湘菜排名苏菜第几：湘菜排第一

摘要： 本文目录一览：1、川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎?川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎?川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多...

本文目录一览：

• 1、川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎?

川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎?

川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原则”。文章图片6②成本较低俗话说“三年川菜，十年鲁菜”，川菜的烹饪流程简单，相较于鲁菜，上手难度较低，学厨出师更快。

那么，为什么川菜如此受欢迎呢？首先，川菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以“味”取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有“一菜一格、百菜百味”的美誉。