各种烹饪方式的代表菜小吃有哪些：各种烹饪方式的代表菜小吃有哪些特点

摘要： 本文目录一览：1、中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北...

本文目录一览：

• 1、中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系

中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系

中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。

菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。