湘菜***教学：湘菜制作***教学

摘要： 本文目录一览：1、湘菜的做法!2、...

本文目录一览：

• 1、湘菜的做法!
• 2、湖南这道湘菜登上《中餐厅》,由赵丽颖亲自炒制,得到一致好评
• 3、正宗湘菜菜谱大全做法窍门视频
• 4、学做菜如何入门?
• 5、抖音有哪些值得关注的美食教学博主?

湘菜的做法!

1、湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、做法 放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净。 锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。 锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。

3、做法：先把韭菜切成段，鱿鱼须切成条。锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。最后放入韭菜大火翻炒即可。

4、制作步骤：虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。待丝瓜微***软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。

湖南这道湘菜登上《中餐厅》,由赵丽颖亲自炒制,得到一致好评

1、而整个炒制过程在大屏幕上首次亮相，明厨亮灶一览无余，让更多人更直观地了解这道走进联合国的湘菜代表背后的故事。

2、赵丽颖切肉切到手抖这件事瞬间进入大家的视野。当时赵丽颖洗完菜，就主动到切肉的阵营帮忙，赵丽颖刚开始拿着一把大菜刀，可能是长时间不下厨的原因，手法有些许生疏，切得有点费力，后边换了一个小切刀，才进行的比较顺利。

3、面对《中餐厅》的耍赖、一笑而过，赵丽颖方的长文声明可是讲事实，摆道理，把问题分析得透透彻彻，这份高智商富有哲理的声明马上获得了许多网友的支持。

4、芒果TV综艺节目《中餐厅》发布的节目PR中被发现有赵丽颖的负面内容，引发粉丝质疑。节目组道歉后，赵丽颖工作室也发出回应要求：节目内部自查处理源头原因。

5、直接露出了小肚腩和肚脐眼！对于程潇的这次穿搭，有网友认为是时尚，也有人认为是邋遢，可能出门没有注意。

6、从7月份赵丽颖的公开行程来看，她确实有飞行录制的综艺节目如果没有意外的话。大概率是《中餐厅5》毕竟作为上赛季的老将，第一期的飞行是有道理的，但粉丝不买账这种猜测有两个原因。

正宗湘菜菜谱大全做法窍门***

湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

毛氏红烧肉 主料：里脊肉500克，油豆腐200克 辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮 步骤：1）将里脊肉洗净切块，放入开水中焯水，滤干水分备用。2）将油豆腐切成块状，放入锅中翻炒至金***后捞出备用。

做法：将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，晾凉，撕成丝，撒上土豆淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。

首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用，然后用刀在鱼身上切一些小口，将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中，放入清水和酸菜，煮开后加入姜片、辣椒和豆腐，煮至浓郁。最后放入鱼肉，煮至完全熟透，加入盐和鸡精调味即可。

以下是湖南菜家常菜谱大全：红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软。做法简单，我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。

制作：将瘦肉加调料腌制1小时，入味。将去皮肥肉煎香。将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当[_a***_]，把所有原料炒香即可。湘菜菜谱的制作：小炒凤凰辣味香干主料：腊肉香干200克。

学做菜如何入门?

技术掌握：掌握基本的烹饪技巧和理论知识，如火候掌握、调味技巧、烘焙技巧等。创新思维：在做菜过程中，要不断地开拓创新思维，尝试不同的制作方法和调料的搭配，以达到食材最佳的组合效果。

做菜入门基础知识 因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。

怎么炒菜新手入门如下：热锅凉油：炒菜时，先将锅加热，然后再倒入油，待油温升到七八成热时，就可以放入菜了。学会炝锅：炝锅是炒菜中最关键的一步，好的炝锅可以赋予菜肴独特的香味和风味。

做菜加调料先后有道 每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么时机放最好呢？其实，做不同菜的时候，放调料的种类和顺序是不一样的。

做菜小白入门方法：最简单的方法就是先从最简单的菜做起，可以从蛋料理开始逐步深入，蒸蛋、西红柿炒鸡蛋，木须肉，然后两三天之后，你再接触一下蔬菜。

盐的用量需要很多经验，慢慢摸索。把锅里的菜放进盘子里，就可以吃了。注意别让锅底碰到盘子里的菜。炒菜最基本的顺序就是这些了，慢慢练习，然后再学不同的菜的做法。希望这篇经验对你有所帮助。

抖音有哪些值得关注的美食教学博主?

1、辛吉飞。截至2022年10月7日，在抖音多媒体平台发布教广大用户配发的作者名为辛吉飞，是一位美食科普博主，每天都会分享各种美食的制作配方，但是此人由于官方原因已经注销了账号。

2、麻辣德子粉丝：3943W十大知名吃播博主之一，这应该是最有礼貌的美食博主了，就是每次做菜量有点大，要不怎么说东北大气呢？冲着这大气的。

3、零食少女 这是小编关注的第一个美食博主，基本每天都会更新一些不同地方的美食，偶尔也分享一些菜谱。菜谱还是简单易上手的，那些分享的好吃的店铺，基本都是高热量的，哭唧唧。

4、涛饱饱。这位博主是一位南方的美食博主，他很幽默风趣，他非常热爱美食，经常出做南方美食的教程，制作难度也很低，深受广大网友的喜爱。

5、浪胃仙真名李杭泽，性别男，别名大胃王浪胃仙，出生于云南，现居于重庆，浪胃仙人称浪老师，是抖音上非常知名的一个大胃王博主，每次都点许多份同样的食物，然后开始吃，他吃东西的速度特别快。