湘菜之首在哪：湘菜之最
摘要：
本文目录一览：1、排在前十的十大湘菜是那些2、你心中最有代表性的湖南菜是什么?... 本文目录一览：
排在前十的十大湘菜是那些
湘菜排行榜前十名：剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
你心中最有代表性的湖南菜是什么?
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
3、湘菜酸肉是湖南省苗族自治州土家族的一道传统的 美食 ， 它酸辣可口，别有一番风味。 当你吃起来的时候会发现口腔中微微的酸味会很好的中和猪肉肥腻的口感，也正是如此它当选湘菜 美食 也是名副其实。
4、剁椒鱼头，鲜辣可口，是男女老少都喜欢吃的一道菜。不管是在宴席上，还是家里的餐桌上，经常都会有它的踪影。有的家中没有那么大的盘子和蒸锅，便用整条的鲫鱼代替鱼头，蒸出来的剁椒鲫鱼，味道也是非常鲜嫩的。辣椒炒肉。
5、组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。
6、湘菜是什么地方的菜 从名字就能看出来，湘菜就是湖南菜，我国有八大菜系，湘菜就是其中之一。湘菜的特点就一个字：辣。
国宴八大湘菜排行榜(湘菜十大名菜排名)
东安鸡：菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之八大湘菜之首。金鱼戏莲：以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。
毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湘菜名家***曾食用过的红烧肉，并为之赞誉不已。它选用上好的五花肉，经过多次焯水去腥和爆炒制作而成，口感细腻，色香味俱佳。
毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
十大湘菜排名：剁椒鱼头、辣椒炒肉、虎皮扣肉、毛氏红烧肉、东安鸡、永州血鸭、洪江血粑鸭、攸县香干、猪血丸子、腊味合蒸。
组庵鱼翅 湖南地方名菜。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。
湘菜十大传统名菜
1、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
2、剁椒鱼头是湖南地区一道非常有名的湘菜菜品，是湖南十大名吃之一，在许多湘菜馆当中都可以看到这道菜品，许多地区不会吃鱼头，而湖南地区反其道而行之，专门吃鱼的鱼头，鱼头上细嫩的肉和剁椒完美的相结合。
3、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
4、三鲜杂烩是道美味的传统湖南汤菜。汤内有猪肉丸子（先炸过）、鱿鱼片、海参片、笋片等，汤色略黑，汤味鲜美，浓而不腻。
5、东安子鸡，又名东安鸡、官保鸡，是湘菜系中的一道传统名菜。以东安新母鸡为主料，制作精细而成。这道菜肴呈现红白绿黄四色，口感肥嫩，味道酸辣鲜香，深受人们喜爱。
湖南菜有哪些特色菜窍门
盐菜蒸腊肉 食材 盐菜150克、湖南腊肉200克、蒜子10克、盐1茶匙、生抽1茶匙。 做法 把洗净的腊肉切片，不要太过薄。 然后摆入碗中，再把洗净的盐菜放入腊肉中。 洒上盐，放点生抽，放上剁碎的[_a***_]。
湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。 小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。
辣椒炒肉。材料：五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。做法：肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段。起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。
锅烧热，放菜猪油，油温加热至5成，再放入腌制好的桂鱼，炸至表皮微黄，出锅控油；锅烧热放入猪油、野山椒、辣椒粉加水焖开，再加李锦记豉油、红烧酱油、味精、臭豆腐汁，起锅装盘即可。
火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油***火炸焦，佐以麻油，辣酱。
永州特产有哪些呢?
1、道县红瓜子，道县的红瓜子颜色红艳，人见人爱。工瓜子籽粒饱满，味道鲜美，肉地矿部嫩而入口含香，是款待嘉宾的上好食品，在广州交易会上屡屡获得好评。永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。
2、永州的特产有永州喝螺蛳、宁远肉夹豆腐、永州血鸭、东安土鸡、永州盐水鸭、刺茶、永州异蛇酒、名山石雕、江华十八酿、永州薄荷、江华苦茶、岚山牛屎酒。永州特产一：永州血鸭永州血鸭是湖南永州著名的传统食品，历史非常悠久。
3、永州特色美食有煎连壳蟹芙蓉鲫鱼豉椒肉丝翠竹粉蒸鮰鱼江华炕猪肉猪红香肠盘王腊肉等永州特产主要有永州血鸭东安鸡永州喝螺永州异蛇酒油茶江永“三香”香米香柚香芋江华苦茶道县红瓜子。
4、永州特产一：新田板栗新田板栗产于湖南省新田县秀峰山山区。空气清新，环境无污染，土壤含硒高，培育出的天然绿色食品色泽鲜艳，营养丰富，口感极佳。
5、永州特产主要有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江华苦茶、道县红瓜子、道州灰鹅、新田薯酒、蓝山黑糊酒、金桔等。
6、永州特产中有十大特产是可以携带的，分别是江永香柚、永州血鸭、江华苦茶、东安鸡、江永香姜、江永香芋、陶岭三味辣椒、道州脐橙、永州山苍子油、九疑山兔。
