家常川湘菜闽菜怎么做：川湘菜菜谱大全600做法

摘要： 本文目录一览：1、家庭会餐10个经典菜,家庭聚会10人菜谱2、烹饪方法36种...

本文目录一览：

• 1、家庭会餐10个经典菜,家庭聚会10人菜谱
• 2、烹饪方法36种
• 3、家常酸辣土豆丝的做法
• 4、家常菜的做法

家庭会餐10个经典菜,家庭聚会10人菜谱

1、凉拌鱼片：鱼肉清脆，搭配豆芽等蔬菜一起凉拌，口感清爽，营养丰富。拍黄瓜：新鲜的黄瓜切成薄片，入锅焯水捞出，沥水后用手稍微拍松，加入蒜泥、醋、盐等拌匀即可。

2、家庭会餐10个经典菜：家庭聚会10人菜谱 十道菜代表着十全十美 可以做菠萝古老肉或者是锅包肉 要有拔丝一品菜，还有一个汤 要有鱼有肉、有青拌菜和热炒菜适合请客的12常菜。

3、请10人吃饭的菜有哪些 六个冷菜：六个冷菜主要指的是用油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌这一些作为主要的菜，可以称得上是有荤有素，营养搭配方面非常均衡。

4、家庭会餐10个经典菜如下所示：酸菜鱼 酸菜鱼酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。这也是一道实惠的硬菜。过年做上一大盆，也很受欢迎的。

5、家庭会餐的10个经典菜有红烧肉、麻婆豆腐、水煮肉片、鲤鱼焙面、口水鸡、灯影牛肉、回锅肉、夫妻肺片、鱼香肉丝、香辣虾。红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

烹饪方法36种

滑炒技法 滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。水炒技法 水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。

烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

羹：古老的烹调法之一。将切制成丁、粒的食物用沸汤煮后，兑入湿生粉，使汤水溜成糊状且滑的烹调方法。

烹调方法都有：拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲，烩。

烹饪方法有26种. 分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

二十四种烹饪技法是：卷、熏、蜜汁、拔丝、冻、卤、烤、拌、腌、炝、烩、煮、氽、蒸、炖、焖、烧、煎、贴、烹、炸、熘、爆、炒。中餐无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。

家常酸辣土豆丝的做法

香油少许 酸辣土豆丝的做法 土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。

咱们今天以酸辣土豆丝为例，让你在小伙伴儿面前露一手！ 做法步骤 土豆洗净去皮切成丝（别表扬我土豆丝切的细哈，那是用擦菜板擦的）。土豆丝用流动的水冲洗。 把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用。

把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。

酸辣土豆丝的家常做法如下：材料准备：土豆300克、蒜适量、葱花适量、干辣椒适量、盘子等等。准备300g土豆切丝。放入清水泡5分钟。锅内放油，葱花干辣椒炝锅。放入醋3g、盐3g，大火爆炒2分钟。

家常快手菜酸辣土豆丝 做法：土豆切丝放水里冲泡洗去，里面的淀粉，蒜末，干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒两分钟加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，少许盐加葱段翻炒两分钟即可出锅。

少量的香油，适量的植物油。做法：新鲜的都表面一般有些泥土，先洗一下，再用刮皮器把表皮刮掉，先切成薄片，再切成细丝。

家常菜的做法

做法简单，好吃不腻的家常菜！ 午餐肉炒年糕： 鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。 锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜 翻炒片刻。

种家常菜做法 [_a***_]白菜炖粉条 食材：粉条、***、五花肉、葱姜蒜、干辣椒。做法：准备好食材，粉条用热水提前泡软，***切块、五花肉切片。粉丝开水下锅煮5分钟捞出，倒入一勺老抽拌匀。

太香了，六款下饭家常菜做法 金针菇肥牛卷 食材： 准备食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。 酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤： 调好酱汁备用。 将金针菇塞入肥牛卷。