食谱是指餐饮业吗-食谱范围

摘要： 本文目录一览：1、餐饮业的基本特征餐饮业的基本特征餐饮业的基本特征主要有服务性、消费性和市场性三大特点。一）一次性 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐...

本文目录一览：

• 1、餐饮业的基本特征

餐饮业的基本特征

餐饮业的基本特征主要有服务性、消费性和市场性三大特点。

一）一次性 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

服务行业性质：餐饮服务是一种服务性行业，其产品具有不可储存性和异质性的特征。 高度复杂性：餐饮服务涉及到多个环节和多个维度的交互，包括食品的制作、服务的提供等各种复杂的过程。

饮食业生产的品种规格复杂，数量零星，生产过程短，***较快，质量标准和技术要求较多。而且，除了生产用的原材料外，其他费用很难与产品销售过程中的经营管理费用严格划分。