八大菜系之苏菜鲁菜是什么菜：苏菜十大菜系

摘要： 本文目录一览：1、中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?...

本文目录一览：

• 1、中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?

中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?

八大菜系是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

湖南菜、鲁菜四大新地区特色菜分裂产生，一同组成中华传统饮食搭配的“八大菜系”。除八大菜系外也有一些在我国较有影响的细分化特色菜，潮菜，，上海本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家美食等特色菜。

中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。

鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。山东已经从济南和胶东的地方美食演变而来。以香、嫩、味纯而著称。

川菜源于四川的风味小吃，发展至今已有几百年历史。又因地域广泛，风俗习惯不同，川菜逐渐演化出四川、重庆、云南、贵州等众多地方口味。