食谱营养价值佐料有哪些-食谱营养价值佐料有哪些呢

摘要： 本文目录一览：1、日常饮食中必备的营养成分有哪些2、中学生营养餐食谱大全及做法...

本文目录一览：

• 1、日常饮食中必备的营养成分有哪些
• 2、中学生营养餐食谱大全及做法
• 3、健康营养食谱做法
• 4、调料都哪些?都有什么作用,和副作用?
• 5、十二种厨房食物佐料对身体有哪些好处和坏处
• 6、四川人做菜一般会放什么调料?

日常饮食中必备的营养成分有哪些

1、钙。钙有益于骨骼和牙齿生长。其实，钙的功能远不止这些，它还能帮助维持心脏跳动、维护肌肉功能。不同年龄阶层的人对钙的需求量有所不同。

2、蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。

3、食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。

4、人体每天所需的营养物质 碳水化合物（糖）在人体中的比例1%-2%。 构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要5g脂肪在人体中的比例10%-15%。

5、作为能量物质，供给人体所需要的能量，主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。作为人体的建筑材料，供人体所需，蛋白质发挥了主要作用。作为调节物质，调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

中学生营养餐食谱大全及做法

中小学生一天营养餐食谱1 早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。新鲜水果：夏橙或萝卜1个。中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。

做法 ：黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

【一】高三营养早餐食谱及做法：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。主要成分：黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

清淡爽口调芹菜 （1）芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

中学生一周七天营养食谱如下：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

青少年营养食谱 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

健康营养食谱做法

1、制法：将猪肉洗净，沥干，用刀斜切成2 cm见方的块；嫩笋肉用清水洗净，沥水，切成滚刀块待用。

2、银耳白果粥 材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

3、一日三餐健康食谱表如下：周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜、小***粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。

4、-3岁幼儿营养食谱：菜胆 [_a***_]：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 做法： 金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

调料都哪些?都有什么作用,和副作用?

1、、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。 1豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

2、迷迭香：多用于烤肉的调料。其叶有药用价值，可起促消化的作用，***心跳和血液循环，但无副作用。可除臭，杀菌。缓解风湿疼痛，调节呼吸，加强神经系统等。可滋养头发，使头发变黑。淀粉：有助减少蛋白质变性。

3、黑胡椒粉有一定的副作用，黑胡椒粉属于辛辣***性调味品，不要多吃和经常吃，不然会很容易上火的。

4、◆花椒作用：具有去腥味、去异味、增香味的作用。健康益处：花椒含枯醇、柠檬烯等多种挥发油和芳香物质，花椒除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛、温中散寒的功效。

5、适量食用白砂糖能益气补脾，多食则有留湿生痰的副作用。 咸：咸是百味之首。其作用为去腥膻、提鲜、解腻，并能突出食物的鲜香味道。 甜：甜味调味品有各种糖类、蜂蜜、果酱等。

十二种厨房食物佐料对身体有哪些好处和坏处

1、、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。 1豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

2、胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。***产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。 辣椒 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、长期摄盐过重，对身体健康不利，尤其最直接的就是导致血压升高，增加患心脑血管儿疾病的风险。像日常用得较多的调味料，蚝油是在牡蛎中提取，白糖来自于甘蔗和甜菜。

4、清甜味在烹制中可独立用以调配清甜味食品类；也 能够参加调济多种多样复合型口味，使食品类甘醇爽口，还可以用以矫味，去苦、 除腥等，并有一定的提味功效。

四川人做菜一般会放什么调料?

炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。 七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。

不能放花椒，制作凉莱时调料不下锅，不勾芡，醋略少于热菜用量，而盐的用量应多一点。调料：盐、酱油、白糖、醋、泡红辣椒、味精、姜、葱、蒜，多用于热菜。鱼香味分三种：凉菜、热菜、挂汁的菜。

所以对四川菜来说调味品当中不可缺少辣椒。豆瓣酱看各种美食节目当中就能发现，在做川菜的时候，厨师都会挖一大勺的豆瓣酱放在锅底，从而为川菜增添滋味。

将五花肉洗净血水，锅内加入冷水、葱段、姜片，花椒、黄酒适量烧开后再放五花肉。捞出浮沫，将五花肉煮到七成熟左右，筷子可插入肉中即可，捞出放盘中冷却。

四川人吃火锅都是麻辣的锅底，在那里麻辣不分家，并且他们炒什么菜都喜欢放辣椒和花椒，这样吃才有味道。我因为老家是四川的，所以我的口味也嗜辣，在家里炒菜都会放一两个干辣椒提味儿，不然吃饭总觉得少点什么。

问题一：做菜一般都需要什么调料 油、盐、酱油、白醋、陈醋，糖、味精、鸡精，生抽、老抽、香油，芝麻油，葱，姜，蒜，孑然，耗油、白胡椒、黑胡椒，番茄酱，花椒，辣椒，辣椒油，桂皮，香叶做粤菜一般要用到蜜汁，自己弄不方便，建议买现成的。