菜谱烹饪营养有哪些厨艺技能-烹饪名菜制作与营养保健方向

摘要： 本文目录一览：1、烹饪工艺与营养可迁移技能有哪些烹饪工艺与营养可迁移技能有哪些目前，被公认的四种主要的可迁移性技能为：交流和表达技能；团队工作和人际能力；组织管理和计划能力...

本文目录一览：

• 1、烹饪工艺与营养可迁移技能有哪些

烹饪工艺与营养可迁移技能有哪些

目前，被公认的四种主要的可迁移性技能为：交流和表达技能；团队工作和人际能力；组织管理和***能力；恭维能力和创造能力。什么是可迁移能力？雷霍从教育哲学的视角，对普通教育应当造就的符合现代社会需求的教养，作了系统的阐述。

可迁移技能主要有5种：表达能力，又叫作表现能力或显示能力，它是指一个人把自己的思想、情感、想法和意图等，用语言、文字、图形、表情和动作等清晰明确地表达出来，并善于让他人理解、体会和掌握。

动作技能；智慧技能；认知策略；***能力；创造能力；社会能力。可迁移技能：是指那些能够从一份工作中转移运用到另一份工作中的、可以用来完成许多类型工作的技能。

以下是可迁移技能的主要内容：表达沟通技能：它是指个体通过口头、书面等各种形式，有效表达和接收资讯，已达到良好沟通的能力。

可迁移技能的培养方法 自我认知 个体要清楚地了解自己的优势和劣势，兴趣和动机，价值和目标，以及自己所需要和想要发展的可迁移技能。个体可以通过自我评估、反思、咨询等方式，提高自我认知的水平。