菜谱烹饪食疗图片厨艺图：菜谱与食谱

摘要： 本文目录一览：1、有哪些很适合新手学习的家常菜谱值得推荐?2、...

本文目录一览：

• 1、有哪些很适合新手学习的家常菜谱值得推荐?
• 2、烹饪有哪些好方法?
• 3、探寻美食天下菜谱家常做法图片
• 4、哪位烹饪高手能不能给一些家常菜的菜谱啊,简单易操作的.
• 5、提升厨艺认证等级获得的菜谱

有哪些很适合新手学习的家常菜谱值得推荐?

1、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

2、简单菜谱 一：醋溜土豆丝，需土豆、醋、盐、糖、生抽等，切丝焯水炒熟。二：麻婆豆腐，需豆腐、豆瓣酱、花椒、姜、蒜等，切块焯水炒熟。三：红烧茄子，需茄子、葱、姜、蒜、糖、生抽等，切段油煸炒熟。

3、蒜蓉酱油生菜：（1）将生菜洗干净，控干水分。（2）把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。

4、番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，使用常见的食材，如鸡蛋和西红柿，加上酸甜的番茄酱，味道鲜美。

5、今天，我将为大家介绍100道简单的家常菜谱，这些菜谱不需要烧水，快速上手，非常适合那些不擅长烹饪或者时间紧张的人。

6、以下就是适合新手的好吃简单菜谱推荐： 番茄炒蛋 作为经典的家常菜，番茄炒蛋的做法十分简单。只需要准备好2个鸡蛋、1个番茄、适量油、盐、胡椒粉和葱花即可。

烹饪有哪些好方法?

清蒸 蒸菜可利用瞬间高温来加热、煮熟蔬菜，营养素会比用大量水去汆烫来得容易保留。

焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。

我国烹饪技术多种多样，如炒、贴、煎、炝、烩、香酥等 炒 炒是广泛使用的烹调方法。分四种：生炒：又称煸炒，将食材放入热油锅中，翻炒至六成熟，再放配料和调味品，继续翻炒，断生即可。

烹饪的方式有很多：油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘 烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。生料炒，叫煸。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒 熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。

滑熘：滑熘系由滑炒发展而来，是北方常用的一种烹调方法，它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多。软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸、煮、氽等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。

熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。

探寻美食天下菜谱家常做法图片

1、瘦肉片、牛百叶、鸭血、毛肚、腐竹、粉丝、木耳、土豆、黑木耳、花生，鸡蛋黄、香菜、千层肚、火锅底料。做法：火锅底料锅内油热后倒入，放入剁碎的葱姜末和辣椒粉翻炒出香味。再加入适量开水，收汁后放入盆中备用。

2、锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可。[_a***_]羊排汤 原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐。

3、卤汁牛腩 如果你对于徐老师的卤肉饭了解一点，就会知道卤汁牛腩的美味程度有多高。而在美食天下上，卤汁牛腩的制作方法更加详细，肉色红亮，酥软不腻，口感香浓，甚至可以让你忘记“徐老师”的存在。

4、做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。

5、家常炒饭 家常炒饭是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的材料就可以做出美味可口的炒饭。材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、盐、鸡精、油。做法：将米饭用手捏碎，使其松散。

哪位烹饪高手能不能给一些家常菜的菜谱啊,简单易操作的.

1、青辣椒炒鸡蛋这道菜制做都是特别的，在鸡蛋中添加少量米酒既可以去除腥味儿，并且能使鸡蛋在翻炒时越来越嫩滑。辣椒的添加，使这道菜拥有中辣的味儿，因此用于下饭菜是非常不错的。

2、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

3、醋泡海蜇头的制作要诀：海蜇头切块不能太大，否则不易入味。青瓜拌海参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料：主料：水发海参150克，黄瓜50克。调料：蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。

4、到家了也不知道吃什么菜好？今天就给大家分享6道家常菜做法，荤素搭配，营养美味，特别适合上班族，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。

提升厨艺认证等级获得的菜谱

根据查询游戏《以闪亮之名》***显示，提升厨艺认证等级获得的菜谱，需要通过看节目的方式学习，即vVTV节目。

提升厨艺认证等级获得的菜谱如下：厨师等级3级：胡萝卜盖饭，厨师等级4级：玉米浓汤，厨师等级5级：麻辣小龙虾。厨师简介 厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。

麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、花椒粉、香油。做法：1豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。