饥荒食谱 菜系mod 厨艺攻略

摘要： 能不能用一道菜，让人看出你所在的地区是在哪里？有这么一道菜光听菜名，你未必知道它的属地，但是你一定知道它的来历，那就是《霸王别姬（鸡）》，光听名字我们就会联想到，楚汉时期的楚霸王项...

能不能用一道菜，让人看出你所在的地区是在哪里？

有这么一道菜光听菜名，你未必知道它的属地，但是你一定知道它的来历，那就是《霸王别姬（鸡）》，光听名字我们就会联想到，楚汉时期的楚霸王项羽，和他的爱妻虞姬。

相传，楚汉之战时，项羽被刘邦围困，处于四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲和雏鸡制作了这道菜，项羽吃过后很高兴，精神振作，从此这菜制作方法很快就流传到民间，因为用甲鱼与雏鸡搭配，具有较强的滋补作用，所以受到了人们的喜爱，从此便逐渐出名，因该菜首创于霸王别姬之时，故称为“霸王别姬”。

“霸王别姬”成菜汤汁清醇、肉质酥烂、味道鲜美。

（霸王别姬）

食材：光仔母鸡1只（约250克）、甲鱼1只（约重600克）、鸡脯茸150克，姜葱各5克

鸡汤1500克，盐15克、料酒15克、味精5克

制作步骤

（1）将光仔母鸡斩去爪，去内脏，洗净，把两翅向前分别从放血处穿进，从鸡嘴中抽出，并将鸡翅左右分开，形似“龙出须”，将两只鸡爪弯曲别到鸡肋上，焯水后清洗干净，待用。

（2）将甲鱼宰杀后，入热水锅中浸10分钟后捞出，用刀刮去黑衣，掀起甲壳，取出内脏，洗净，再将其蛋、心、肺等洗净，连同甲鱼一起在开水中焯一下，取出，过清水，并用干布擦干水分，撒上开淀粉，放入鸡脯茸，将甲鱼壳盖上。

（3）取品锅一只，将母鸡放入锅边，甲鱼放另一边，使鸡头、甲鱼头各朝一边，倒入鸡汤，加入盐、味精。

葫芦鸡，老卤汤慢炖，裹脆皮糊，炸至金黄酥脆，外焦里嫩。

羊肉泡馍，肉烂汤浓，配辣子酱糖蒜。

甑糕，糯米的香，狗头枣的甜，芸豆的软糯。

三秦套餐，凉皮的爽口，皮酥肉香的夹馍，从小喝到大的冰峰。

腊汁肉，不止夹馍哦，

biangbiang面，八大怪这样说，房子半边盖，面条像裤带，加肉臊子素臊子油泼辣子。嘹咋咧。

你猜我是哪里人。

能不能用一道菜，让人看出你所在的地区 ？我来回答这个问题 :

分享一道我们家乡手抓羊肉 ，也是我们家乡最有名气的菜 ，基本上家家户户都会做这道菜 也是我们家乡最受欢迎的 一道美食 ，它不添加任何调料 ，就能做出鲜美无比的手把羊肉。做法简单 ，吃法豪放 ，做好的手把肉可以直接用手拿着吃 ，可以占蒜酱吃 ，喜欢有嚼劲的就可少煮一会，喜欢熟烂脱骨的 就要多煮一会在吃，这就是我们内蒙古人豪放好客的性格所在，也是我们大草原上最流行的一道美食， 手抓羊肉 。 下面我就为大家介绍一下它的简单的做法 如下 :

食材清单 :

带骨头的羊肉 六斤 ，大葱两颗 姜片六片 ，大蒜一小头，干辣椒三个 ，花酒15粒 ，八角4粒 白酒适量，盐也适量 。

烹饪步骤如下 :

把带骨头的羊肉剁成大块，要多洗两遍 ，清洗干净 ，有的羊肉 带有羊毛要放在酒精烧一下，在放入冷水中浸泡三小时 ，中间要换两次水 ，捞出备用 。

第一步骤 :

把备好后的大块羊肉放入锅中 ，用大火把锅烧开 ，再改为小火 ，分多次撇去锅中的浮沫 ，汤汁撇干净，然后在锅中加入适量的白酒 。

您好！很高兴能回答您所提的问题，关于能不能用一道菜，让人看出你所在的地区?我的回答如下:

分享一道卤豆腐，这个卤豆腐在我们老家是很有名，基本老少皆吃，可以凉拌，也可以清炒，也可以直接吃蘸料吃，多种不同的吃法，给您不一样的口味，说到卤豆腐，您知道是哪个地区了吗？

卤豆腐的制作过程繁杂，需要多次卤，才能呈现出最好的卤豆腐，制作过程我不会操作，但是吃的过程我会，所以分享一下制作煮的过程。

准备一包新鲜的卤豆腐，这个购买的时候一定要看下日期是否过期，还要看一下袋子是否有漏气的，如果出现其中一种情况，就不要购买了。

拆开包装之后把它开始切片，看个人喜好，选择是否用水清洗一下。切片之后再切点配菜辣椒，大蒜等。

开始起锅炒，锅热放入食油，油热下入辣椒，大蒜爆香，翻炒出香味之后我们把切好的卤豆腐片放入锅内。翻炒一会可以加入调料食盐，生抽，酱油，再放一点清水把它焖煮一下就可以出锅了。

最后呈现的就是一份清炒的卤豆腐，看着色香味俱全，也是一种简单的制作，完美出锅。

其实卤豆腐还可以别的吃法，看下图片，是不是让您特别的馋嘴咧！

这个是凉拌的卤豆腐，特别的好吃，老家人最喜欢吃的一个方法。

最后，您知道是什么地区的美食了吧！

这个美食是我们湖南邵阳武冈的特产，老家的人家家都爱吃，希望对您的回答有所帮助，谢谢!

第一次这样答猜猜看的题，很有意思问答哈！

今天上午吃了个裹凉皮，外加一个烧饼，一个裹凉皮五块钱，一个烧饼两块钱，七块钱就吃的饱饱的！你能猜出我老家是哪的吗？

熟悉我的朋友一眼就能猜出来，我们本地的朋友，也能猜出来。你知道我家是那的吗？欢迎在评论区留言！如果喜欢我就请关注@遗忘的天空yang

岳母没有退休金，住我家不走，两天要吃一个榴莲，我很烦怎么办？

岳母住在我家里因为吃榴莲上瘾，导致家里压力倍增，我夫妻二人因此多次吵架，最后靠朋友的一个计谋，终于将事情解决了。

事情是这样的。我们都是农村出来的，在城里买了房子以后老婆接岳母来住一段时间。闲暇时候逛超市，因为岳母没见过榴莲，老婆就给她买了一个榴莲尝鲜。没想到她吃上瘾，天天喊着要吃榴莲，两天不买就耍性子，生气指桑骂槐说我们不孝顺，养这么大连个水果也不舍的给她吃。

老婆非常孝顺，并不想因为这个事情伤了岳母的心，于是就要求我每天下班去超市给她买一个榴莲回去。

连吃一个多星期以后我受不了了，和我老婆大吵一架。

我说即使是一个小榴莲也得一百块左右，你妈每天吃一个榴莲，一个月得接近三千块钱，啥家庭能这样吃。

老婆听完非常生气，说:我妈八百年不来一次，来一次想吃榴莲就不能让她过过瘾么？再说她怎么可能连吃一个月。这点钱你都不舍的花么？

每次谈到这个话题，都不欢而散。家庭关系闹的非常不好。

下班后和哥们一起喝酒，借酒劲我吐槽了这个事情，他笑了笑说:这个问题也好解决，我教你个办法，你去用，不好使回来找我。于是让我附耳过去给我说了一下。

当天晚上喝完酒以后我就去超市买了一个大榴莲回去，接近200块。回到家以后老婆已经给岳母买了榴莲了，我说没事，今天吃俩，吃过瘾。

感谢邀请。岳母没有退休金，住你家不走，两天要吃一个榴莲。你很烦怎么办呢？大家都知道，榴莲是昂贵的水果。一个榴莲要一百多到两百多。你岳母两天单吃榴莲就要花掉一两百元，而且还要平常的生活费用。你们两夫妻的工资总共也就一万多一点。这样，负担岳母的吃用，再加上一家人的生活开支，基本无法有剩余存款。榴莲也并不是真的就有这么好，一个老人这么自私，不为儿女考虑，只为自己贪图享受，这种自私的人不理睬她得了。不必要去满足一个自私自利，贪得无厌的人。你们夫妻不买，给她说工资没发就是了。对一个人好也要看对象是谁。如果一个没有分寸的人，你大可不必理她。不能为了一个自私自利的老人而让自己的小家庭过得很艰难。自己小家庭的经济还是要为自己小家庭做打算。不该把钱浪费到一个不该花的地方，钱要花在刀刃上。经过[_a***_]我们更懂得，钱更是不能随便乱花，每个家庭必须要有存款，以防万一。

你的岳母挺有口福的， 两天一个榴莲。

岳母没有退休金， 两天一个榴莲， 当女婿的嫌贵还不好意思说， 那就只能让她吃够了再说了， 榴莲虽然是个好东西， 能量那么高， 那么甜， 也不怕吃多了上火， 岁数大了万一吃出糖尿病来， 这辈子也不用想再吃了， 那就只能别人吃她看着了。[捂脸][比心][比心][给你小心心][给你小心心]

这个问题有点难，住在你家那也理所当然。但二天一个榴莲，经济上承受不起。按60元一个，单独吃榴莲就要一千元左右。而且，榴莲吃多了上火，对身体有危害。可以叫你爱人跟母亲沟通一下，可以吃一些，一星期一个比较合适，钱省下来了，身体也不会出问题，你们也压力小一点。这东西不便宜。

只看到老人省吃俭用，帮助儿女，或自己不帮儿女，但也不会给儿女添堵的。题主家这样的老人真是少见，榴莲那么贵，只能偶尔吃，不能当普通水果吃，一般工薪家庭都知道，去跟老人好好谈谈，照顾她，责无旁贷，会尽全力的，实话实说，她两天吃一次榴莲，经济条件不允许！如果是什么病引起的，就带老人上医院看看吧！…

苏轼不仅诗书画全能，还为老百姓办过许多好事，你知道哪些？

苏轼：字子瞻，又字和仲，号称铁冠道人。东坡居士，世称苏东坡。汉族，四川眉山人，祖籍河北栾城。北宋中期著名文学家，书法家，画家。进士，曾在风翔，杭州，密州，徐州，湖州任职。因乌台诗案被贬，任黄州团练副使。宋哲宗即位后，曾任翰林学士，侍读学士，社部尚书。出任颖州，扬州，密州等地。晚年因新党执政被贬惠州，儋州。后大赦北上逝于途中常州，追赠太师，谥号文忠。在杭州期间赈灾，百姓缺粮，上奏朝廷，救济百姓，度过灾情。办医院，防瘟疫流行。五水共治，防止海潮进入运河，修长墙。治理西湖，养鱼蓄水，灌溉助行，酿酒等。在大堤植芙蓉扬柳。使西湖换然一新。为我们今天的西湖打下了基础。

苏轼千古奇才，诗词书画无一不精，辞赋文章无从不晓，回看唐宋时期，苏轼在文人中是出类拔萃的佼佼者。

我们喜欢他，主要还是喜欢他的才华横溢，和人格魅力。他为百姓做好事，做了许许多多，体现的是他的人品，和做人的终极原则。

他能为百姓做好事，还得看他做官的经历，从凤翔开始：杭州、密州、徐州、湖州、黄州、颍州、扬州、定州、惠州最后是儋州。

他一生几乎都是在基层工作，根本就没有浮上面，与老百姓接触最为亲密，他了解百姓的疾苦，同情这些朴实无华的人们，所以他秉承着为官不为民做主，愧对华夏圣贤书。

光有过人的才华，没有一颗善心爱心，也不会受人们喜欢和拥护。他是脚踏实地干出来的，在那个时代，能真正为老百姓做实事的官员，寥寥无几，他的确是很难得一位德才兼备的人。

他为百姓做了那些好事？

杭州抗旱：元祐四年（1089），苏轼任龙图阁学士、知杭州。苏轼刚上任的时候杭州就遭遇了百年难遇的旱灾，他见状后立即上奏给朝廷请求减免供米，即便是如此随着旱灾的影响，杭州城出现了疫情和饥荒。

为了抗击疫情，苏轼拿出自己家的五十两黄金，用于搭建临时的医院，购买药品，最大限度的减少疫情和饥荒。

徐州抗洪：公元1077年，黄河决堤，洪水围困徐州城池，老百姓慌忙的要弃城而逃。苏轼对百姓们说：只要我苏轼还活着，就不离徐州一寸。大家一看苏轼有如此决心为徐州，于是都跟随他一起抗洪去了。

传播插秧技术：绍圣元年(1094年),年时57岁的他被贬谪到惠州，苏轼就与博罗县令出访，目睹当地百姓在烈日下插秧的苦况，于是向县令介绍中原插秧技术，并绘制插秧船的图形，命工匠制造，加以推广应用。

苏轼是北守时期最杰出的文学家，在书法、绘画方面造诣也很高，是我国文化史上少有的全才。而且，在长期的官吏生涯中，他从勤政爱民的思想出发，关心时政，同情民生疾苦，进行局部改革，为人民做了不少好事。如救灾救荒、兴修水利、请免赋税、整饬军纪、发展生产等，还奖掖后进，培养人才，得到了人民群众和知识分子的爱戴。以至于他死后出现了十分动人的情况：“吴越之民，相与哭于市”，“大学生数百人，相率饭僧惠林佛舍（到佛寺祭奠志衰）”。正如陆游所称赞的：“不以一身祸福，易其忧国之心。千载之下，生气凛然”

苏轼，号东坡居士，北宋诗书画画大家，尤以诗词见长。东坡是他被贬，以为生计的地方。居士是他喜欢参禅论道，常与佛门友人切磋佛理、禅悟心得尔！

作为唐宋八大家之一的苏东坡，虽说政治不太失意，却不顺风顺水，也算是跌宕起伏的一生。也许是参悟到人生的究竟意义，他已看淡浮沉，随遇而安。

杭州西湖的苏堤，堪称一绝，三潭映月（原为三塔）就是那时留下的。当时，举20万民工，挖湖筑堤，如今的苏堤春晓，杨柳依依，多得益于那时苏公的大举。如今，苏堤已是一处胜景。西湖无论春夏秋冬，都是游人如织，去湖心岛者不计其数，到此一游，也不罔来西湖一次。

苏轼晚年被贬到今海南岛，淡泊宁静的心境没有让他一蹶不振，而是他乡即故乡。在那他兴办学堂，造福一方，打破打破当地百年里不曾有人及第的状况。海南儋州至今留有东坡村，东坡井、东坡路、东坡桥等遗迹。表达人们对苏东坡的缅怀之情！

苏轼诗词书画全能，可谓是千古大文豪，其名篇佳作数不胜数，例如，“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。”“人生如逆旅，我亦是行人。”粉丝上至皇太后，下至平民百姓。文学艺术成就不再多说。

苏东坡是难得的好官，他一心为民，所到之处，百姓无不对其感恩戴德。

在密州，抗洪，抗旱，治理蝗灾。

在徐州，黄河决口，差点把徐州城淹没，苏轼身先士卒，带领当地官民保住了徐州城，并筑黄楼。

在杭州，疏通河道，整治西湖，修建苏堤，建设医院，防治瘟疫。

在登州，仅仅待了几天，也为百姓上表，减免杂税。登州是现在的山东蓬莱，古代时候属于偏僻的穷地方，苏轼待了几天，却给这里带来很大的利好，据说，朝廷因此免除了当地盐杂税，并且一直延续到明清时期。

在儋州，海南那边，据说流放到这里是宋代仅次于杀头的罪。但是，苏轼在这里建设学馆，开设学堂，教育当地民众，被称为儋州文化的拓荒者。

当然，苏轼在这些地方为民服务的同时，也留下了大量精彩的诗词，为后代千古流传，影响深远。他被嫉妒他的小人所陷害，屡屡把他发配到远离京城的地方，但他所到之处，皆有鲜花为他盛开、清风为他送来。苏轼一生，不止有眼前的苟且，还有诗和远方。

先分享这么多吧，对苏东坡感兴趣的，可以到本人主页看苏东坡的精彩一生。

一个会做饭的男人对女人到底有多少吸引力？

男人会做饭，当然更能赢的女人的喜欢和爱情。在现实生活中，大家不难发现这么一个规律，爱做饭的男人，一般都是脾气挺好，感情细腻，情商高，懂得疼老婆的好男人。所以说会做饭，不仅仅只是一项技能，往往能折射出男人的另外一些优秀的品质。

我个人认为男人会做饭，能吸引百分之七八十的女人喜欢。但有的女人不喜欢男人做饭，因为她们认为男人在家做饭是没出息的行为。甚至于有的女人会认为男人做饭的行为，会抢夺她的做饭权力，严重的影响到女人的家庭地位。

虽然我们中国大部分都是女人在做饭，但真正做得好的，的确都是男人，不信你去大酒店看看后厨，能上锅台的，百分之九十九都是男大厨，女人也就挑挑菜，洗洗菜而已。我说这些并不是我对女人有偏见。这是不争的事实。

女人受限于家务事太多了，她们做饭往往只是为了完成任务，能吃就行。再加上她们在外面吃饭的次数较少，又不爱学习提高，她们总是天天重复着她们固定的方法去做饭，再好饭而会吃厌的。所以到了节***日要庆祝的时候，只有我们男同胞闪亮登场了。

我本人可以说是做饭炒菜的天才，我记得我追求我老婆时，第一次做饭，就在她们乡下卫生院出名了，人家都说我是高级厨师级别的人才。后来忙于生意也不常做饭。直到这几年，赋闲在家，才从操锅碗瓢盆，做饭给老婆儿子吃。饭菜质量直线上升。