不太给力，最后也没拍清楚）

将少许纯糯米放入底部（我感觉豆子比较大颗所以底部放纯糯米比较能塞紧），再加一勺豆子跟糯米的混合物，压紧；再加两块儿肉肉；再在表面加一勺豆子跟糯米的混合物，用勺子压紧