湘菜菜肴浙菜有哪些苏菜品种：浙江湘菜

摘要： 本文目录一览：1、中国八大菜系代表菜有哪些2、八大菜系代表菜...

本文目录一览：

• 1、中国八大菜系代表菜有哪些
• 2、八大菜系代表菜
• 3、苏菜有哪些
• 4、中国菜系都有哪些?

中国八大菜系代表菜有哪些

川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。NO：7 八大菜系之苏菜 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。中国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。

济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。

八大菜系代表菜

NO：8 八大菜系之徽菜 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。

鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。

苏菜有哪些

. 红烧狮子头：将猪肉搅拌成肉糜，制成球状，再用红烧汁炖煮，口感鲜嫩。这只是一小部分常见的苏菜品，苏菜系列繁多，每个菜品都有其独特的特点和做法。

羊方藏鱼：属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已有4300年历史。水晶肴肉：又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。

苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，板浦的荷花铁雀。

蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富，红烧、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。所谓狮子头则是菜肴造型－-大而圆，夸张比方为狮子头。

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

中国菜系都有哪些?

1、中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

2、第一种：山东菜、[_a***_]菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

3、中国菜的八大菜系如下内容：01四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

4、以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系蘇菜由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。

5、中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。