烹调工艺与营养的发展前景,烹调工艺与营养的发展前景如何

摘要： 大专学习烹饪工艺与营养专业前景如何？大专学习烹饪专业很有前途，因为随着人们生活水平提高，吃是人们要求比较高的需求，特别是旅游的发展，餐饮业也会不断需求专业烹饪人才，工作环境也越来越...

大专学习烹饪工艺与营养专业前景如何？

大专学习烹饪专业很有前途，因为随着人们生活水平提高，吃是人们要求比较高的需求，特别是旅游的发展，餐饮业也会不断需求专业烹饪人才，工作环境也越来越好。济南欧美西餐西点培训学校。

大专可以选择学烹饪，但是你在选择学校的时候，一定要选择清楚

很多学校并非专业的厨师学校，开设了烹饪专业，但是并不专业，因为厨师是需要实践课程的，很多学校岁开设课程，但是学习的大多都是理论课程，根本没有任何实践机会，学生的技术得不到锻炼，像是这种技术型的专业，没有实践，又怎么能学好呢？

厨师行业的就业前景是比较广阔的，现在经济发展越来越好，生活水平越来越高，我们对美食的要求越来越高，现在经济条件允许了，愿意花更多的钱去享受生活，所以厨师行业发展会越来越好

未来的餐饮行业，学什么比较吃香？

首先，餐饮行业本身就是热门行业，学餐饮本身就比较吃香。

其次，是不是吃香，是不是值得付出去努力还要看能否符合你的追求。

比如有的人喜欢运营管理，有的人喜欢做厨师，有的人喜欢做后勤管理，有的人喜欢做品牌营销，餐饮是一个大体系。

弄清楚这些以后，再决定去餐饮的哪个分支，比如最受欢迎的是火锅快餐品类，在整个行业营业额占比也最高，再往下有西餐，奶茶，日本料理等等，个人认为排名前十的都很热门，都大有可为。

再比如中国八大菜系，最受欢迎，流行度最广的当属川菜系，因为当前年轻人还是喜欢重口味味型的。流行度最差的是粤菜，这和它本身的美誉度不符，却很合理，因为粤菜对食材品质要求很高，而业内人目前想在全国推广粤菜，这个问题需要首先解决。

鉴于此，希望题主多看多听多了解餐饮行业，了解多了，自然知道自己愿意选择什么了。

补充一句:大家不要光收藏呀，帮我点个赞，谢谢了！

餐饮行业，包含众多岗位，我姑且认为你在问技术方面的，也就是厨房工作，正好也是我的专业。
那么厨师有很详细的分类，
我从实际角度，给你分析一下。

第一，工资，我们学习技能，就是给我们衣食住行，那么最重要的，就是钱！我们不说你做到了行业的翘楚，只说不好不坏一般餐饮工作者。现在有五年以上经验的厨师，三线城市工资在五千左右。但是厨师不用考虑吃住，还有每月***，所以相对这五千，比别的行业实惠。

第二，付出的劳动与时间。

举个例子：热菜，也就是炒锅。首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶。

你先考虑，你有这个毅力和恒心没？我认识太多改行的厨师了，耽误青春不说，有句话：男怕入错行，女怕嫁错郎。改行很难的。

第三，工作环境与工作时间。

众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，那么，你能忍住不？

工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请***，请***不批准就要放朋友鸽子，那么，你能忍住不？
那么，还有一大类，就是小食品行业，也就是小吃，拉面，板面，馅饼等等，这个看着人家摆摊自由自在，其实内在的辛苦太多了，真的是起的比鸡早，睡得比狗晚。

说到这，我来推荐下厨师的细分工种我认为现在比较好的。

工种，环境相对好点，工资也不算低。

基于中国的国情，以及中国老百姓的习惯，个人觉得还是普通民众日常生活中的小吃啥的比较稳定些，就是有点累。但是如果做得好，养家是没问题的。我是做熟食生意的，学习技术和购置设备用了两万五，然后在农贸市场租了个摊位，每月300多元的租金，其他的钱用于进货，就这样我的买卖开起来了，生意一直不错，到现在***了十年了，现在自己有车有房挺好的。熟食生意自己做的话利润在40%～50%之间，利润很大了，这些年赚了点钱还不错，可惜一个人干生意扩大不了规模。有人问过我为啥不雇人干，扩大规模。我也想过，但关键的是技术掌握在自己手中，雇人的话就会被人偷学了去，那样就得不偿失了。做熟食好不好吃，独特味道，都是有秘方的，这个时间长了就会被人‘偷’了去，所以不如自己干保险点。

时代瞬息万变，甚至现在很多行业是无从谈未来的，不知道什么时候就被覆盖了。餐饮业倒是不担心这个问题，但是准入门槛低、大家都想分一杯羹的情况下，是坚守住餐饮作为人们生活刚需的基本，还是走出差异化竞争的险路？这是个问题，基于这种考虑，未来的餐饮业必然会走向两个极端：

趋势一：标准化快餐或半标准化的家常菜。既然是满足刚需，那么简便、快捷就是最基本的诉求，赶时间的白领、学生也好，过路的外地人也好，偶尔不愿在家开火的主妇也好，这是不同身份的人都会有的需求。

趋势二：走大制作路线，做专门为富人服务的大餐。吃和权力、阶层之间的关系，从古就千丝万缕。随着人们生活水平越来越高，审美越来越日常化，在吃这件事上，自然希望色香味都能达到艺术级别的享受。

对策一：彻底融身烟火气儿中，立足大众餐饮学习，以满足人们最基本的需求。

对策二：做最豪华的宴席。不论是日式的极简，还是法式的精致，都力求达到艺术级别的享受。

虽然餐饮业永远不会日暮黄昏，但只有弄清楚这两个趋势，你才能是“吃香”的，才分得到这一杯羹。