什么叫做食谱民族风味菜-民族风美食

摘要： 本文目录一览：1、傣族八大特色菜是什么?2、黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?...

本文目录一览：

• 1、傣族八大特色菜是什么?
• 2、黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?
• 3、什么是特色菜?怎么样才能算特色菜?
• 4、不同民族的饮食特色是什么?
• 5、请问彝族同胞,你们民族的特色菜或者是特色美食是什么,很具有代表性的那...

傣族八大特色菜是什么?

傣族特色菜有：火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。

煮的是酸笋鸡。版纳满坡遍野翠竹青青，傣家人将嫩竹笋沤酸后用来煮鸡，还有白斩鸡。

傣族的特色食物有：菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、油炸青苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。

傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜，是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香，二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。

云南傣族特色美食小吃大全如下：菠萝紫米饭菠萝紫米饭是一道主食，主要食材是紫糯米、菠萝，调料为食盐、食用油等。该菜品主要是通过将食材放入锅中蒸熟的做法而制成。

傣族最有名气的菜肴酸竹煮鸡、香茅草烤鱼、南秘、菠萝紫米饭、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸青苔等；傣族菜的特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡。傣族代表性节日：关门节，傣语叫进洼，意为佛主入寺。

黔菜中民族菜与民间菜的特点是什么?

1、作为少数民族非常多的地区，贵州民族菜在全国也是非常有名。具有四大特点：酸、辣、一锅香、蘸水多样。

2、贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。贵州菜又叫黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。

3、黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。

4、黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是***用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。

5、贵州菜属于黔菜系，是贵州本地正宗的菜肴，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜，其特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。

6、组成黔菜由贵阳菜、黔北菜、少数民族菜组成。筵席每席均配四冷盘、四佐菜，名曰合菜，贵阳地区更俗称八大碗。主菜数量依筵席规格而定，有最高九道主菜、最低六道。

什么是特色菜?怎么样才能算特色菜?

1、特色菜的独特性体现在：菜谱的独特性：菜谱是一道菜的灵魂，也是一个机密的商业秘密。随着交通和物流的快速发展，各种菜肴和厨师可以在不同的地方流通和发展。

2、特色菜自己觉得可以分为两种，一种是广泛意义上的这个特色菜，虽然其他地方也有，但不叫这个名字，但是只有我这个地方能做出来这个味道。另一种是狭义上的，就是说这个菜只有我这里有这个做法，其他的地方没有。

3、特色菜，我们去餐馆吃饭的时候基本都会遇到，一般属于这家饭店的主打菜品，或者是厨师做的炉火纯青的一道菜。

4、总而言之必须有自己特点 与众不同味儿 而且拥有本地特色与韵味的才可以配得上“招牌菜”的称号。我国，就是一个有浓厚传统文化的东方大国。古语云：“物产丰富。

5、怎样做才算特色菜？“特色”一词，指的是事物的个性。所以特色菜应该是指有明显个性的菜。菜的个性一般体现在，菜品的主料选择的个性。很多地方的特有食材，别的地方吃不到的特产，都可以称为“特色菜”。

不同民族的饮食特色是什么?

***和***是赫哲人衣食的主要来源。赫哲族人喜爱吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今，显示了这个民族与其他民族不同的特点。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。

回族，***人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。***日常饮食以面粉、大米为主，辅以[_a***_]、豌豆等杂粮。***人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。

傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。

蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。***：大盘菜、羊肉串。***人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。***人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。

汉族：传统饮食习俗是以粮食为主食，辅以各种蔬菜、豆制品、猪肉、鸡肉和鱼。朝鲜族：主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本以素食为主，辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。

请问彝族同胞,你们民族的特色菜或者是特色美食是什么,很具有代表性的那...

藏族特色饮食：糌粑 糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

盐边菜是彝族人的特色美食产业。名族特色：炸土海参 辣子汤鸡 介绍：盐边菜是四川菜中非常有特色的一种，结合了川滇风味。

过桥米线：这是云南最著名的菜品之一，由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等组成，配以鲜美的鸡汤，味道鲜美。 ***鱼片：将鱼片裹上淀粉后炸至金***，再用花椒、干辣椒、葱姜等调料炒制而成，口感香脆。

酸汤鱼：这是越西最具代表性的一道菜。选用当地新鲜的鱼类，搭配特制的酸汤，酸辣适中，鱼肉鲜嫩，十分美味。 羊肉粉：这是越西的另一道特色美食。

彝族是中国的第六大少数民族，是一个血脉相对单纯的民族，其具有属于自己独特的民族文化特色，拥有属于自己的民族独特语言与文字，作为它们灵魂和精神支柱，它们的风俗与文化内容丰富，对后人的影响颇为较深。