川湘菜菜单 闽菜图片大全大图

摘要： 川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史...

川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。

八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！

在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！

应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。

八大菜系，你最喜欢哪一个?你会自己做吗？

我喜欢川湘粤，都会做一点。刚开始喜欢吃川菜，然后是湘菜，后来年龄渐长，又长居广东，吃粤菜居多。川菜除少数那些大多重油，油非常重，经济实惠，广受欢迎。湘菜我最喜欢小炒肉，辣得过瘾停不下来，不过快餐店没几个炒得好，费时又有些讲究，还有湘菜里的酸辣类也是爽的要死，不过也要地道的师傅才做得好吃。粤菜中顺德菜比较大众，潮汕菜有点小贵，总体来说都用料讲究比较精致，火侯啊加工什么的细节特别多，对师傅的要求高，所以一般来说粤菜师傅的工资也高些。

湘菜。

对于无辣不欢的弗兰人，粤菜虽然有特色的清淡养生，但是会更偏爱香辣爆炒。

川菜麻辣辛香，不如干辣的劲爽！

鲁菜精细中正，敌不过烈焰野火般的小龙虾带来的极致体验。

为什么不提江苏菜？

原因只有一个，不辣。

有人说，至于么？

至于，大学四年在东北没怎么吃到够味的辣椒，让我见到辣椒比见美女还兴奋的心情，你能理解么？

喜欢川菜，喜欢其复合味儿。酸甜麻辣咸鲜香，多种不同的组合，把味道玩儿到极致。自己也学着做过几样，如：蓑衣黄瓜（怪味儿），这是川菜中典型的复合味儿菜，川菜可不是简单的麻辣味儿啊，酸甜用的也是很讲究的嘛。

你认为八大菜系哪个最好？

非常高兴回答你的问题。萝卜青菜各有所爱，我是南方广东人，所以八大菜式肯定是首选粤菜的。粤菜清淡，讲究原计原味，色香味俱全的美味。下面给大家分享下现在都有哪些菜吧。白切鸡，葱油鸡，盐局鸡，广东人无鸡不成宴，无论是家常菜还是各种酒店宴席，都少不了鸡的主菜。广式烧腊也颇为出名，如烧鸭，烧鹅，叉烧，烤乳猪，烤乳鸽等。各种新鲜海鲜，鲍鱼，海参，虾，螃蟹，马鲛等。广东猪脚姜也是粤菜的一道经典特色菜，具有滋补养颜，御寒的作用，是女人做月子、宫寒补品。还有广东人喜欢的猪杂，牛杂等。广东人的各种炖汤，以及各种时蔬菜。朋友们，八大菜系里面你们喜欢哪一类呢，欢迎留言，评论加关注黄皮妹妹。喜欢我的请点赞，转发。

八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而它们的制作[_a***_]有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等制作手法。你说八大菜系中哪个菜系最好吃？只能说各有各的特色各有各的特点以及口感和味型。这是一种文化各各地方的饮食文化不同才造就了菜的派系。

要说那个派系的菜肴最好吃？我觉得应该是仁者见仁智者见智吧。比方说那川菜麻辣重口你要是让四川人天天吃粤菜他们会觉得粤菜好吃吗？你要让粤菜的当地人去天天吃川菜，他不得跟你干起来啊说你要谋杀他呢。

我国的饮食文化博大精深，如果要让你去吃遍了八大菜系你会在每个菜系当中都会找到你所喜欢吃的菜肴的，每个菜系的菜肴品种非常之多就是让你吃一辈子估计你都不一定能把八大菜系给吃完了。在加上各个地方的小吃更是数不胜数啊

所以说没有那个菜系最好吃，因为他们都是各有自己的特点，本地的肯定会说自己的菜系好吃。这都是根据个人的口味来定的。这也只能说每个地方的饮食文化不同，不能说某某菜系不如某某菜系。所以因人而异吧。最后祝您用餐愉快，生活美满！

感谢邀请，八大菜系是由当地的综合情况自然形成的，传承至今。不能一概而论那个最好，这是有地域性，每个地方的饮食习惯，风俗文化不同菜系特点也自然不同，每个地方的人都认为自己的菜好，喜欢就是最好的。八大菜系各有各的特点，如果非要评比出那一个最好也只能从某一方面某一角度具体的说。

你好，很高兴回答你的问题。

八大菜系，各有千.俗话说一方水土养一方人。这个应没有争论的必要。

但是就个人而言的话，我是比较喜欢川菜的。虽然我是一个河南人，但是我喜欢川菜那种鲜香麻辣的味道。

比如麻辣香锅，麻婆豆腐，水煮鱼，水煮肉片，冷吃牛肉冷吃兔。宫保鸡丁辣子鸡之类的我都喜欢，又辣又香。

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。。。 。 谢谢。。。。。

粤菜，湘菜，川菜，鲁菜你认为哪个菜比较多人吃，然后哪个菜系最丰盛？

题主提了两个很有争议性的问题。非常难回答，要有理有据，才能说服人。我先回答第一个问题，首先说明一下我是88年入行的湘菜厨师，与川菜师傅，粤菜师傅，鲁菜师傅都同过事。一个菜系的要成功的推到其它省去，厨师的作用占到九成。鲁菜对菜品的创新慢，守住山东餐饮市场不被攻击都有些吃力。粤菜有个毛病，一道菜全国统一一个味，造成改革初期开创外省市场逐渐丢失了，但守东南沿海市场还是没问题的，湘菜比前三个菜系少三千万人口的情况，能把湘菜打入全国绝大县城，能把湘菜餐饮业总营收做到全国第三不简单，厨师功不可没。如果把重庆市一千多万人口，从川菜里排除去出，湘菜与川菜真不好说高低。做为湘菜厨师我推选川菜，湖南乡亲们这三千万人口的差距，不是喝鸡汤打鸡血所能赶上的，结论是川菜！

第二个问题。谁的菜系较丰盛。全国菜系里粤菜最丰盛！湘菜厨师的我不服不行啊，如果有一块猪肉臭了，我肯定丢了。可广东人跟宝贝似的挂上来，等它长蛆，长到较多的时候在肉下面放一个干净的大盘，准备好调味汁，用筷子拍拍肉块使蛆掉盘子里，夹着沾调味汁就吃，美食名言肉笋。正在看文章的你有没有要起鸡皮疙瘩的感觉？

你抓住老鼠是不是打死？广东人可把当宝贝了，看下是公是母，想办法再抓到一只凑成

一对。用箱子养着使母老鼠怀孕后，好东西侍候着，老鼠一生出小老鼠，用锅烧水准备调味汁，水开，即用筷夹住小老鼠，快速的入开水涮几涮，沾上味汁就吃，美其名言三叫。广东在地理及气候上优势非常明显，不是其它菜系所能比的，烹饪食材及调味品粤菜全国最多最丰富，第二个问答是粤菜。