食谱合理搭配 食材有哪些

摘要： 如何搭配膳食才更有营养？说到正确搭配营养膳食，首先要明确个体情况，比如是健康人群还是慢病人群或者是大病等等，健康人群中还要区分是否青春期、孕期、乳母、老龄等等，因为不同性别、不同年...

如何搭配膳食才更有营养？

说到正确搭配营养膳食，首先要明确个体情况，比如是健康人群还是慢病人群或者是大病等等，健康人群中还要区分是否青春期、孕期、乳母、老龄等等，因为不同性别、不同年龄、不同生理状态的人，对营养素和一些膳食成分都会有不同的需求和禁忌。

以健康人群为例，做到正确搭配，就要把握好几个原则：首先食物中的营养素要齐全，量即满足需要但是又不过量，比例也要合理，人体三大产能营养素就是碳水化合物、脂肪、蛋白质，其他营养素如矿物质、维生素、水等；其次,一日中的每餐尽量做到品种多样，最好分别来自不同的种属，比如谷薯类、肉类、豆类、鱼虾类、蔬菜、水果、坚果等等，多样化的饮食最能广泛吸收各种营养，且因为多样而更容易控制量，中国居民膳食指南推荐每日不重复的种类要达到12种，每周要在25种以上；具体可参考中国居民膳食指南，这个膳食宝塔如果用熟了，基本上每日就能做到营养全面。

营养膳食可以做到营养素齐全还具有很好的接受性，富有食欲，这需要用心的选择和搭配，烹调上也要合理，尽量避免营养素过度流失。

最后，还有重要的一点，营养的膳食除了多样，也要注意平衡，宝塔中的种类体现平衡、一日三餐的数量和定时进餐也应达到平衡，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少比较符合现代人的营养状况，进餐时间尽量定时，避免过饥过饱。平衡其实还体现在营养素供能比的平衡，脂肪酸的比例平衡、动物蛋白和植物蛋白比例的平衡等等，但对于大多数人，根据膳食宝塔就可以达到正确搭配科学营养的膳食了！

大家要想吃得健康，可以参照《中国居民膳食指南》中提到的膳食宝塔的饮食要求进行食物选择，这样就可以做到吃得营养健康，居民膳食宝塔的饮食原则为：

1、食物多样，谷类为主

要想促进身体健康，我们每天应至少摄入12种及以上食物，每周做到25种及以上，食物多样化，可以保持营养均衡，避免营养不良。

2、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬果中维生素、膳食纤维含量丰富，奶类是钙质的良好来源，经常喝奶有助于预防骨质疏松；大豆及制品富含蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

这些食物为人体提供了丰富的优质蛋白质、脂类、脂溶性卫生、B族为申诉和矿物质等，是膳食平衡的重要组成部分。

4、减少油盐摄入

大家要养成清淡饮食习惯，促进身体健康。

膳食营养搭配原则，如何搭配才科学营养？

这个问题提的特别对路，真的好有广度和高度。

一个的健康，生活方式占了6成，这其中合理营养，均衡膳食是生活方式的基础。因此世界卫生组织提出，健康的四大基石：合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。饮食健康的重要性不言而喻。现代人的四高等慢性非传染性疾病就是营养相关性疾病，换句话说就是与营养合理与否高度相关。就看你会搭不会搭配每日饮食了。

每个国家都有自己符合国情、经济、政治、文化、气候、生活习惯的膳食指南。我们国家也如此。先后制定了4次，最新的一次是2016年版本的中国居民膳食指南。由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南（婴幼儿、孕妇乳母、老年人等）、中国居民膳食宝塔。给我们大家，包括我本人提供基本的饮食健康保障性指导建议。也是我多次在各种场合上做营养健康教育的利器，受众因此也获益良多。

均衡合理的前提就是食物本身的多样性，如果没有多样性的食物提供，谈营养充足是不可能实现的。营养是健康的首要保障。现代人生活方式的不合理，造成营养缺乏与过剩等营养失衡性问题，无力例外都是食材多样性选择出现问题。其实是食材的质量，一种营养素摄入是否充足而不过剩，是与他本人的营养需求与能量消耗相关的。我们也不难发生肥胖人群越来越多。这类人群的营养摄入与能量之间失衡实在太明显，无法承受起营养平衡。

我还是建议大家多看国家颁发的营养饮食纲领性的指导建议 中国居民膳食指南。

食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类大豆；适量吃鱼禽蛋瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

以上图的食物数量就是每天吃的基本，对照下自己

民以食为天，自古以来，我们都在研究如何能吃的饱，吃的好。这几年移动互联网的兴起，很多人手机里关于健康饮食的资讯可以说是泛滥成灾，有的文章说吃某种食物能达到治病甚至是抗癌的功效！那么，到底怎么吃才健康，如何搭配才能营养均衡。

营养均衡很简单，就是多元化

营养学上，并没有哪一种食物是“绝对的好”或者是“十足的坏”，关键是看在膳食中它的数量以及与其他食物的搭配比例。就好比说吃胡萝卜很好，但也总不能只吃胡萝卜啊，肉类会诱发高血脂病，但并不能因此而不吃肉，肉中毕竟含有很多优质的蛋白质。所以说，所谓的膳食营养搭配原则其实很简单就三个字：多元化。

三餐如何搭配才合理？

“早吃好、午吃饱、晚吃好” 这是一条广为流传的养生经验，不能说没有道理，但确实不够严谨应该“三餐都要吃好”，且都要适量。

理想的高质量早餐至少要有这些食物：谷薯类、大豆制品类、肉蛋类、奶类、蔬果类、坚果类。

中餐与晚餐的搭配原则：

主食的粗细搭配，除了***白米面外，也要有粗粮，比如说藜麦、燕麦、荞麦等营养质量高保健作用好的全谷；

蔬菜最好占到三分之二，这也好理解，就是多吃菜尤其是深色蔬菜，深绿色蔬菜无论维生素、矿物质、膳食纤维，还是各种天然抗氧化物的含量均丰富，是果蔬类食品中的营养冠军；

要有优质的蛋白质，比如说鱼禽肉蛋奶及大豆制品，蛋白质可是细胞们最爱吃的“美食”了，皮肤细胞、肌细胞、免疫细胞、血液细胞、骨细胞……所有细胞的新陈代谢都得仰仗着蛋白质。蛋白质缺乏，必然会影响机体健康。

“民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。不过，营养需要平衡，膳食贵在合理安排。根据专家的意见，人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维。

我们家遵循着“早吃好，午吃饱，晚吃少”的规律来执行的，一日三餐定时定量。

早餐吃的主食有馒头，包子，蛋糕，披萨，面包，都是自己做的，会换着吃的，还有坚果，鸡蛋，牛奶，每天都是必吃的，水果的种类也会根据季节不同换着吃。

中午会煮红薯杂粮饭，炒一个青菜，清蒸鲈鱼，蘑菇汤。

晚餐就尽量来点清淡好消化的食材，煮[_a***_]或者煮稀饭搭配青菜和少量荤菜。

我们家三餐基本就是按照这个模式来进行的，儿子小学六年从未生病请过病***，这个是我最值得骄傲的事情，所以为了家人的健康，我会一直坚持，并努力学习，更多的健康知识和做更多的美食！

能否推荐每天健康搭配的食谱？

我的健身教练推荐。一拳头主食，一个巴掌厚度肉类推荐（多吃，鱼，牛肉），两个巴掌蔬菜加水果。当然就是要根据自己的消耗的能量来计算是最好的。青菜不怕多吃，每天也是需要摄入蛋白质。有条件可以服用合适自己的营养保健品，蛋白质粉，多元维生素，钙片，灵芝孢子粉。注意这些要根据自身需求，如果自己可以从食物中摄取的比如每天有吃鸡蛋牛奶，一般没有确诊说钙缺乏，那就没有必要服用钙片。消化不好，吸收营养吸收不好，肠胃虚弱的人，可以试试服用灵芝孢子粉保健品，要买好就买好的大品牌。推荐去药店,专卖店购买，不要相信网络传销推销的。

首先我们来看一下国外的例子，十多年前外国的专家便提出了强调水果、蔬菜和低脂乳制品的摄入，包含全谷物食品、禽肉、鱼肉和坚果，并减少红肉、甜品和含糖饮料摄入的dash饮食。

他们发现这种饮食模式与传统西方饮食模式相比较，可以有效降低高血压患者的血压和减少冠心病的发生。

另外强调蔬菜水果非精制谷类食物坚果和橄榄油，适当包含鱼肉和果酒而少摄入肉类和脂肪和胆固醇的地中海饮食，同样是一种有助于心血管健康的饮食模式。

该地区心血管疾病患病率较其他地区为低，外国的饮食模式虽然健康，却不见得适合我们的饮食习惯，仅供参考。

我国居民膳食指南提出的膳食宝塔为我们提供了可参考又实用的膳食模式，另外膳食指南中同时提出了三餐的配比，早餐提供的能量应占全天总能量的25%到30%，午餐应占30%到40%，晚餐应占30%到40%，建议早餐安排在六点半至八点半，午餐在十一点半到下午一点半，晚餐在十八点到二十点进行为宜。

周一

早；咖啡平果-.

午：米饭1小碗青椒土豆丝，生黄瓜一根紫菜汤

晚…：煮虾（只）烧豆腐，凉拌生洋葱，芹芽

周二

早：麦片粥（一小碗）面包一片，葡萄

午饭：鲫鱼萝卜豆腐湯，煮鸡蛋一个，蔬菜沙拉

晚：綠豆粥一小碗，饅头一个，拌茄泥，生黄瓜一根

周三

早：乌龙茶：，弥猴桃。

你好！非常高兴能够回答您的问题，您的问题是能否推荐每天健康搭配的食谱？早餐。一杯牛奶或者一往粗粮粥再加一个鸡蛋。激励坚果或者几粒大枣。一个肉包或者几篇粗粮面包。几片蔬菜或者加几块水果。也可以吃一些粗纤维食物，比如说鼠类可以促进肠道蠕动，增加肠道代谢。中餐。需要补充能量，主食和荤素搭配的菜品是一些肉类已售瘦肉为主，鸡肉鱼肉炒菜，同时要有素菜荤素搭配营养均衡。晚餐简单为主，可以吃汤类。素炒凉拌菜为主，容易消化的加少量的主食，可以吃一些粗粮，比如说玉米，紫薯，花生。总结一下人每天所需要的七大营养素。
第一个蛋白质。
第二个。之类脂肪那
第三个碳水化合物。
第四个维生素，
第五个矿物质，
第六个水，
第七个膳食纤维。