饮食风俗有哪些 餐厅名字

摘要： 婚宴上，全国都有什么招牌菜？农村宴席：第一道，四喜丸子。第二道，清蒸碟鱼，红烧鱼，糖醋鱼。第三道，肘子。第四道，果木烤鸭。第五道，口水鸡。第六道，梅菜扣肉。第四道，螃蟹大虾。城市宴...

婚宴上，全国都有什么招牌菜？

农村宴席：第一道，四喜丸子。第二道，清蒸碟鱼，红烧鱼，糖醋鱼。第三道，肘子。第四道，果木烤鸭。第五道，口水鸡。第六道，梅菜扣肉。第四道，螃蟹大虾。城市宴席：第一道，锦绣鱼翅羹。第二道，黄油局龙虾。第三道，姜葱炒海蟹。第四道。西芹百合北极贝。第五道，椒汁牛仔粒。第六到，精美八彩碟。

结婚可是人生的一件大喜事，在北方那边可以称为是“终身大事”，所以在婚宴上面，大家都是非常的上心的，不求最好只求更好。北方婚宴菜单与南方婚宴菜单是有挺大的区别的，南方的菜品喜欢精致，那么北方的菜品就和他们性格一样豪爽，喜欢大碗菜。菜品也很有自己的地方特色。

结婚可是人生的一件大喜事，在北方那边可以称为是“终身大事”，所以在婚宴上面，大家都是非常的上心的，不求最好只求更好。北方婚宴菜单与南方婚宴菜单是有挺大的区别的，南方的菜品喜欢精致，那么北方的菜品就和他们性格一样豪爽，喜欢大碗菜。菜品也很有自己的地方特色。

北方的婚宴总是热闹非常的，显得异常隆重，加上他们豪爽的个性，如果去那边参加婚宴的话，一定会被他们的热情所感染。虽说北方婚宴菜单很有自己的地区特色，但是南北方没有变化的是对于菜品名称上面，都是有着对新人的祝福的，也很喜欢双数，觉得好事成双嘛。还特别喜欢用“八”这个数字，这是为什么呢，“八”有什么特殊的来历吗？其实啊，这也是对新婚夫妇的另一种祝福形式，“八”与“发”谐音有一点相似，是在祝福着新人婚后财运上面可以“发发发”，财源广进的意思，寓意着生活品质越来越好。还喜欢用十个数的菜来祝福新人们十全十美。还有十二个数目的菜品来祝福新人一年的十二个里都可以幸福美满。

北方婚宴菜单上，小编说了都喜欢大碗大碗的菜品，在北方受豪迈爽快性格的影响，都喜欢大口喝酒大口吃肉，在婚宴上可是也要喝酒的，那怎么可以少得了喝酒中的重头戏之一——下酒菜呢？所以有许多的凉菜冷盘。可以说非常的接地气。当然鱼也是必不可少的，寓意着年年有余。受性格影响，喜欢大碗的菜品，那么去北方婚宴上面吃饭的话，看到慢慢堆积起来的一碗碗肉可不要吓得目瞪口呆，要不会被人家笑话的呢。北方婚宴菜单上面还有一个八大碗，碗碗都肉香四溢，看得小编直咽口水。

北方婚宴菜单中的压轴菜，四喜丸子是必不可少的，为什么叫做“四喜”，其实是福禄寿禧的意思，其实四喜丸子不止在婚宴上面有，在寿宴或者家里有一些喜事又或者是逢年过节请宾客的时候，都会有的。

座标台湾,最怀念特别的就是办桌（台语)中佛跳墙和红蟳米糕。

在台北这些年婚嫁喜庆都在饭店举行了,然而在路边搭棚子还有舞台表演,会有一堆工作人员从早上就辛劳的运送桌椅,工具和食材特别热闹,也特别的有味道!

要说台湾办桌的招牌菜首推佛跳墙其次是红蟳米糕(电影～总铺师,里面的＃鸡仔猪肚鳖＃我真的没见过)。

（一）佛跳墙

食材复杂,处理方式不同也很耗时,所以基本上总谱师们,到现场指使完成组装与最后的蒸煮。

我个人不是特别喜欢这道菜,因为汤很少料很多,对爱喝汤的我不太适合,但在喜宴上看到这道菜,就会直觉连想到后面的菜都食材应该都顶级的(表示这桌的费用算高的才会有佛跳墙)。

这是我最爱吃的一道喜宴的料理,难的是季节不对没红蟳,价格不对红蟳不够肥,然而办桌（尤其在南部)如果有这道菜都不会令人失望的,因为主家的面子啊......

婚宴上的菜，一般除了样式美观，适合一桌人分别取食方便，味道可口之外，还应该要有好的寓意。

比如，四喜丸子，取‘福，禄，寿，喜’的吉祥象征。

红烧鱼（吉庆有余）。

烧鸡（红火吉祥）

金玉满堂（虾仁玉米炒鸡蛋）。

松仁玉米（生儿育女）。

带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）。

五福临门（五彩豆腐杂煲）。

冷热搭配，荤素结合，关键是招待热情，才是一场婚庆酒席应该有的样子。